Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon Từ Cần Nước: 1800 Từ Bí Kíp
Lời mở đầu:
Cần nước, hay còn gọi là cần tây, là một loại rau củ phổ biến và rất dễ trồng. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh việc ăn sống, cần nước còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon, mang hương vị thanh mát và dễ ăn.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 10 món ngon từ cần nước, từ những công thức đơn giản đến những món ăn cầu kỳ, phù hợp với nhiều khẩu vị. Cùng khám phá và nâng cao kỹ năng nấu nướng với cần nước nhé!
I. Cần Nước Luộc:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 lít nước sạch
Muối, hạt nêm
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 5 cm, tùy theo sở thích.
3. Đun sôi nước, cho muối và hạt nêm vào nêm vừa ăn.
4. Cho cần nước vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút cho đến khi cần nước mềm.
5. Vớt cần nước ra, để ráo nước và thưởng thức.
Lưu ý:
Không nên luộc cần nước quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và vị ngọt của cần nước.
Cần nước luộc có thể ăn kèm với các món ăn khác như: bún, phở, miến, gỏi, salad.
Cần nước luộc còn có thể dùng để nấu canh, hầm thịt, tạo vị ngọt thanh cho món ăn.
II. Cần Nước Xào Tỏi:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
2 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, hạt nêm
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm.
3. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
5. Cho tỏi vào phi thơm.
6. Cho cần nước vào xào cùng tỏi, nêm muối và hạt nêm vừa ăn.
7. Xào cần nước trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cần nước chín mềm.
8. Tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm một chút ớt vào để tăng thêm hương vị cay nồng.
Cần nước xào tỏi có thể ăn kèm với cơm, cháo hoặc dùng làm món ăn kèm cho các món chính.
III. Cần Nước Nướng:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 muỗng canh dầu olive
Muối, tiêu đen
Bột ngọt (tùy chọn)
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 5 cm.
3. Cho cần nước vào một bát, trộn đều với dầu olive, muối, tiêu đen và bột ngọt (nếu dùng).
4. Xếp cần nước đã ướp lên khay nướng.
5. Nướng cần nước trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cần nước chín mềm và có màu vàng nâu đẹp mắt.
6. Lấy cần nước ra khỏi lò nướng, để nguội và thưởng thức.
Lưu ý:
Cần nước nướng có thể ăn trực tiếp, dùng làm món ăn kèm hoặc chế biến thành các món ăn khác như salad, súp.
Có thể thay dầu olive bằng dầu mè, dầu lạc hoặc các loại dầu ăn khác tùy sở thích.
IV. Cần Nước Hầm Thịt:
Chuẩn bị:
500 gr thịt bò hoặc thịt lợn
1 bó cần nước tươi
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
1 quả cà chua
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu đen, nước mắm, đường
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 30 phút.
2. Rửa sạch cần nước, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
3. Bóc vỏ hành tây, cà rốt, cà chua, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
4. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, thêm cần nước, hành tây, cà rốt, cà chua và gia vị vào nồi.
5. Đun sôi, hớt bọt, hạ lửa nhỏ, hầm thịt trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi thịt mềm nhừ.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Múc thịt hầm cần nước ra tô và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm các loại rau củ khác như khoai tây, nấm, đậu phụ vào hầm cùng thịt.
Thịt hầm cần nước có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì hoặc dùng làm nước chấm cho các món ăn khác.
V. Canh Cần Nước:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 lít nước sạch
1 củ hành tây
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, hạt nêm, tiêu đen
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, phi hành tây thơm.
5. Cho cần nước vào xào cùng hành tây khoảng 2-3 phút.
6. Đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm muối, hạt nêm, tiêu đen vừa ăn.
7. Hạ lửa nhỏ, hầm canh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cần nước chín mềm.
8. Múc canh cần nước ra tô và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, nấm, đậu phụ vào nấu cùng cần nước.
Canh cần nước có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì hoặc dùng làm món khai vị.
VI. Cần Nước Xào Thịt Bò:
Chuẩn bị:
200 gr thịt bò
1 bó cần nước tươi
1 củ hành tây
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu đen, nước mắm, đường
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt bò, cắt miếng mỏng, ướp với gia vị khoảng 30 phút.
2. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
3. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái mỏng.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi hành tây thơm.
6. Cho thịt bò vào xào cùng hành tây, nêm gia vị vừa ăn.
7. Cho cần nước vào xào cùng thịt bò, đảo đều cho đến khi cần nước chín mềm.
8. Tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm một chút ớt vào để tăng thêm hương vị cay nồng.
Cần nước xào thịt bò có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì hoặc dùng làm món ăn kèm cho các món chính.
VII. Cần Nước Xào Tôm:
Chuẩn bị:
200 gr tôm
1 bó cần nước tươi
1 củ hành tây
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu đen, nước mắm, đường
Cách làm:
1. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng bỏ chỉ đen.
2. Rửa sạch cần nước, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
3. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái mỏng.
5. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi hành tây thơm.
6. Cho tôm vào xào cùng hành tây, nêm gia vị vừa ăn.
7. Cho cần nước vào xào cùng tôm, đảo đều cho đến khi cần nước chín mềm và tôm chín đỏ.
8. Tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm một chút ớt vào để tăng thêm hương vị cay nồng.
Cần nước xào tôm có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì hoặc dùng làm món ăn kèm cho các món chính.
VIII. Gỏi Cần Nước:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 củ cà rốt
1 quả dưa chuột
1 quả trứng gà luộc
Gia vị: nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi, tiêu đen
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, cà rốt, dưa chuột, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm, cà rốt, dưa chuột thái sợi.
3. Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Trộn đều cần nước, cà rốt, dưa chuột, trứng gà với nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi, tiêu đen.
5. Cho gỏi cần nước ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, lạc rang và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm các loại rau củ khác như củ cải trắng, đu đủ xanh vào gỏi.
Gỏi cần nước có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng hoặc dùng làm món khai vị.
IX. Salad Cần Nước:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 quả táo
1 quả cam
1/2 quả bơ
Gia vị: dầu giấm, muối, tiêu đen
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, táo, cam, bơ, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt khúc cần nước dài khoảng 3 cm, táo, cam, bơ thái lát mỏng.
3. Trộn đều cần nước, táo, cam, bơ với dầu giấm, muối, tiêu đen.
4. Cho salad cần nước ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà chua, hành tây, cần tây vào salad.
Salad cần nước có thể ăn kèm với các món ăn khác như thịt nướng, cá nướng, gà rán.
X. Cần Nước Chế Biến Món Nước Chấm:
Chuẩn bị:
1 bó cần nước tươi
1 củ hành tây
1 quả ớt
Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tỏi, tiêu đen
Cách làm:
1. Rửa sạch cần nước, hành tây, ớt, loại bỏ phần lá úa và phần gốc già.
2. Cắt nhuyễn cần nước, hành tây, ớt.
3. Cho cần nước, hành tây, ớt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
4. Trộn đều nước xay nhuyễn với nước mắm, đường, giấm, tỏi, tiêu đen.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý:
Nước chấm cần nước có thể dùng chấm các món ăn như: nem rán, chả giò, thịt nướng, cá nướng, gà rán.
Có thể thay đổi tỷ lệ gia vị để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Kết luận:
Cần nước là một loại rau củ đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những bí kíp nấu ăn từ cần nước hữu ích. Chúc bạn thành công và ngon miệng!