Tổng hợp 10 cách nấu cháo gà ngon đơn giản, hấp dẫn ai cũng mê – Nhanh và chi tiết nhất
Cháo gà, món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để nấu được một bát cháo gà thật sự ngon, hấp dẫn lại không hề đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 cách nấu cháo gà ngon, đơn giản, nhanh chóng và chi tiết nhất, đảm bảo ai cũng mê!
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu chung cho hầu hết các công thức
Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Gà: Chọn gà ta hoặc gà công nghiệp đều được. Gà ta sẽ cho vị ngọt đậm đà hơn, nhưng gà công nghiệp lại mềm hơn và dễ nấu chín. Khoảng 500g gà là đủ cho 4-5 người ăn. Bạn có thể dùng đùi, ức hoặc cả con gà tùy thích. Lưu ý nên chọn gà tươi ngon, da căng, thịt chắc.
Gạo:Gạo tẻ là loại gạo phổ biến dùng để nấu cháo. Chọn loại gạo thơm, hạt nhỏ, dẻo để cháo được ngon hơn. Khoảng 150g gạo là đủ cho 4-5 người. Bạn cũng có thể dùng gạo nếp hoặc gạo lứt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Nước: Sử dụng nước lọc sạch để nấu cháo. Lượng nước cần nhiều hay ít tùy thuộc vào độ đặc loãng bạn mong muốn. Thông thường, tỷ lệ gạo và nước là 1:8 hoặc 1:10.
Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, hành tím, hành lá, gừng… Đây là những gia vị cơ bản không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho món cháo gà.
Nguyên liệu phụ (thay đổi tùy theo từng công thức): Nấm, ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây, rau răm, mè trắng…
Phần II: 10 cách nấu cháo gà ngon đơn giản, hấp dẫn
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến 10 cách nấu cháo gà thơm ngon dưới đây:
1. Cháo gà nguyên bản:
Nguyên liệu:Gà 500g, gạo 150g, hành tím, gừng, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập gà, gừng đập dập, hành tím băm nhỏ. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 45 phút cho gà chín mềm.
2. Vớt gà ra, xé nhỏ. Lọc lấy nước dùng.
3. Cho gạo vào nồi nước dùng, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 40-60 phút cho gạo nở mềm và cháo sánh mịn. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Cho gà xé nhỏ vào cháo, khuấy đều. Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.
2. Cháo gà nấm:
Thêm:Nấm hương, nấm rơm (khoảng 100g).
Cách làm: Tương tự cách 1, nhưng thêm nấm vào ninh cùng gà trong bước 1. Nấm sẽ cho vị ngọt và thơm hơn cho nước dùng.
3. Cháo gà rau củ:
Thêm:Cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt (mỗi loại khoảng 50g), hành tây.
Cách làm: Rau củ cắt nhỏ, cho vào ninh cùng gà và nấm (nếu dùng) trong bước 1. Rau củ sẽ làm cho cháo thêm phần hấp dẫn về màu sắc và dinh dưỡng.
4. Cháo gà tiêu xanh:
Thêm:Tiêu xanh xay nhuyễn (1 muỗng cà phê).
Cách làm: Thêm tiêu xanh vào khi nêm nếm gia vị trong bước 3. Tiêu xanh sẽ tạo nên vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
5. Cháo gà nghệ:
Thêm: 1 củ nghệ tươi, giã nhỏ.
Cách làm: Cho nghệ giã nhỏ vào ninh cùng gà. Nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp mắt và có tác dụng tốt cho sức khỏe.
6. Cháo gà sả ớt:
Thêm:2-3 cây sả băm nhỏ, 1-2 trái ớt hiểm băm nhỏ.
Cách làm: Cho sả và ớt vào ninh cùng gà. Sả và ớt sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, cay nhẹ, kích thích vị giác.
7. Cháo gà bí đỏ:
Thêm:200g bí đỏ, cắt nhỏ.
Cách làm: Cho bí đỏ vào ninh cùng gà. Bí đỏ sẽ làm cho cháo có vị ngọt dịu, bổ dưỡng.
8. Cháo gà đậu xanh:
Thêm:100g đậu xanh, vo sạch.
Cách làm: Cho đậu xanh vào ninh cùng gạo. Đậu xanh sẽ tạo nên vị bùi bùi, thơm ngon.
9. Cháo gà mè trắng:
Thêm:1 muỗng canh mè trắng rang chín.
Cách làm: Rắc mè trắng lên trên khi thưởng thức. Mè trắng sẽ tạo nên vị thơm bùi, béo ngậy.
10. Cháo gà rau răm:
Thêm:1 nắm rau răm, thái nhỏ.
Cách làm: Cho rau răm vào cháo khi cháo đã chín, tắt bếp. Rau răm sẽ làm cho cháo thơm hơn và có mùi vị đặc trưng.
Phần III: Mẹo nấu cháo gà ngon hơn:
Chọn gạo: Gạo ngon sẽ quyết định đến chất lượng của cháo. Nên chọn loại gạo thơm, hạt nhỏ, dẻo. Bạn có thể vo gạo kỹ hoặc ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để cháo được mềm và nở đều hơn.
Ninh gà kỹ: Ninh gà kỹ sẽ giúp cho nước dùng ngọt hơn và gà mềm hơn. Bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh gà nhanh hơn.
Điều chỉnh độ đặc loãng: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn nên giảm lượng nước; nếu muốn cháo loãng hơn, bạn nên tăng lượng nước.
Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị từ từ, cho đến khi đạt được hương vị vừa ăn. Không nên nêm quá nhiều gia vị một lúc, vì có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của gà và cháo.
Trang trí: Trang trí cháo với hành lá thái nhỏ, tiêu xay, rau răm,… sẽ làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.
Phần IV: Lưu ý và bảo quản:
Cháo gà nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Nếu nấu cháo nhiều, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại bằng cách đun trên bếp hoặc dùng lò vi sóng.
Tuyệt đối không để cháo gà ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì dễ bị ôi thiu và gây ngộ độc thực phẩm.
Với 10 công thức nấu cháo gà đơn giản, nhanh chóng và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ nấu được những bát cháo gà thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!