7 Cách Làm Món Ăn Sang Trọng Nhanh Chóng & Chi Tiết Nhất
Ai bảo món ăn sang trọng phải mất cả ngày chuẩn bị? Với 7 công thức dưới đây, bạn sẽ chứng minh được điều ngược lại. Những món ăn này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, mà còn tiết kiệm thời gian, hoàn hảo cho những bữa tối lãng mạn, những buổi gặp gỡ bạn bè hay đơn giản là chiều chuộng bản thân sau một ngày dài làm việc.
Lưu ý: Thời gian chuẩn bị và nấu chín ở mỗi công thức là ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào kỹ năng nấu nướng và dụng cụ của bạn.
1. Súp Nghêu Xào Tỏi (Thời gian: 20 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
500g nghêu tươi, rửa sạch ngâm nước muối loãng 15 phút
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 chén rượu trắng khô
1/4 chén nước dùng gà hoặc nước lọc
1/4 chén kem tươi
Muối, tiêu, lá oregano khô (tùy thích)
Bánh mì nướng hoặc crouton (trang trí)
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ô liu:Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm (khoảng 1 phút), không để tỏi cháy.
2. Xào nghêu:Cho nghêu vào chảo, xào khoảng 2-3 phút cho đến khi nghêu bắt đầu mở miệng.
3. Thêm rượu trắng:Đổ rượu trắng vào chảo, đun sôi nhẹ trong 1 phút để rượu bay hơi bớt, giúp khử mùi tanh của nghêu.
4. Thêm nước dùng:Cho nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đun sôi nhẹ khoảng 3-5 phút cho đến khi hầu hết nghêu đều mở miệng. Vớt bỏ những con nghêu không mở miệng.
5. Thêm kem tươi: Khuấy nhẹ kem tươi vào súp. Nêm nếm gia vị với muối, tiêu và oregano (nếu dùng).
6. Trình bày:Múc súp ra bát, trang trí với bánh mì nướng hoặc crouton. Rắc thêm chút tiêu đen xay nhuyễn lên trên.
2. Mì Ý sốt kem nấm (Thời gian: 25 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
200g mì Ý (penne, fusilli hoặc loại bạn thích)
200g nấm (nấm sò, nấm hương, hoặc hỗn hợp), thái lát
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 chén kem tươi
1/4 chén phô mai Parmesan bào
Muối, tiêu đen
Cách làm:
1. Luộc mì:Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín al dente. Vớt mì ra, để ráo nước.
2. Xào nấm:Trong khi mì đang luộc, cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng. Thêm hành tây và tỏi băm vào phi thơm. Thêm nấm vào xào cho đến khi nấm mềm và hơi vàng.
3. Thêm kem tươi:Đổ kem tươi vào chảo, khuấy đều. Thêm phô mai Parmesan, muối và tiêu đen. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và sốt sệt lại.
4. Trộn mì:Cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt kem nấm.
5. Trình bày:Múc mì ra đĩa, rắc thêm chút phô mai Parmesan lên trên.
3. Cá hồi áp chảo sốt chanh bơ (Thời gian: 15 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 150g/miếng)
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
1 quả chanh, vắt lấy nước cốt và thái lát
Muối, tiêu đen, rau thơm (húng quế, thì là)
Cách làm:
1. Chuẩn bị cá:Rửa sạch cá hồi, lau khô. Nêm muối và tiêu lên cả hai mặt.
2. Áp chảo cá:Cho bơ và dầu ô liu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Cho cá hồi vào chảo, áp chảo khoảng 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi cá chín vàng và thịt cá bong ra dễ dàng.
3. Thêm chanh: Đổ nước cốt chanh vào chảo, đảo đều. Thêm vài lát chanh lên trên cá.
4. Trình bày: Múc cá ra đĩa, trang trí với rau thơm.
4. Gà nướng mật ong tỏi (Thời gian: 30 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
2 miếng đùi gà
2 muỗng canh mật ong
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Muối, tiêu đen
Cách làm:
1. Làm sốt ướp:Trộn mật ong, tỏi băm, dầu ô liu, bột nghệ, muối và tiêu đen trong một bát nhỏ.
2. Ướp gà:Ướp gà với hỗn hợp sốt trong ít nhất 15 phút (có thể ướp lâu hơn trong tủ lạnh).
3. Nướng gà:Nướng gà trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200°C khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi gà chín vàng và thịt mềm. Lật gà giữa chừng để đảm bảo chín đều.
4. Trình bày:Múc gà ra đĩa, ăn kèm với salad hoặc rau củ luộc.
5. Salad cá ngừ sốt mayonnaise (Thời gian: 10 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
1 hộp cá ngừ đóng hộp, để ráo nước
1 quả trứng luộc chín, thái lát
1/2 chén hành tây đỏ, thái mỏng
1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ
2 muỗng canh mayonnaise
Muối, tiêu đen
Xà lách, cà chua cherry (trang trí)
Cách làm:
1. Trộn sốt:Trộn mayonnaise, muối và tiêu đen trong một bát nhỏ.
2. Trộn salad:Cho cá ngừ, trứng, hành tây đỏ, rau mùi tây vào bát. Thêm sốt mayonnaise vào và trộn đều.
3. Trình bày:Múc salad ra đĩa, trang trí với xà lách và cà chua cherry.
6. Mì xào hải sản (Thời gian: 20 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
200g mì tươi hoặc mì khô
150g tôm sú, bóc vỏ
100g mực ống, thái khoanh
1/2 chén đậu Hà Lan
1/4 chén hành tây, thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
Nước tương, tiêu đen, dầu mè (tùy thích)
Cách làm:
1. Luộc mì:Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước.
2. Xào hải sản:Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi và hành tây vào phi thơm. Thêm tôm và mực vào xào cho đến khi chín. Thêm đậu Hà Lan vào xào cùng.
3. Trộn mì:Cho mì vào chảo, trộn đều với hải sản. Nêm nếm gia vị với nước tương, tiêu đen và dầu mè (nếu dùng).
4. Trình bày:Múc mì ra đĩa, trang trí với rau thơm nếu muốn.
7. Bánh crepe socola chuối (Thời gian: 25 phút)
Nguyên liệu (cho 2 người):
4 bánh crepe (mua sẵn hoặc tự làm)
1 quả chuối, thái lát
50g socola đen, băm nhỏ
2 muỗng canh kem tươi
1 muỗng canh siro Maple (tùy chọn)
Cách làm:
1. Làm nóng socola: Làm tan socola đen bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng.
2. Trình bày: Phết một lớp socola tan chảy lên mỗi bánh crepe. Xếp lát chuối lên trên. Cuộn bánh crepe lại.
3. Trang trí: Cho bánh crepe ra đĩa, thêm kem tươi và siro Maple (nếu dùng) lên trên.
Những công thức trên đây chỉ là gợi ý, bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy biến những bữa ăn hàng ngày thành những trải nghiệm ẩm thực thú vị và sang trọng!