Bí kíp biến hóa bữa cơm gia đình với 1800 từ hướng dẫn cách làm các món xào ngon ngất ngây
Món xào luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình bận rộn, đơn giản mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Với những bí kíp được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ biến hóa bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, hấp dẫn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.
1. Nắm vững bí quyết xào ngon, chuẩn vị:
Chuẩn bị nguyên liệu:Chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng là điều tiên quyết. Nên rửa sạch, thái đều và ướp gia vị vừa đủ để tạo hương vị đậm đà.
Lửa to, chảo nóng:Sử dụng lửa to giúp thức ăn chín nhanh, giữ được độ giòn, ngon. Chảo nóng giúp tạo độ cháy cạnh cho nguyên liệu, tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Dầu nóng, cho nguyên liệu vào:Dầu nóng sẽ giúp thức ăn chín đều, không bị dính chảo. Cho nguyên liệu vào chảo khi dầu đã nóng giúp món ăn giữ được độ giòn, ngon hơn.
Xào nhanh, tay nghề linh hoạt:Nấu ăn nhanh gọn giúp giữ được độ giòn, tươi của nguyên liệu. Kỹ thuật xào linh hoạt giúp thức ăn chín đều, không bị nát.
Gia vị vừa đủ, nêm nếm khéo léo:Gia vị là linh hồn của món ăn, nên nêm nếm vừa đủ, khéo léo để tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Lửa nhỏ khi gần chín:Khi món ăn gần chín, nên hạ lửa nhỏ để gia vị ngấm đều và thức ăn chín mềm, ngon ngọt.
2. Khám phá những món xào “gây nghiện” cho bữa cơm gia đình:
2.1 Món xào đơn giản, nhanh gọn:
Rau củ xào:Rau củ xào là món ăn đơn giản, nhanh gọn, giàu dinh dưỡng. Nên lựa chọn những loại rau củ tươi ngon, đa dạng màu sắc để món ăn thêm hấp dẫn.
Rau muống xào tỏi:Món ăn dân dã quen thuộc, được chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Cải thìa xào thịt bò:Món ăn ngon miệng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Bông cải xanh xào nấm:Món ăn thanh mát, phù hợp cho những ngày hè oi bức.
Thịt xào:Thịt xào là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
Thịt bò xào hành tây:Món ăn hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò và vị thơm của hành tây.
Thịt lợn xào dứa:Món ăn chua ngọt, giúp kích thích vị giác, rất hợp cơm.
Thịt gà xào nấm:Món ăn thanh đạm, giàu protein, tốt cho sức khỏe.
Hải sản xào:Hải sản xào là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Tôm xào rau muống:Món ăn hấp dẫn, kết hợp vị ngọt của tôm và vị giòn của rau muống.
Mực xào chua ngọt:Món ăn chua ngọt, đậm đà, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
Cá basa xào sả ớt:Món ăn đậm đà hương vị, kích thích vị giác.
2.2 Món xào nâng tầm bữa ăn:
Món xào kết hợp nhiều nguyên liệu:
Bò xào thập cẩm: Món ăn hấp dẫn, kết hợp nhiều loại nguyên liệu như hành tây, cà chua, ớt chuông, nấm… tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Gà xào nấm kim châm:Món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, kết hợp vị ngọt của gà với vị thơm của nấm kim châm.
Cá hồi xào rau củ:Món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp omega-3 tốt cho sức khỏe, kết hợp với rau củ tươi ngon tạo nên hương vị tuyệt vời.
Món xào theo phong cách Á Đông:
Rau củ xào kiểu Nhật:Món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, được chế biến theo phong cách Nhật Bản, sử dụng nhiều gia vị nhẹ nhàng như nước tương, mirin, sake.
Món xào Thái Lan:Món ăn chua cay, đậm đà hương vị, sử dụng nhiều gia vị đặc trưng như sả, ớt, nước mắm, đường.
Món xào Trung Hoa:Món ăn đậm đà hương vị, sử dụng nhiều gia vị như dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn.
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm một số món xào ngon ngất ngây:
3.1 Rau muống xào tỏi:
Nguyên liệu:
500g rau muống
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách làm:
Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm tỏi băm.
Cho rau muống vào xào nhanh tay, nêm muối, hạt tiêu vừa ăn.
Xào rau muống đến khi rau chín mềm, tắt bếp.
Cho rau muống ra đĩa, ăn nóng với cơm.
3.2 Thịt bò xào hành tây:
Nguyên liệu:
200g thịt bò
1 củ hành tây
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với nước tương, đường, tiêu khoảng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt bò vào xào chín.
Cho hành tây vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
Xào thịt bò và hành tây đến khi chín mềm, tắt bếp.
Cho thịt bò xào hành tây ra đĩa, ăn nóng với cơm.
3.3 Tôm xào rau muống:
Nguyên liệu:
200g tôm tươi
500g rau muống
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, để ráo nước.
Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tôm vào xào chín.
Cho rau muống vào xào cùng, nêm nước mắm, đường, tiêu vừa ăn.
Xào tôm và rau muống đến khi rau chín mềm, tắt bếp.
Cho tôm xào rau muống ra đĩa, ăn nóng với cơm.
4. Mẹo nhỏ giúp món xào thêm ngon:
Sử dụng chảo chống dính giúp món ăn không bị dính chảo, đẹp mắt hơn.
Cho thêm một chút rượu trắng khi xào giúp khử mùi tanh của thịt cá, tạo hương vị thơm ngon.
Cho thêm một chút hạt nêm hoặc bột ngọt giúp món ăn thêm đậm đà.
Khi xào rau củ, nên cho một chút nước vào chảo để rau củ chín mềm, không bị khô.
Nên xào nhanh tay để giữ được độ giòn của nguyên liệu.
Sau khi xào, nên cho thêm một chút dầu mè hoặc dầu hào để món ăn thêm hấp dẫn.
Trang trí món ăn đẹp mắt bằng các loại rau thơm như ngò gai, hành lá, tía tô…
Kết luận:
Với những bí kíp được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích để biến hóa bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy thử ngay những món xào ngon ngất ngây này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!