Hướng dẫn chi tiết cách làm mì gà nướng sốt cà chua ngon tuyệt cú mèo (1800 từ)
Món mì gà nướng sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà nướng, vị chua cay của sốt cà chua và độ dai mềm của sợi mì. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi picnic ngoài trời. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và chi tiết nhất.
I. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 phần ăn):
A. Phần gà nướng:
500g đùi gà, hoặc ức gà (tùy sở thích), cắt miếng vừa ăn (khoảng 3x3cm). Nếu dùng ức gà, nên dùng loại ức gà tươi ngon, không quá khô để đảm bảo độ mềm khi nướng.
2 thìa canh dầu hào
1 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa cà phê tỏi băm
½ thìa cà phê gừng băm
1 thìa canh dầu ăn
B. Phần sốt cà chua:
250g cà chua chín đỏ, xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ. Cà chua chín mọng sẽ cho vị ngọt và sánh hơn.
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1-2 quả ớt hiểm (tùy khẩu vị cay), băm nhỏ
2 thìa canh đường
1 thìa canh giấm gạo hoặc giấm trắng
1 thìa canh nước tương
½ thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1 thìa canh dầu ăn
1 ít rau mùi, thái nhỏ (trang trí)
C. Phần mì:
400g mì trứng tươi hoặc mì sợi khô (tùy sở thích). Mì trứng tươi sẽ có vị thơm ngon hơn, nhưng mì sợi khô cũng tiện lợi và dễ làm.
Nước dùng (nếu cần): 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc. Nếu dùng nước lọc, nên thêm một ít muối, bột ngọt để tạo vị đậm đà.
D. Nguyên liệu khác:
Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm (ngò rí, rau mùi), giá đỗ…
Hành lá, thái nhỏ (trang trí)
II. Các bước thực hiện:
A. Ướp gà:
1. Cho gà đã cắt miếng vào một tô lớn.
2. Thêm dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay, tỏi băm, gừng băm và dầu ăn vào tô gà.
3. Trộn đều hỗn hợp sao cho gia vị thấm đều vào từng miếng gà. Dùng tay bóp nhẹ cho gà thấm gia vị tốt hơn.
4. Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, càng lâu càng tốt (tối đa 4 giờ) để gà thấm gia vị và mềm hơn.
B. Nướng gà:
1. Làm nóng lò nướng ở 200°C.
2. Xếp gà đã ướp lên khay nướng. Nếu muốn gà chín đều và không bị khô, bạn có thể trải một lớp giấy bạc lên khay nướng.
3. Nướng gà trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi gà chín vàng đều và thơm. Trong quá trình nướng, nên trở mặt gà 1-2 lần để gà chín đều hai mặt. Nếu dùng chảo nướng, bạn có thể nướng gà trên lửa nhỏ đến khi chín vàng.
C. Làm sốt cà chua:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Thêm hành tây và tỏi băm vào chảo, phi thơm.
3. Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo, xào khoảng 5 phút cho cà chua mềm và ra nước.
4. Thêm đường, giấm, nước tương, bột ngọt (nếu dùng) và ớt băm vào chảo.
5. Khuấy đều hỗn hợp và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho sốt sánh lại. Nên nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ sánh.
D. Luộc/Trụng mì:
1. Nếu dùng mì trứng tươi, luộc mì trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi mì chín mềm, nhưng không bị nhão. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai.
2. Nếu dùng mì sợi khô, trụng mì theo hướng dẫn trên bao bì.
E. Hoàn thiện món ăn:
1. Cho mì vào tô.
2. Xếp gà nướng lên trên mì.
3. Chan sốt cà chua lên trên gà và mì.
4. Trang trí với rau mùi, hành lá và rau sống ăn kèm.
III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn gà chất lượng:Gà tươi ngon sẽ cho vị ngọt và mềm hơn. Nên chọn đùi gà hoặc ức gà có màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ.
Ướp gà kỹ:Ướp gà càng lâu, gà càng thấm vị và mềm.
Nướng gà đúng lửa:Nướng gà ở lửa vừa phải để gà chín đều và không bị cháy.
Làm sốt cà chua sánh mịn:Đun sốt cà chua ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để sốt không bị cháy và sánh mịn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn:Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm, ớt cho phù hợp.
Sử dụng rau sống tươi ngon:Rau sống tươi ngon sẽ làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn của món ăn.
Trang trí bắt mắt:Trang trí món ăn đẹp mắt sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng.
IV. Biến tấu món ăn:
Thêm phô mai:Rắc một lớp phô mai mozzarella lên mì trước khi chan sốt cà chua để tạo thêm hương vị béo ngậy.
Thêm nấm:Thêm nấm rơm hoặc nấm bào ngư vào sốt cà chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Thêm rau củ:Thêm các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh vào sốt cà chua để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
Sử dụng nước sốt khác:Thay vì sốt cà chua, bạn có thể sử dụng các loại nước sốt khác như nước sốt teriyaki, nước sốt BBQ.
V. Kết luận:
Món mì gà nướng sốt cà chua là món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình mình. Hãy cùng thử và trải nghiệm sự thú vị khi tự tay làm món ăn này nhé! Chúc bạn thành công!