9 Cách Làm Gỏi Dưa Leo Ngon Tuyệt, Nhanh Gọn, Đơn Giản Tại Nhà
Gỏi dưa leo là món ăn thanh mát, giải nhiệt vô cùng hiệu quả, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Với nguyên liệu chính là dưa leo tươi giòn, kết hợp cùng các gia vị và nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tạo ra nhiều biến tấu hấp dẫn cho món gỏi này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm gỏi dưa leo ngon tuyệt, nhanh gọn, chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng chế biến tại nhà.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung (áp dụng cho hầu hết các công thức):
Dưa leo: 2-3 quả (tùy thuộc vào số lượng người ăn) – Chọn dưa leo tươi, vỏ xanh đậm, chắc tay, không bị dập nát.
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, giấm, ớt (tùy khẩu vị).
Rau thơm: Ngò rí, rau răm, húng quế (tùy chọn, tăng thêm hương vị).
II. 9 Cách làm gỏi dưa leo ngon tuyệt:
1. Gỏi dưa leo truyền thống:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 3 quả
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Giấm: 2 muỗng canh
Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Ngò rí: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.
2. Trộn dưa leo với muối, để khoảng 10 phút cho dưa leo ra bớt nước, sau đó vắt nhẹ cho ráo nước.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, giấm, ớt băm, tỏi băm.
4. Trộn đều dưa leo với hỗn hợp nước trộn.
5. Cho ngò rí vào, trộn đều và thưởng thức.
2. Gỏi dưa leo tôm khô:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 2 quả
Tôm khô: 20g (ngâm nước ấm cho mềm)
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Hành phi: 1 muỗng canh
Rau răm: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
2. Tôm khô ngâm mềm, vắt ráo nước, cắt nhỏ.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt băm, tỏi băm.
4. Trộn dưa leo, tôm khô với nước trộn.
5. Cho hành phi và rau răm vào, trộn đều và thưởng thức.
3. Gỏi dưa leo bò khô:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 2 quả
Bò khô: 30g (xé nhỏ)
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1.5 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
Ngò gai: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
2. Bò khô xé nhỏ.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm.
4. Trộn dưa leo, bò khô với nước trộn.
5. Cho ngò gai vào, trộn đều và thưởng thức.
4. Gỏi dưa leo cá cơm:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 3 quả
Cá cơm khô: 20g (ngâm nước ấm cho mềm)
Đường: 1 muỗng canh
Giấm: 2 muỗng canh
Ớt: 1-2 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
Rau răm: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, bào sợi hoặc cắt lát mỏng.
2. Cá cơm khô ngâm mềm, vắt ráo nước.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, giấm, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm.
4. Trộn dưa leo, cá cơm với nước trộn.
5. Cho rau răm vào, trộn đều và thưởng thức.
5. Gỏi dưa leo tép rang:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 2 quả
Tép rang: 30g
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Hành phi: 1 muỗng canh
Rau răm: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
2. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt băm, tỏi băm.
3. Trộn dưa leo với nước trộn.
4. Cho tép rang, hành phi và rau răm vào, trộn đều và thưởng thức.
6. Gỏi dưa leo đậu phộng:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 3 quả
Đậu phộng rang giã dập: 50g
Đường: 1.5 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Ngò rí: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
2. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt băm, tỏi băm.
3. Trộn dưa leo với nước trộn.
4. Cho đậu phộng rang giã dập và ngò rí vào, trộn đều và thưởng thức.
7. Gỏi dưa leo thịt gà xé:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 2 quả
Thịt gà luộc xé sợi: 100g
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1.5 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
Ngò gai: 1 ít, cắt nhỏ
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
2. Thịt gà luộc xé sợi.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm.
4. Trộn dưa leo, thịt gà với nước trộn.
5. Cho ngò gai vào, trộn đều và thưởng thức.
8. Gỏi dưa leo thập cẩm:
Nguyên liệu: Kết hợp các nguyên liệu từ các công thức trên tùy sở thích (ví dụ: tôm khô, bò khô, đậu phộng, rau thơm đa dạng…)
Cách làm: Tương tự như các công thức trên, kết hợp các nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị.
9. Gỏi dưa leo rau củ:
Nguyên liệu:
Dưa leo: 2 quả
Cà rốt: 1 củ, bào sợi
Củ cải trắng: 1/2 củ, bào sợi
Đậu cove: 100g, luộc chín, cắt nhỏ
Đường: 1.5 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Ớt: 1 trái, băm nhỏ
Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
Rau thơm: Ngò rí, rau răm (tùy chọn)
Cách làm:
1. Dưa leo rửa sạch, bào sợi.
2. Cà rốt, củ cải trắng bào sợi.
3. Pha nước trộn: Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt băm, tỏi băm.
4. Trộn dưa leo, cà rốt, củ cải trắng, đậu cove với nước trộn.
5. Cho rau thơm vào, trộn đều và thưởng thức.
III. Mẹo nhỏ giúp gỏi dưa leo ngon hơn:
Chọn dưa leo: Chọn dưa leo tươi, vỏ xanh đậm, chắc tay, không bị dập nát. Nên chọn loại dưa leo có ít hạt để gỏi giòn hơn.
Ướp dưa leo:Ướp dưa leo với một ít muối trước khi trộn giúp dưa leo ra bớt nước, giòn hơn và không bị nhũn.
Điều chỉnh gia vị: Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, giấm và ớt sao cho phù hợp.
Thêm rau thơm: Rau thơm giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn về hương vị và màu sắc.
Bảo quản: Nên dùng gỏi dưa leo ngay sau khi làm để đảm bảo độ giòn ngon. Nếu cần bảo quản, cho gỏi vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh nhưng không nên để quá lâu.
IV. Kết luận:
Với 9 công thức làm gỏi dưa leo đa dạng và hấp dẫn trên đây, hy vọng bạn có thể dễ dàng lựa chọn và chế biến món ăn thanh mát, giải nhiệt này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy sáng tạo thêm các nguyên liệu khác nhau để tạo nên những biến tấu riêng của bạn nhé! Thưởng thức món gỏi dưa leo cùng với cơm nóng hoặc các món ăn khác sẽ mang lại cho bạn bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.