3 Cách Làm Khoai Môn Hấp Thơm Ngon Đậm Vị Đơn Giản Cho Bữa Cơm Nhà
Khoai môn hấp là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, bùi ngọt khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn phụ hấp dẫn cho cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 3 cách làm khoai môn hấp thơm ngon, đậm vị, phù hợp với mọi trình độ nấu ăn, giúp bạn đa dạng hóa bữa cơm nhà.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 3 cách)
Để làm được món khoai môn hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Khoai môn:Chọn củ khoai môn tươi, vỏ ngoài nhẵn, không bị sâu bệnh, cầm chắc tay. Khoai môn nên chọn loại vừa phải, không quá to hay quá nhỏ để đảm bảo thời gian hấp chín đều. Khoảng 500g – 700g khoai môn là đủ cho một gia đình 4 người.
Gia vị: Tùy thuộc vào khẩu vị và cách làm mà bạn sẽ cần các loại gia vị khác nhau, nhưng thường xuyên được sử dụng là:
Muối:Khoảng 1/2 – 1 thìa cà phê, dùng để làm tăng vị ngọt của khoai môn.
Đường:Khoảng 1 – 2 thìa cà phê, tùy thuộc vào độ ngọt bạn muốn.
Tiêu:1/4 – 1/2 thìa cà phê, làm tăng hương vị cay nồng nhẹ.
Bơ hoặc dầu ăn: Khoảng 1 – 2 thìa cà phê, dùng để làm cho khoai môn mềm và thơm hơn ( tùy chọn).
Dụng cụ:
Nồi hấp: Chọn nồi hấp có đáy dày để giữ nhiệt tốt, giúp khoai chín đều và nhanh hơn.
Rổ hấp: Rổ hấp phải phù hợp với kích thước nồi hấp, đảm bảo khoai môn được hấp cách thủy.
Dao: Dao gọt vỏ, dao thái (nếu cần).
Tô: Dùng để trộn gia vị.
Khăn sạch: Dùng để lau khô khoai môn sau khi rửa sạch.
Phần 2: 3 Cách Làm Khoai Môn Hấp
Cách 1: Khoai Môn Hấp Nướng Truyền Thống
Bước 1: Sơ chế khoai môn:
Rửa sạch khoai môn dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải chà nhẹ nhàng để loại bỏ đất cát bám trên vỏ.
Gọt vỏ khoai môn, dùng dao cắt bỏ các mắt và phần bị sâu, hư hỏng.
Cắt khoai môn thành từng khúc vừa ăn, độ dày khoảng 2 – 3cm. Nếu thích, bạn có thể để nguyên củ khoai hấp. Tuy nhiên, việc cắt khúc sẽ giúp khoai chín nhanh và đều hơn.
Bước 2: Ướp khoai môn:
Cho khoai môn đã cắt khúc vào tô lớn.
Thêm muối, đường, tiêu vào tô khoai môn. Nếu dùng bơ hoặc dầu ăn, cho thêm vào cùng lúc này.
Trộn đều tay để gia vị thấm đều vào từng miếng khoai. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút để khoai môn ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp khoai môn:
Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi.
Cho khoai môn đã ướp vào rổ hấp. Đặt rổ hấp lên nồi nước sôi.
Hấp khoai môn trong khoảng 20 – 30 phút, tùy thuộc vào kích thước củ khoai và độ dày của từng miếng cắt. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa miếng khoai. Nếu tăm dễ dàng xuyên qua và không còn thấy cứng là khoai đã chín.
Bước 4: Thành phẩm:
Sau khi khoai chín, lấy rổ khoai ra khỏi nồi hấp.
Cho khoai môn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc mè rang lên trên (tùy thích).
Dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc sữa đặc có đường đều rất ngon.
Cách 2: Khoai Môn Hấp Lá Dứa Thơm Mùi Dịu Ngọt
Cách này giúp khoai môn có mùi thơm đặc trưng của lá dứa, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.
Bước 1: Sơ chế khoai môn và lá dứa:
Rửa sạch khoai môn và gọt vỏ như cách 1. Cắt khoai môn thành từng khúc vừa ăn.
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ hoặc dùng tay xé nhỏ.
Bước 2: Ướp khoai môn:
Cho khoai môn đã cắt khúc vào tô lớn.
Thêm lá dứa, muối, đường, tiêu vào tô khoai môn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước cốt dừa để khoai thêm béo ngậy (tùy chọn).
Trộn đều tay để gia vị và lá dứa thấm đều vào từng miếng khoai. Ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Hấp khoai môn:
Tiến hành hấp khoai môn tương tự như bước 3 trong Cách 1. Tuy nhiên, thời gian hấp có thể lâu hơn một chút (khoảng 30 – 40 phút) tùy thuộc vào lượng lá dứa và độ lớn của củ khoai.
Bước 4: Thành phẩm:
Sau khi khoai chín, lấy rổ khoai ra khỏi nồi hấp.
Cho khoai môn ra đĩa, loại bỏ lá dứa nếu không thích ăn.
Dùng nóng, chấm với nước cốt dừa hoặc sữa đặc có đường.
Cách 3: Khoai Môn Hấp Sốt Mật Ong Gừng Cay Nồng
Cách này tạo nên món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mật ong, vị cay nồng của gừng và vị bùi của khoai môn.
Bước 1: Sơ chế khoai môn và gừng:
Rửa sạch khoai môn và gọt vỏ như cách 1. Cắt khoai môn thành từng khúc vừa ăn.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Làm sốt mật ong gừng:
Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê gừng thái sợi vào một cái nồi nhỏ.
Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và gừng mềm.
Bước 3: Hấp khoai môn:
Cho khoai môn đã cắt khúc vào rổ hấp.
Hấp khoai môn trong khoảng 15-20 phút cho khoai chín tới.
Sau khi khoai chín, đổ sốt mật ong gừng đã chuẩn bị lên trên khoai môn.
Tiếp tục hấp thêm 5-7 phút nữa để khoai ngấm đều sốt.
Bước 4: Thành phẩm:
Sau khi khoai chín, lấy rổ khoai ra khỏi nồi hấp.
Cho khoai môn ra đĩa.
Dùng nóng, rắc thêm chút vừng rang lên trên (tùy thích).
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp khoai môn hấp ngon hơn
Chọn khoai môn: Chọn củ khoai môn tươi, chắc tay, không bị dập nát. Khoai môn già sẽ có vị bùi hơn, nhưng khoai môn non sẽ mềm hơn.
Thời gian hấp: Thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước của củ khoai và độ dày của từng miếng cắt. Bạn nên kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa miếng khoai.
Gia vị: Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như hành tím, tỏi băm để tăng hương vị.
Bảo quản: Khoai môn hấp ngon nhất khi ăn nóng. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng chất lượng sẽ giảm đi. Nên hâm nóng lại trước khi ăn.
Với 3 cách làm khoai môn hấp đơn giản, nhanh chóng và chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
