Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bò ma lai nhanh nhất
Bánh bò ma lai là món bánh truyền thống của người Việt, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy và màu sắc bắt mắt. Dù thường được bán sẵn ở các cửa hàng bánh ngọt, nhưng tự làm bánh bò ma lai tại nhà lại là một trải nghiệm thú vị, mang đến niềm vui cho cả gia đình.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò ma lai đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả nhất, phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm bánh hoặc muốn tìm cách làm bánh bò ma lai nhanh chóng cho những dịp đặc biệt.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
300g bột gạo
100g bột năng
100g đường
200ml nước cốt dừa
200ml sữa tươi
2 lòng đỏ trứng gà
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
1/4 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm (tùy chọn)
Nguyên liệu trang trí:
Dừa nạo sợi
Mè rang
2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn bột:
Cho bột gạo, bột năng, đường, muối vào một tô lớn, trộn đều.
Thêm nước cốt dừa, sữa tươi, lòng đỏ trứng gà và vani vào hỗn hợp bột.
Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi mịn, không còn vón cục.
Nếu muốn bánh có màu vàng, cho thêm 1/4 muỗng cà phê màu vàng thực phẩm vào hỗn hợp bột, đánh đều.
Bước 2: Hấp bánh:
Chuẩn bị khuôn hấp bánh. Nên sử dụng khuôn có kích thước vừa phải, có nắp đậy kín để giữ nhiệt và hơi nước trong quá trình hấp.
Thoa một lớp dầu mỏng vào lòng khuôn để chống dính.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.
Cho nước vào nồi hấp, đun sôi.
Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy nắp.
Hấp bánh trong khoảng 45-60 phút, tùy theo kích thước của khuôn.
Sau khi hấp, dùng tăm thử vào bánh, nếu tăm sạch thì bánh chín.
Bước 3: Trang trí:
Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội.
Rắc dừa nạo sợi và mè rang lên bề mặt bánh.
3. Mẹo làm bánh bò ma lai ngon hơn:
Sử dụng bột gạo và bột năng chất lượng tốt, không bị ẩm mốc.
Nên sử dụng nước cốt dừa tươi, hoặc nước cốt dừa đóng hộp có nồng độ dừa cao.
Đánh đều hỗn hợp bột trước khi hấp, đảm bảo bánh mịn và đều màu.
Hấp bánh ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng, để bánh không bị chai cứng.
Nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt, tránh bánh bị nát.
4. Lưu ý:
Bánh bò ma lai có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Để bánh ngon hơn, bạn có thể rắc thêm một ít đường lên bề mặt bánh sau khi hấp.
Ngoài cách trang trí truyền thống với dừa nạo sợi và mè rang, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách sử dụng các loại hạt, trái cây sấy khô hoặc các nguyên liệu trang trí khác.
5. Biến tấu món bánh bò ma lai:
Bánh bò ma lai nhân chuối:Thêm 1-2 quả chuối chín nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột trước khi hấp.
Bánh bò ma lai nhân đậu xanh:Thêm 100g đậu xanh đã nấu chín và nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột trước khi hấp.
Bánh bò ma lai nhân dừa:Thêm 100g dừa nạo sợi vào hỗn hợp bột trước khi hấp.
Kết luận:
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh bò ma lai thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món bánh này không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn mang đến nhiều niềm vui cho cả gia đình. Hãy cùng thử làm bánh bò ma lai theo công thức này và tận hưởng hương vị truyền thống của món bánh hấp dẫn này!