ga nau bi do

Hướng dẫn làm ga nau bì đỏ nhanh và chi tiết nhất (1800 từ)

Gà nấu bì đỏ là món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ nhờ sự kết hợp giàu dinh dưỡng giữa thịt gà và bí đỏ. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và hiệu quả, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách trình bày món ăn sao cho hấp dẫn nhất.

I. Nguyên liệu chuẩn bị:

A. Nguyên liệu chính:

1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg), nên chọn gà ta hoặc gà ri để có hương vị đậm đà hơn. Nếu dùng gà công nghiệp, nên chọn loại gà có da vàng, thịt chắc.
500g bí đỏ, chọn loại bí đỏ ruột vàng, chắc, không bị dập nát. Bí đỏ ngon nhất là loại bí đỏ Nhật Bản hoặc bí đỏ Hồ Lô.
1 củ hành tím, băm nhỏ.
3 tép tỏi, băm nhỏ.
2 củ sả, đập dập và băm nhỏ.
1 củ gừng, đập dập và băm nhỏ (tùy thích, có thể bỏ qua nếu không thích mùi gừng).
2-3 quả ớt hiểm (hoặc ớt sừng) xắt nhỏ (tùy thích, nếu muốn món ăn cay hơn).
3-4 nhánh hành lá, cắt khúc.
Rau răm (tùy thích).

B. Gia vị:

2 muỗng canh nước mắm ngon.
1 muỗng canh đường.
1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc mì chính).
1 muỗng cà phê hạt nêm.
1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
1/2 muỗng cà phê muối (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị).
Dầu ăn.

II. Các bước thực hiện:

A. Sơ chế nguyên liệu:

1. Gà:Làm sạch gà, rửa kỹ với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Vỗ khô gà bằng khăn sạch. Có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
2. Bí đỏ:Gọt vỏ, bỏ ruột và hạt bí đỏ. Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ để bí đỏ không bị nát khi nấu.
3. Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt:Băm nhỏ các loại gia vị này.
4. Hành lá, rau răm:Rửa sạch và cắt khúc.

B. Ướp gà:

1. Cho gà vào một tô lớn.
2. Thêm hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt băm nhỏ vào tô gà.
3. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay và muối vào tô.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị sao cho gia vị thấm đều vào thịt gà.
5. Ướp gà trong khoảng 30 phút – 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để gà ngấm gia vị. Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể ướp gà trong 15 phút ở nhiệt độ thường.

C. Nấu gà:

Phương pháp 1: Nấu bằng nồi áp suất (nhanh nhất):

1. Cho gà đã ướp vào nồi áp suất.
2. Thêm bí đỏ đã cắt miếng vào nồi. Đổ thêm khoảng 200ml nước vào nồi (đủ ngập gà và bí đỏ).
3. Đậy nắp nồi áp suất và nấu ở chế độ cao trong khoảng 15-20 phút. Sau khi nấu xong, để áp suất giảm tự nhiên rồi mới mở nắp nồi.
4. Kiểm tra xem gà và bí đỏ đã chín mềm chưa. Nếu chưa chín, có thể nấu thêm vài phút nữa.

Phương pháp 2: Nấu bằng nồi thường:

1. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
2. Cho gà đã ướp vào nồi, xào sơ cho gà săn lại.
3. Thêm bí đỏ vào nồi, đảo đều.
4. Đổ thêm khoảng 400ml nước vào nồi (nước dùng gà hoặc nước lọc đều được). Lượng nước cần nhiều hơn phương pháp nồi áp suất vì thời gian nấu lâu hơn.
5. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi gà chín mềm và bí đỏ nhừ. Trong quá trình nấu, nên thỉnh thoảng đảo nhẹ để gà và bí đỏ chín đều.

Phương pháp 3: Nấu bằng nồi đất:

Nấu bằng nồi đất giúp giữ được hương vị và độ ngọt của gà và bí đỏ tốt hơn. Các bước thực hiện tương tự như phương pháp nấu bằng nồi thường, nhưng thời gian nấu có thể lâu hơn một chút, khoảng 1-1,5 giờ.

D. Hoàn thiện món ăn:

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nước dùng còn nhiều, có thể đun nhỏ lửa cho nước dùng sánh lại.
2. Tắt bếp. Rắc hành lá và rau răm (nếu dùng) lên trên.

III. Mẹo nhỏ giúp món gà nấu bí đỏ ngon hơn:

Chọn gà tươi ngon, thịt chắc.
Ướp gà kỹ để gà ngấm gia vị, thịt mềm và thơm hơn.
Có thể thêm các nguyên liệu khác vào món ăn như nấm hương, đậu hũ, cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, có thể dùng nước dùng gà tự làm hoặc thêm một ít nước hàng vào khi nấu.
Nên dùng bí đỏ loại ruột vàng, thịt mềm để khi nấu bí đỏ không bị khô và nhạt.
Khi nấu bằng nồi thường, nên đậy vung để giữ nhiệt và giúp gà và bí đỏ chín nhanh hơn.
Có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Khi trình bày món ăn, nên bày trí đẹp mắt để tăng thêm phần hấp dẫn.

IV. Cách trình bày món ăn:

Múc gà nấu bí đỏ ra tô hoặc bát. Có thể trang trí thêm bằng vài lát ớt tươi, rau răm hoặc hành lá thái nhỏ. Món ăn ngon hơn khi dùng nóng kèm với cơm trắng.

V. Lưu ý:

Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại gà, loại bí đỏ và dụng cụ nấu ăn. Nên kiểm tra gà và bí đỏ thường xuyên để đảm bảo gà chín mềm và bí đỏ không bị nát.
Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Bảo quản món ăn còn thừa trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món gà nấu bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Viết một bình luận