3 Cách Nấu Súp Tôm Rau Củ, Bông Cải Xanh Và Phô Mai Ngon Đơn Giản, Bổ Dưỡng & Nhanh Chóng
Súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai là món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu súp với sự biến tấu về nguyên liệu và hương vị, giúp bạn đa dạng thực đơn hàng ngày.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung (cho 3 công thức)
Trước khi bắt đầu với 3 công thức khác nhau, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung:
Tôm:250g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen (có thể dùng tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm bạc). Chọn tôm tươi, chắc thịt để súp có vị ngọt tự nhiên.
Bông cải xanh:200g bông cải xanh tươi, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Chọn bông cải xanh có màu xanh đậm, chắc và không bị dập nát.
Cà rốt:1 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Cà rốt cung cấp vitamin A và tạo màu sắc bắt mắt cho súp.
Khoai tây:1 củ khoai tây (khoảng 150g), gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Khoai tây làm súp thêm sánh mịn và bổ sung tinh bột.
Hành tây:½ củ hành tây, bóc vỏ, thái nhỏ. Hành tây giúp tăng hương vị cho súp.
Nước dùng:1,5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc (nếu không dùng nước dùng gà). Nước dùng gà sẽ làm súp thơm ngon hơn.
Phô mai:50g phô mai cheddar bào vụn (hoặc loại phô mai bạn yêu thích). Phô mai cheddar là lựa chọn phổ biến vì vị béo ngậy và dễ tan chảy.
Gia vị:Muối, tiêu, đường, bột ngọt (tùy chọn), dầu ăn.
Phần 2: 3 Công thức nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai
Công thức 1: Súp tôm rau củ bông cải xanh phô mai kiểu truyền thống
Đây là công thức đơn giản nhất, giữ nguyên hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Bước 1: Xào hành tây và các loại rau củ:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
Cho hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi hành tây mềm và trong suốt.
Thêm cà rốt và khoai tây đã thái hạt lựu vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi các loại rau củ hơi mềm.
Bước 2: Nấu súp:
Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
Cho tôm vào nấu chín (khoảng 3-5 phút). Tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam.
Thêm bông cải xanh vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bông cải xanh chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
Nêm nếm gia vị: cho muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào nồi sao cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thiện:
Tắt bếp.
Rắc phô mai cheddar bào vụn lên trên mặt súp.
Khuấy nhẹ cho phô mai tan chảy đều.
Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Công thức 2: Súp tôm rau củ bông cải xanh phô mai kem béo ngậy
Công thức này thêm kem tươi để tạo độ sánh mịn và béo ngậy cho súp.
Bước 1: Xào hành tây và các loại rau củ (giống bước 1 của công thức 1).
Bước 2: Nấu súp:
Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
Thêm tôm vào nấu chín.
Thêm cà rốt và khoai tây đã xào vào nồi.
Thêm bông cải xanh vào, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bông cải xanh chín mềm.
Cho 100ml kem tươi vào nồi, khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong vài phút để kem tươi hòa quyện với súp mà không bị tách lớp.
Bước 3: Hoàn thiện:
Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu dùng) sao cho vừa ăn.
Rắc phô mai cheddar bào vụn lên trên mặt súp.
Khuấy nhẹ cho phô mai tan chảy đều.
Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Công thức 3: Súp tôm rau củ bông cải xanh phô mai với sữa tươi và hành lá
Công thức này sử dụng sữa tươi thay vì kem tươi, tạo nên hương vị nhẹ nhàng hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Bước 1: Xào hành tây và các loại rau củ (giống bước 1 của công thức 1).
Bước 2: Nấu súp:
Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
Thêm tôm vào nấu chín.
Thêm cà rốt và khoai tây đã xào vào nồi.
Thêm bông cải xanh vào, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bông cải xanh chín mềm.
Cho 100ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong vài phút, không để sôi quá mạnh tránh làm sữa bị tách nước.
Bước 3: Hoàn thiện:
Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu dùng) sao cho vừa ăn.
Rắc phô mai cheddar bào vụn và hành lá thái nhỏ lên trên mặt súp.
Khuấy nhẹ cho phô mai tan chảy đều.
Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
Để súp thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như đậu Hà Lan, ngô ngọt…
Nếu muốn súp sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng hòa tan với ít nước lạnh trước khi cho vào nồi.
Có thể thay thế phô mai cheddar bằng các loại phô mai khác như mozzarella, parmesan… tùy theo sở thích.
Nên dùng súp nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Lưu ý:
Thời gian nấu các loại rau củ có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của rau củ. Hãy đảm bảo rau củ chín mềm trước khi tắt bếp.
Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thử nếm súp trong quá trình nấu và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Bảo quản súp còn dư trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với 3 công thức nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai này! Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu để tạo ra những món súp độc đáo riêng của mình.
