Tổng hợp 7 cách nấu chè chuối ngọt thơm béo ngậy đơn giản, thơm ngon, nhanh và chi tiết nhất
Chè chuối là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến vào những ngày hè nóng bức. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sự mềm mại của các nguyên liệu khác tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 cách nấu chè chuối khác nhau, từ những công thức đơn giản đến những công thức cầu kỳ hơn, giúp bạn đa dạng hóa khẩu vị và chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi đi vào từng công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dùng chung cho hầu hết các loại chè chuối:
Chuối:Chọn chuối chín tới, vỏ vàng đều, không bị dập nát. Loại chuối chín cây, chuối sứ hoặc chuối xiêm đều phù hợp. Khoảng 5-7 quả chuối tùy theo khẩu phần.
Đường:Đường trắng, đường phèn hoặc đường thốt nốt đều được sử dụng tùy theo sở thích. Lượng đường tùy chỉnh theo độ ngọt của chuối và khẩu vị.
Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp đều được. Nước cốt dừa tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
Nước lọc: Sử dụng nước lọc sạch để nấu chè.
Bột năng (hoặc bột sắn dây): Sử dụng để tạo độ sánh cho chè. Lượng bột tùy chỉnh theo độ đặc mong muốn.
II. 7 Cách nấu chè chuối đa dạng hương vị:
1. Chè chuối nước cốt dừa đơn giản:
Nguyên liệu:5-7 quả chuối chín, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, 1 thìa cà phê bột năng, nước lọc.
Cách làm:
1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh cho tan đều.
3. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Cho chuối vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
5. Khuấy đều hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh mịn.
6. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
2. Chè chuối đậu xanh:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 100g đậu xanh khô, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, 1 thìa cà phê bột năng, nước lọc.
Cách làm:
1. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho mềm.
2. Vo sạch đậu xanh, cho vào nồi ninh nhừ.
3. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh.
5. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
6. Cho đậu xanh đã ninh nhừ và chuối vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
7. Khuấy đều hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh mịn.
8. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
3. Chè chuối thạch dừa:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 1 gói thạch dừa, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, nước lọc.
Cách làm:
1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Chuẩn bị thạch dừa theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Cho chuối vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
5. Thêm thạch dừa đã làm xong vào nồi chè.
6. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
4. Chè chuối trân châu:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 100g trân châu, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, nước lọc.
Cách làm:
1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Trân châu nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Cho chuối và trân châu vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
5. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
5. Chè chuối khoai môn:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 200g khoai môn, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, 1 thìa cà phê bột năng, nước lọc.
Cách làm:
1. Khoai môn gọt vỏ, thái nhỏ.
2. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh.
4. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
5. Cho khoai môn vào nồi, đun đến khi khoai môn mềm.
6. Cho chuối vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
7. Khuấy đều hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh mịn.
8. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
6. Chè chuối nhãn nhục:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 100g nhãn nhục, 200ml nước cốt dừa, 100g đường, nước lọc.
Cách làm:
1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Nhãn nhục ngâm nước ấm cho nở mềm.
3. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
4. Cho chuối và nhãn nhục vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
5. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
7. Chè chuối dừa tươi:
Nguyên liệu:5 quả chuối chín, 1 trái dừa tươi, 100g đường, 1 thìa cà phê bột năng, nước lọc.
Cách làm:
1. Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Dừa tươi nạo lấy nước cốt và cùi dừa. Cùi dừa thái nhỏ.
3. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh.
4. Cho nước cốt dừa, đường và nước lọc vào nồi, đun sôi.
5. Cho chuối và cùi dừa vào nồi, đun nhỏ lửa cho chuối mềm.
6. Khuấy đều hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh mịn.
7. Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi thưởng thức.
III. Mẹo nhỏ giúp chè chuối ngon hơn:
Chọn chuối chín tới:Chuối chín tới sẽ có vị ngọt thanh và mềm mại nhất. Tránh chọn chuối quá xanh hoặc quá chín vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của chè.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy thuộc vào độ ngọt của chuối và khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Có thể nếm thử và gia giảm lượng đường trong quá trình nấu.
Đun nhỏ lửa: Đun nhỏ lửa giúp chuối chín đều và không bị nát.
Khuấy đều tay: Khi cho bột năng vào, cần khuấy đều tay để tránh chè bị vón cục.
Để nguội bớt: Để chè nguội bớt trước khi thưởng thức sẽ giúp chè ngon hơn và dễ ăn hơn.
Trang trí: Có thể trang trí chè chuối với một ít dừa nạo, lạc rang, mè đen… để món chè thêm phần hấp dẫn.
Bảo quản:Chè chuối nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Nên ăn trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
IV. Kết luận:
Với 7 công thức nấu chè chuối đa dạng và phong phú trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với sở thích của mình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món chè chuối thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công!