Cách làm mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ: Thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng tại nhà
Mì Ý là món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Không chỉ ngon miệng, mì Ý còn dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ, một món ăn thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng, hoàn hảo cho những bữa ăn chay ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Mì Ý: 200g (loại mì ống, mì spaghetti, mì linguine…)
Đậu hũ: 2 miếng (khoảng 200g)
Cà chua: 3 quả (khoảng 300g)
Hành tây: 1 củ (khoảng 100g)
Tỏi: 2 tép
Cần tây: 1 nhánh
Dầu ô liu: 2 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Nước mắm chay (tùy chọn): 1 muỗng cà phê
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm chay (tùy chọn)
Rau thơm: ngò rí, mùi tây, húng quế (tùy chọn)
Chuẩn bị:
1. Mì Ý: Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Luộc mì vừa chín tới, không nên luộc quá mềm. Sau khi luộc xong, vớt mì ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
2. Đậu hũ: Ép hết nước trong đậu hũ, sau đó cắt hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn.
3. Cà chua: Rửa sạch cà chua, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu.
4. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
5. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
6. Cần tây: Rửa sạch, thái nhỏ.
7. Rau thơm: Rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Cách làm:
1. Làm sốt cà chua:
Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng.
Cho hành tây và tỏi vào xào thơm.
Cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm muối, tiêu, đường, hạt nêm chay (tùy chọn).
Xào cà chua đến khi cà chua mềm nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Cho nước tương và nước mắm chay (tùy chọn) vào, khuấy đều.
2. Xào đậu hũ:
Cho đậu hũ vào chảo riêng, xào sơ qua đến khi đậu hũ săn lại.
Cho đậu hũ đã xào vào chảo sốt cà chua, khuấy đều.
3. Trộn mì Ý:
Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt cà chua đậu hũ, trộn đều.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Trang trí và thưởng thức:
Múc mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ ra đĩa, rắc thêm rau thơm lên trên.
Thưởng thức nóng với bánh mì hoặc salad.
Mẹo nhỏ:
Để món mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ ngon hơn, bạn có thể thêm nấm, ớt chuông, cà rốt, bí đỏ,… vào nước sốt.
Bạn có thể thay thế đậu hũ bằng nấm hương, nấm rơm hoặc các loại đậu khác.
Nếu bạn thích vị ngọt hơn, có thể thêm một ít đường vào nước sốt.
Nên dùng mì Ý loại khô, có độ cứng nhất định để khi xào mì không bị nát.
Luộc mì Ý vừa chín tới, không nên luộc quá mềm.
Lưu ý:
Món mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu tùy ý.
Nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu khác của món mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ:
Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ phô mai:Thêm phô mai mozzarella bào vào nước sốt trước khi trộn với mì.
Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ nấm:Thêm nấm hương, nấm rơm, nấm bào ngư,… vào nước sốt.
Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ rau củ:Thêm cà rốt, bí đỏ, ớt chuông, súp lơ, đậu cô ve,… vào nước sốt.
Kết luận:
Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ là một món ăn ngon miệng, đơn giản, nhanh chóng, phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực chay. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!