10 Cách Làm Canh Gà Nướng Nhanh & Chi Tiết Nhất (Với Hướng Dẫn Chi Tiết)
Canh gà nướng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để có được món canh ngon đúng điệu, cần lưu ý một số khâu chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 cách làm canh gà nướng khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ, cùng với những lời khuyên chi tiết giúp bạn nấu được món canh ngon miệng nhất.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung (cho tất cả các công thức)
Trước khi bắt đầu vào các công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chung sau:
Gà: Khoảng 500g gà ta hoặc gà công nghiệp, tùy sở thích. Nên chọn gà tươi ngon, da vàng óng, thịt chắc. Bạn có thể dùng gà nguyên con hoặc chỉ sử dụng phần thịt ức, đùi, cánh… tùy ý.
Nước dùng: Khoảng 1,5 – 2 lít nước lọc. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể dùng nước hầm xương gà hoặc xương heo.
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm (tùy chỉnh theo khẩu vị). Các loại gia vị khác sẽ được đề cập cụ thể trong từng công thức.
Hành, tỏi: Hành tím, tỏi khô băm nhỏ là gia vị không thể thiếu để tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món canh.
Rau gia vị: Rau mùi, ngò gai, hành lá… dùng để trang trí và tăng thêm hương vị.
Phần 2: 10 Công Thức Canh Gà Nướng Chi Tiết
Công thức 1: Canh gà nướng đơn giản
Nguyên liệu:Gà 500g, nước dùng 1,5 lít, hành tím 2 củ, tỏi 1 củ, hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi.
Cách làm:
1. Gà làm sạch, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
2. Nướng gà trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều. Lưu ý không nướng quá khô.
3. Xé gà thành sợi nhỏ.
4. Phi thơm hành tím, tỏi băm.
5. Cho nước dùng vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Cho gà xé vào nồi, đun sôi lại, tắt bếp.
7. Múc canh ra tô, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.
Công thức 2: Canh gà nướng sả ớt
Nguyên liệu: (Thêm vào công thức 1) Sả cây 3 nhánh, ớt 1-2 trái.
Cách làm: Làm tương tự công thức 1, nhưng khi phi hành tỏi, thêm sả băm và ớt băm vào phi cùng cho thơm.
Công thức 3: Canh gà nướng nấm hương
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Nấm hương khô 10g.
Cách làm:Ngâm nấm hương cho nở, cắt bỏ chân. Cho nấm hương vào nồi nước dùng khi đun sôi. Các bước còn lại làm tương tự công thức 1.
Công thức 4: Canh gà nướng cà chua
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Cà chua chín 2 quả.
Cách làm:Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cho cà chua vào phi cùng hành tỏi. Các bước còn lại làm tương tự công thức 1.
Công thức 5: Canh gà nướng măng chua
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Măng chua 100g.
Cách làm:Măng chua rửa sạch, vắt ráo nước. Cho măng chua vào nồi nước dùng khi đun sôi. Các bước còn lại làm tương tự công thức 1.
Công thức 6: Canh gà nướng rau cải
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Rau cải ngọt 200g.
Cách làm:Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho rau cải vào nồi canh khi gà đã chín mềm, đun sôi lại cho rau chín tới.
Công thức 7: Canh gà nướng bí đỏ
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Bí đỏ 100g.
Cách làm:Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Cho bí đỏ vào nồi nước dùng khi đun sôi. Các bước còn lại làm tương tự công thức 1.
Công thức 8: Canh gà nướng đậu hủ
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Đậu hủ non 1 miếng.
Cách làm:Đậu hủ cắt miếng vừa ăn. Cho đậu hủ vào nồi canh khi gà đã chín mềm, đun sôi lại cho đậu hủ chín.
Công thức 9: Canh gà nướng cải thảo
Nguyên liệu:(Thêm vào công thức 1) Cải thảo 100g.
Cách làm:Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho cải thảo vào nồi canh khi gà đã chín mềm, đun sôi lại cho cải thảo chín tới.
Công thức 10: Canh gà nướng thập cẩm
Nguyên liệu:Kết hợp các nguyên liệu của các công thức trên theo sở thích: nấm hương, cà chua, măng chua, rau cải, bí đỏ, đậu hủ…
Cách làm: Kết hợp các bước làm của các công thức trên, cho các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự chín khác nhau. Ví dụ: nấm hương và măng chua cho vào trước, rau cải và đậu hủ cho vào sau.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp canh gà nướng ngon hơn
Ướp gà kỹ:Ướp gà với gia vị đủ lâu giúp thịt gà ngấm gia vị, thơm ngon hơn.
Nướng gà đúng lửa:Nướng gà không quá lửa, tránh làm khô thịt gà.
Nêm nếm gia vị hợp lý:Nêm nếm gia vị vừa ăn, không quá mặn hoặc nhạt. Có thể nếm thử nước dùng trước khi cho gà vào.
Sử dụng nước dùng ngon: Nước dùng từ xương gà hoặc xương heo sẽ giúp món canh thêm đậm đà.
Thêm rau thơm: Rau thơm như rau mùi, ngò gai, hành lá… sẽ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh.
Trang trí đẹp mắt: Trình bày món canh đẹp mắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Phần 4: Lưu ý khi làm canh gà nướng
Chọn gà tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
Vệ sinh sạch sẽ nguyên liệu trước khi chế biến.
Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Nếu dùng gà công nghiệp, nên chọn phần đùi hoặc ức để thịt mềm, không bị khô khi nướng.
Không nên đun sôi canh quá lâu, dễ làm mất chất dinh dưỡng và làm nát thịt gà.
Với 10 công thức và những lời khuyên chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và nấu được những bát canh gà nướng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!