Hướng dẫn 2 cách làm nước dừa trân châu mát lạnh, lạ miệng giải nhiệt ngày nắng
Nước dừa trân châu, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dừa tươi mát và độ dai giòn của trân châu, là thức uống lý tưởng giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm nước dừa trân châu, mỗi cách đều có những điểm nhấn riêng biệt, giúp bạn có thể lựa chọn phù hợp với sở thích và thời gian của mình.
Cách 1: Nước dừa trân châu truyền thống (thời gian chuẩn bị và chế biến: 45 phút)
Cách này trung thành với hương vị truyền thống, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Nước dừa tươi:1,5 lít (chọn loại nước dừa tươi ngon, không bị hôi, có vị ngọt tự nhiên)
Trân châu:200g (có thể dùng trân châu đen, trân châu trắng, hoặc trân châu nhiều màu tùy thích)
Đường:100g (hoặc tùy chỉnh theo độ ngọt yêu cầu)
Nước lọc:500ml
Đá viên: vừa đủ
Dụng cụ:
Nồi
Muỗng
Rây lọc
Bình đựng nước
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu trân châu:
Cho trân châu vào nồi, thêm 500ml nước lọc. Đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 15-20 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng để tránh trân châu bị dính vào đáy nồi và chín đều. Trong quá trình đun, nếu thấy nước cạn quá thì có thể thêm một ít nước nóng.
Khi trân châu trong suốt, mềm dẻo và nổi lên mặt nước, tắt bếp.
Vớt trân châu ra rổ, xả qua nước lạnh nhiều lần để trân châu không bị dính và nguội bớt. Việc xả nước lạnh cũng giúp trân châu giữ được độ dai ngon.
Cho trân châu đã nguội vào tô, thêm 50g đường, trộn đều và để ngấm trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước dừa:
Cho nước dừa tươi vào nồi, thêm 50g đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị). Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ. Tuyệt đối không đun sôi quá mạnh sẽ làm mất đi hương vị và độ tươi ngon của nước dừa.
Tắt bếp, để nước dừa nguội bớt.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức:
Cho nước dừa đã nguội vào bình, thêm trân châu đã ngấm đường.
Thêm đá viên vào ly, rót nước dừa trân châu vào và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc sữa tươi vào nước dừa.
Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc vài lá bạc hà để tạo thêm hương thơm và vị chua thanh.
Bạn nên dùng trân châu tươi hoặc tự làm để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Cách 2: Nước dừa trân châu kem tươi (thời gian chuẩn bị và chế biến: 55 phút)
Cách này mang lại hương vị mới lạ, thơm ngon hơn nhờ sự kết hợp giữa nước dừa, trân châu và kem tươi béo ngậy.
Nguyên liệu:
Nước dừa tươi:1 lít
Trân châu:150g (chọn loại trân châu bạn yêu thích)
Kem tươi:200ml (chọn loại kem tươi có độ béo vừa phải)
Sữa đặc:50g (hoặc tùy chỉnh theo độ ngọt)
Đường:50g (hoặc tùy chỉnh theo độ ngọt)
Nước lọc:300ml
Đá viên:vừa đủ
Dụng cụ:
Nồi
Muỗng
Máy đánh trứng (nếu có)
Rây lọc
Bình đựng nước
Ly
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu trân châu:
Quá trình nấu trân châu tương tự như Cách 1. Cho trân châu vào nồi, thêm 300ml nước lọc. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi trân châu trong suốt và mềm dẻo.
Vớt trân châu ra rổ, xả qua nước lạnh nhiều lần cho đến khi nguội.
Cho trân châu vào tô, thêm 30g đường, trộn đều và để ngấm trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước dừa kem tươi:
Cho nước dừa tươi vào máy xay sinh tố (hoặc dùng thìa khuấy đều nếu không có máy xay), thêm sữa đặc và 20g đường. Xay nhuyễn hoặc khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cho kem tươi vào một tô riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi cho đến khi bông mềm. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới đánh trứng đánh tay cho đến khi bông mềm.
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp nước dừa với kem tươi đã đánh bông. Trộn đều tay từ dưới lên để giữ cho kem tươi không bị bịn rán.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức:
Cho hỗn hợp nước dừa kem tươi vào bình đựng, thêm trân châu đã ngấm đường.
Thêm đá viên vào ly, rót nước dừa trân châu kem tươi vào và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thêm một ít vani hoặc hương liệu khác vào kem tươi để tăng thêm hương vị.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít đá bào vào ly để tạo cảm giác mát lạnh hơn.
Có thể trang trí ly nước dừa trân châu bằng một ít dừa nạo hoặc kem tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý chung cho cả 2 cách:
Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
Nên chọn mua trân châu chất lượng tốt để đảm bảo độ dai và an toàn thực phẩm. Tránh mua trân châu có mùi lạ hoặc bị mốc.
Bảo quản nước dừa trân châu đã làm xong trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Nên dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Với hai cách làm nước dừa trân châu trên đây, hy vọng bạn sẽ có những ly nước giải khát ngon miệng và mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè. Chúc bạn thành công!