Hướng dẫn 2 cách làm Mẹ Nấu Ăn Nhanh: Đơn giản, Ngon miệng và Dinh dưỡng
Mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn cho gia đình bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món “Mẹ Nấu Ăn Nhanh” với 2 phương pháp khác nhau, đảm bảo đáp ứng cả về thời gian và chất lượng dinh dưỡng. Mỗi cách sẽ chi tiết từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến trình bày món ăn, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay cả khi chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Cách 1: Mẹ Nấu Ăn Nhanh – Gà xào sả ớt với rau củ
Món ăn này kết hợp vị thơm ngon của gà, sả ớt cay nồng cùng độ giòn ngọt của rau củ, cung cấp đầy đủ protein và chất xơ cho cả gia đình. Thời gian chế biến chỉ khoảng 30 phút.
Nguyên liệu (cho 4 người):
300g ức gà, cắt miếng vừa ăn
1 củ hành tím, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
3 cây sả, băm nhỏ (lấy phần trắng)
2 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy chỉnh độ cay)
100g cà chua bi, bổ đôi
100g bông cải xanh, cắt nhỏ
100g cà rốt, cắt miếng vừa ăn
20g hành lá, cắt nhỏ
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch ức gà, để ráo. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng) trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
Bước 2: Xào gà:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
Cho gà vào xào đến khi gà săn lại và chín tái. Gạt gà ra một bên.
Bước 3: Xào rau củ:
Cho sả và ớt vào chảo, xào thơm.
Thêm cà rốt và bông cải xanh vào xào khoảng 2-3 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Cho cà chua bi vào, xào nhẹ tay.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn:
Cho gà đã xào vào chảo, trộn đều với rau củ.
Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xào thêm 1-2 phút cho gia vị thấm đều.
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
Múc gà xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc vài nhánh ngò rí.
Dùng nóng với cơm trắng.
Cách 2: Mẹ Nấu Ăn Nhanh – Mì xào hải sản thập cẩm
Món mì xào hải sản thập cẩm nhanh gọn, giàu dinh dưỡng từ hải sản và rau củ, thích hợp cho những bữa ăn tối nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ chất. Thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Nguyên liệu (cho 2 người):
200g mì trứng, luộc chín và để ráo
100g tôm sú, lột vỏ
100g mực ống, cắt khoanh
50g sò điệp, rã đông
1/2 củ hành tây, thái mỏng
1/2 chén cải thảo, cắt nhỏ
1/4 chén cà rốt, bào sợi
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
Hành lá, cắt nhỏ (trang trí)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch tôm, mực, sò điệp. Để ráo.
Thái nhỏ hành tây, cải thảo, cà rốt.
Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Xào hải sản:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm.
Cho tôm, mực, sò điệp vào xào khoảng 2-3 phút cho hải sản chín tái. Gạt hải sản ra một bên.
Bước 3: Xào rau củ:
Cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 1 phút.
Thêm cải thảo vào xào tiếp 1 phút cho rau củ hơi mềm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn:
Cho mì đã luộc chín vào chảo, trộn đều với hải sản và rau củ.
Thêm nước mắm, đường, tiêu, tương ớt (nếu dùng) vào, trộn đều.
Xào thêm 1-2 phút cho mì thấm gia vị.
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
Múc mì xào hải sản ra đĩa.
Trang trí thêm vài lát ớt hoặc vài nhánh ngò rí (tùy thích).
Dùng nóng.
Mẹo nhỏ cho cả 2 cách làm:
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu vào buổi sáng hoặc tối hôm trước. Cắt nhỏ rau củ, ướp gà… sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng hơn.
Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Có thể thay thế các loại rau củ, hải sản theo sở thích và sự sẵn có. Ví dụ, bạn có thể dùng nấm, đậu que, thịt bò… thay thế cho các nguyên liệu trong công thức.
Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp quá trình xào nấu nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít nước tương hoặc dầu hào.
Lưu ý về dinh dưỡng:
Cả hai món ăn trên đều cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm protein (từ gà, hải sản), chất xơ (từ rau củ), vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, để có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, bạn nên kết hợp các món ăn này với các loại thực phẩm khác trong các bữa ăn khác nhau trong ngày.
Với hai cách làm “Mẹ Nấu Ăn Nhanh” đơn giản, nhanh gọn và ngon miệng này, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn gia đình, giúp tiết kiệm thời gian và vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
