9 Cách Làm Món Mì Gỏi Nhanh Gọn, Đa Dạng Và Hấp Dẫn
Mì gỏi là món ăn quen thuộc, dễ làm và vô cùng đa dạng về nguyên liệu, hương vị. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên những tô mì gỏi thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm mì gỏi nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn tha hồ sáng tạo và thưởng thức món ăn này.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung cho các công thức
Trước khi bắt tay vào làm các công thức mì gỏi, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung như sau:
Mì: Bạn có thể sử dụng nhiều loại mì như mì trứng, mì gạo, bún tươi, hoặc mì sợi khô tùy sở thích. Lưu ý chọn loại mì phù hợp với từng công thức để có hương vị ngon nhất. Với mì khô, cần luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì trước khi chế biến.
Rau sống: Đây là thành phần không thể thiếu tạo nên sự tươi mát cho món mì gỏi. Một số loại rau sống phổ biến gồm: xà lách, rau răm, rau mùi, húng quế, giá đỗ, dưa leo, cà rốt bào sợi. Nên chọn rau tươi, sạch và rửa kỹ trước khi sử dụng.
Đậu phộng rang:Đậu phộng rang giã nhỏ hoặc xay nhuyễn tạo độ giòn, béo ngậy cho món ăn.
Nước mắm chua ngọt: Đây là linh hồn của món mì gỏi, giúp cân bằng vị chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể tự pha chế hoặc mua sẵn. Công thức pha chế nước mắm chua ngọt cơ bản: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh/giấm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Tùy chỉnh độ chua cay theo khẩu vị.
Phần 2: 9 Công thức làm mì gỏi đa dạng
1. Mì gỏi khô bò:
Nguyên liệu:Mì trứng, khô bò xé sợi, rau sống (xà lách, rau răm, húng quế), đậu phộng rang giã nhỏ, nước mắm chua ngọt.
Cách làm:
1. Luộc mì trứng chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo.
2. Trộn mì với khô bò, rau sống, đậu phộng rang.
3. Chan nước mắm chua ngọt lên trên và thưởng thức.
2. Mì gỏi gà xé phay:
Nguyên liệu:Mì gà, thịt gà luộc xé sợi, hành tây bào mỏng ngâm nước đá, rau sống (xà lách, dưa leo, cà rốt bào sợi), đậu phộng rang giã nhỏ, nước mắm chua ngọt, mè rang.
Cách làm:
1. Luộc gà chín, xé sợi.
2. Trộn mì gà với gà xé, hành tây, rau sống, đậu phộng, mè rang.
3. Chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
3. Mì gỏi tôm thịt:
Nguyên liệu:Bún tươi, tôm luộc chín bóc vỏ, thịt ba chỉ luộc hoặc nướng xắt mỏng, rau sống (xà lách, rau răm, giá đỗ), đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, hành phi.
Cách làm:
1. Trộn bún với tôm, thịt, rau sống, đậu phộng.
2. Chan nước mắm chua ngọt, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
4. Mì gỏi bò tái:
Nguyên liệu:Mì trứng, thịt bò tái thái mỏng, hành tây bào mỏng ngâm nước đá, rau sống (xà lách, rau mùi, húng quế), giá đỗ, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, ớt băm.
Cách làm:
1. Trộn mì với bò tái, hành tây, rau sống, giá đỗ, đậu phộng.
2. Chan nước mắm chua ngọt, ớt băm lên trên và thưởng thức ngay. (Lưu ý: nên sử dụng thịt bò tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm).
5. Mì gỏi mực:
Nguyên liệu:Mì gạo, mực tươi hấp chín hoặc nướng xắt khoanh, rau sống (xà lách, dưa leo, cà rốt bào sợi), hành tím phi thơm, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, rau răm.
Cách làm:
1. Trộn mì với mực, rau sống, hành tím phi, đậu phộng.
2. Chan nước mắm chua ngọt, rắc rau răm lên trên và thưởng thức.
6. Mì gỏi thập cẩm:
Nguyên liệu:Mì trứng, chả lụa xắt mỏng, giò heo luộc xắt mỏng, trứng cút luộc, rau sống (xà lách, dưa leo, cà rốt bào sợi, rau răm), đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt.
Cách làm:
1. Trộn mì với các loại nguyên liệu đã chuẩn bị.
2. Chan nước mắm chua ngọt lên trên và thưởng thức.
7. Mì gỏi hải sản:
Nguyên liệu:Bún tươi, tôm sú, mực ống, bạch tuộc (luộc chín và xắt nhỏ), rau sống (xà lách, rau răm, dưa leo), đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, ớt băm.
Cách làm:
1. Trộn bún với hải sản, rau sống, đậu phộng.
2. Chan nước mắm chua ngọt, ớt băm lên trên và thưởng thức.
8. Mì gỏi chay:
Nguyên liệu:Mì gạo, nấm rơm, nấm hương (đã ngâm nở và xào chín), đậu hũ chiên xắt miếng nhỏ, cà rốt bào sợi, dưa leo, rau sống (xà lách, rau mùi), đậu phộng rang, nước chấm chay (nước tương, đường, giấm, ớt).
Cách làm:
1. Trộn mì với các nguyên liệu chay đã chuẩn bị.
2. Chan nước chấm chay lên trên và thưởng thức.
9. Mì gỏi trứng cút:
Nguyên liệu:Mì trứng, trứng cút luộc, hành tây bào mỏng ngâm nước đá, rau sống (xà lách, rau răm, giá đỗ), đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, ớt băm.
Cách làm:
1. Trộn mì với trứng cút, hành tây, rau sống, đậu phộng.
2. Chan nước mắm chua ngọt, ớt băm lên trên và thưởng thức.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp mì gỏi ngon hơn:
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món mì gỏi. Hãy chọn những nguyên liệu tươi, sạch và có chất lượng tốt.
Pha nước chấm vừa miệng: Nước chấm là linh hồn của món mì gỏi. Hãy điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh/giấm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Trộn đều tay: Khi trộn mì gỏi, cần trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một tô mì gỏi hấp dẫn.
Trang trí bắt mắt: Một tô mì gỏi được trang trí đẹp mắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Bạn có thể sử dụng các loại rau sống, đậu phộng rang, hành phi để trang trí.
Thưởng thức ngay khi làm xong: Mì gỏi ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi làm xong, vì lúc này mì vẫn còn giữ được độ dai ngon và các nguyên liệu vẫn tươi mát.
Phần 4: Lưu ý:
Vệ sinh thực phẩm sạch sẽ để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Tùy chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Có thể thêm hoặc thay đổi các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
Với 9 công thức làm mì gỏi đa dạng và hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo nên những món mì gỏi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!