15 Cách Làm Món Lạp Xưởng Bóng Ngon Hút Hồn, Nhanh Gọn Lẹ
Lạp xưởng bóng, món ăn quen thuộc và hấp dẫn, luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay những dịp đặc biệt. Hương vị thơm ngon, giòn giụm và đậm đà của lạp xưởng kết hợp với vị ngọt thanh của thịt, tạo nên một món ăn không thể chối từ.
Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn 15 cách làm lạp xưởng bóng nhanh, đơn giản, chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà.
1. Lạp xưởng bóng chiên giòn
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
5. Chiên đến khi lạp xưởng giòn, vàng đều thì vớt ra đĩa.
6. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có chất lượng tốt, không bị ôi thiu.
Khi chiên, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Không nên chiên lạp xưởng quá lâu, sẽ làm mất đi độ giòn của lạp xưởng.
2. Lạp xưởng bóng xào sả ớt
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 củ sả, băm nhỏ
2 trái ớt hiểm, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho sả, ớt vào chảo, phi thơm.
4. Cho lạp xưởng vào chảo, xào đều.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi lạp xưởng chín mềm, có màu vàng đẹp là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi xào, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng sả, ớt.
3. Lạp xưởng bóng xào cải thìa
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 bó cải thìa, rửa sạch, cắt khúc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho cải thìa vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi cải thìa chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn cải thìa tươi, không bị héo úa.
Khi xào cải thìa, nên để lửa lớn, tránh bị nhũn.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
4. Lạp xưởng bóng xào bông cải xanh
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 bông cải xanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho bông cải xanh vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi bông cải xanh chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn bông cải xanh tươi, không bị úa vàng.
Khi xào bông cải xanh, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
5. Lạp xưởng bóng kho tiêu
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 chén nước
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho lạp xưởng vào nồi, thêm nước mắm, đường, tiêu và nước.
3. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút, đến khi lạp xưởng chín mềm và nước sánh lại.
4. Múc lạp xưởng kho tiêu ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi kho, nên để lửa nhỏ, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào kho cùng lạp xưởng.
6. Lạp xưởng bóng xào nấm hương
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
200g nấm hương, ngâm nước cho nở mềm, cắt gốc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho hành tây, nấm hương vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi nấm hương chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn nấm hương khô, chất lượng tốt.
Khi xào nấm hương, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
7. Lạp xưởng bóng xào rau củ
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
1 củ hành tây, cắt lát mỏng
1/2 trái bí đỏ, gọt vỏ, cắt hạt lựu
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho hành tây, cà rốt, bí đỏ vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi rau củ chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn rau củ tươi, không bị héo úa.
Khi xào rau củ, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
8. Lạp xưởng bóng nướng
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê nước tương
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng canh dầu hào
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Trộn đều mật ong, nước tương, tiêu đen, ngũ vị hương, dầu hào.
3. Thoa hỗn hợp lên lạp xưởng.
4. Nướng lạp xưởng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi lạp xưởng chín vàng.
5. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi nướng, nên để nhiệt độ vừa phải, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào nướng cùng lạp xưởng.
9. Lạp xưởng bóng hấp
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1/2 chén nước
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho lạp xưởng vào xửng hấp, thêm nước, muối, tiêu vào nồi hấp.
3. Hấp lạp xưởng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi lạp xưởng chín mềm.
4. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi hấp, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào hấp cùng lạp xưởng.
10. Lạp xưởng bóng rang muối
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1/2 chén muối hạt
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho muối hạt vào chảo, rang khô.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, rang đều với muối.
4. Cho tiêu vào chảo, đảo đều.
5. Rang đến khi lạp xưởng giòn, vàng đều là được.
6. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi rang, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào rang cùng lạp xưởng.
11. Lạp xưởng bóng chiên giòn với đường
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho đường vào chảo, đảo đều.
5. Chiên đến khi lạp xưởng giòn, vàng đều, đường chảy thành caramel là được.
6. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn lạp xưởng bóng có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Khi chiên, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Không nên chiên lạp xưởng quá lâu, sẽ làm mất đi độ giòn của lạp xưởng.
12. Lạp xưởng bóng xào nấm rơm
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
200g nấm rơm, rửa sạch, cắt gốc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho hành tây, nấm rơm vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi nấm rơm chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn nấm rơm tươi, không bị héo úa.
Khi xào nấm rơm, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
13. Lạp xưởng bóng xào cần tây
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
1 bó cần tây, rửa sạch, cắt khúc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho cần tây vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi cần tây chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn cần tây tươi, không bị héo úa.
Khi xào cần tây, nên để lửa lớn, tránh bị nhũn.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
14. Lạp xưởng bóng xào giá đỗ
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
200g giá đỗ, rửa sạch
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho giá đỗ vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi giá đỗ chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn giá đỗ tươi, không bị héo úa.
Khi xào giá đỗ, nên để lửa lớn, tránh bị nhũn.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
15. Lạp xưởng bóng xào măng tươi
Nguyên liệu:
500g lạp xưởng bóng
200g măng tươi, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt khúc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
Cách làm:
1. Rửa sạch lạp xưởng, để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
3. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
4. Cho hành tây, măng tươi vào chảo, xào nhanh tay.
5. Cho muối, tiêu vào chảo, đảo đều.
6. Xào đến khi măng tươi chín mềm, lạp xưởng giòn là được.
7. Dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn măng tươi, không bị héo úa, có mùi vị thơm ngon.
Khi xào măng tươi, nên để lửa vừa, tránh bị cháy.
Có thể thêm hành lá, tỏi vào phi thơm cùng dầu ăn.
Mẹo nhỏ:
Để lạp xưởng bóng giòn ngon, nên chiên hoặc rang lạp xưởng trên lửa vừa, tránh bị cháy.
Không nên chiên hoặc rang lạp xưởng quá lâu, sẽ làm mất đi độ giòn của lạp xưởng.
Có thể thêm các loại gia vị khác như: hành lá, tỏi, ớt, tiêu, ngũ vị hương, tương ớt,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nên dùng lạp xưởng bóng nóng để thưởng thức hương vị ngon nhất.
Chúc bạn thành công với 15 cách làm lạp xưởng bóng ngon và hấp dẫn này!