Hoa Núc Nác Khô Xào Thịt Heo: Món Ăn Một Lần Ghiền
Hoa núc nác khô, một loại thảo mộc đặc biệt mang hương vị thơm nồng, kết hợp với thịt heo mềm ngọt tạo nên món ăn đậm đà, kích thích vị giác. Cách chế biến đơn giản, dễ làm, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):
200g thịt ba chỉ heo (hoặc thịt vai)
100g hoa núc nác khô
1 củ hành tím
2 tép tỏi
1 quả ớt sừng (tùy khẩu vị)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/4 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn
Gia vị: muối, đường, tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo:Rửa sạch thịt, để ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Hoa núc nác khô:Ngâm hoa núc nác khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho hoa nở mềm, sau đó rửa sạch, vắt ráo nước.
Hành tím, tỏi, ớt:Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo:
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
Cho thịt heo đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt.
Thêm hành tím, tỏi băm vào chảo, đảo đều cho thơm.
Bước 3: Xào hoa núc nác khô:
Cho hoa núc nác khô vào chảo thịt, đảo đều, để hoa núc nác khô săn lại, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Cho ớt sừng vào chảo, đảo đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi cho đẹp mắt.
Bí quyết cho món ăn ngon hơn:
Chọn hoa núc nác khô có màu nâu đậm, thơm mùi đặc trưng.
Nên ngâm hoa núc nác khô trong nước ấm vừa đủ để hoa nở mềm nhưng không bị nhũn.
Khi xào, lửa nên vừa, tránh lửa quá lớn làm thịt bị cháy.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
Có thể thêm nấm hương, mộc nhĩ vào món ăn để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Cách thưởng thức:
Ăn nóng với cơm trắng, kèm theo rau củ quả luộc hoặc dưa muối.
Món ăn có thể dùng làm món nhậu hấp dẫn, kết hợp với bia hoặc rượu.
Lưu ý:
Hoa núc nác khô có tính nóng, nên sử dụng với lượng vừa phải.
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ nên hạn chế sử dụng.
Mẹo nhỏ:
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, có thể cho thêm một ít nước mắm vào khi xào.
Nếu không thích ăn cay, có thể bỏ ớt sừng hoặc cho ít ớt hơn.
Có thể dùng hoa núc nác tươi thay thế hoa núc nác khô, nhưng cần rửa sạch và luộc sơ qua trước khi xào.
Kết luận:
Món hoa núc nác khô xào thịt heo là món ăn đơn giản, dễ làm, mang hương vị độc đáo, hấp dẫn. Với cách chế biến chi tiết và những bí quyết được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về các món ăn khác sử dụng hoa núc nác khô như:
Canh hoa núc nác khô nấu xương:Món ăn bổ dưỡng, thanh mát, thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Gà hầm hoa núc nác khô:Món ăn bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, giúp ấm bụng.
Cá kho hoa núc nác khô:Món ăn đậm đà, hấp dẫn, kích thích vị giác.
Hãy cùng khám phá và trải nghiệm những món ăn độc đáo từ hoa núc nác khô nhé!