Gỏi Chôm Chôm – Món Ngon Cho Ngày Hè Nắng Nóng
Gỏi chôm chôm là món ăn khai vị tuyệt vời với vị chua ngọt thanh mát, hương thơm đặc trưng, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.
Bài viết này sẽ giới thiệu 4 cách làm gỏi chôm chôm đơn giản, mới lạ, phù hợp với mọi khẩu vị. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, nhanh chóng.
1. Gỏi Chôm Chôm Gừng Ớt:
Nguyên liệu:
500g chôm chôm chín
1 củ gừng nhỏ
2 trái ớt hiểm
1 củ hành tím
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh nước lọc
1 ít rau thơm (rau mùi, ngò gai, tía tô)
1 quả chanh (nếu cần)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Chôm chôm: Bóc vỏ, bỏ hạt, tách từng múi.
Gừng: Gọt vỏ, thái sợi mỏng.
Ớt hiểm: Bỏ hạt, thái lát mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
2. Pha nước chấm:
Cho nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm gạo, nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho gừng, ớt vào hỗn hợp nước chấm, khuấy đều.
3. Trộn gỏi:
Cho chôm chôm vào tô lớn, thêm hành tím thái lát, rau thơm, nước chấm đã pha.
Trộn đều nhẹ nhàng để chôm chôm không bị nát.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Trang trí và thưởng thức:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lát chôm chôm, rau thơm.
Thưởng thức gỏi chôm chôm gừng ớt khi còn lạnh.
Mẹo:
Nếu muốn gỏi chua hơn, bạn có thể thêm 1/2 quả chanh vào nước chấm.
Bạn có thể thay đổi loại ớt tùy theo khẩu vị, ví dụ như ớt sừng, ớt chuông.
Gỏi chôm chôm gừng ớt ngon nhất khi ăn kèm với bánh tráng, bún tươi.
2. Gỏi Chôm Chôm Cá Cơm:
Nguyên liệu:
500g chôm chôm chín
200g cá cơm khô
1 củ hành tím
1 trái ớt hiểm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh nước lọc
1 ít rau thơm (rau mùi, ngò gai)
1 quả chanh (nếu cần)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Chôm chôm: Bóc vỏ, bỏ hạt, tách từng múi.
Cá cơm khô: Ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo, sau đó chiên giòn.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ớt hiểm: Bỏ hạt, thái lát mỏng.
Rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
2. Pha nước chấm:
Cho nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm gạo, nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho hành tím, ớt vào hỗn hợp nước chấm, khuấy đều.
3. Trộn gỏi:
Cho chôm chôm vào tô lớn, thêm cá cơm chiên giòn, rau thơm, nước chấm đã pha.
Trộn đều nhẹ nhàng để chôm chôm không bị nát.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Trang trí và thưởng thức:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lát chôm chôm, cá cơm chiên giòn, rau thơm.
Thưởng thức gỏi chôm chôm cá cơm khi còn lạnh.
Mẹo:
Bạn có thể thay thế cá cơm khô bằng cá khô khác như cá thu, cá nục, cá chỉ vàng.
Nên chiên cá cơm khô thật giòn để gỏi thêm ngon.
Gỏi chôm chôm cá cơm ngon nhất khi ăn kèm với bánh tráng, bún tươi.
3. Gỏi Chôm Chôm Bò Khô:
Nguyên liệu:
500g chôm chôm chín
100g bò khô
1 củ hành tím
1 trái ớt hiểm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh nước lọc
1 ít rau thơm (rau mùi, ngò gai, tía tô)
1 quả chanh (nếu cần)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Chôm chôm: Bóc vỏ, bỏ hạt, tách từng múi.
Bò khô: thái sợi mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ớt hiểm: Bỏ hạt, thái lát mỏng.
Rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
2. Pha nước chấm:
Cho nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm gạo, nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho hành tím, ớt vào hỗn hợp nước chấm, khuấy đều.
3. Trộn gỏi:
Cho chôm chôm vào tô lớn, thêm bò khô thái sợi, rau thơm, nước chấm đã pha.
Trộn đều nhẹ nhàng để chôm chôm không bị nát.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Trang trí và thưởng thức:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lát chôm chôm, bò khô thái sợi, rau thơm.
Thưởng thức gỏi chôm chôm bò khô khi còn lạnh.
Mẹo:
Bạn có thể thay thế bò khô bằng thịt bò khô, thịt gà khô, hoặc các loại thịt khô khác.
Nên chọn loại bò khô có độ dai vừa phải, không quá cứng.
Gỏi chôm chôm bò khô ngon nhất khi ăn kèm với bánh tráng, bún tươi.
4. Gỏi Chôm Chôm Xoài:
Nguyên liệu:
500g chôm chôm chín
200g xoài xanh chín
1 củ hành tím
1 trái ớt hiểm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh nước lọc
1 ít rau thơm (rau mùi, ngò gai, tía tô)
1 quả chanh (nếu cần)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Chôm chôm: Bóc vỏ, bỏ hạt, tách từng múi.
Xoài xanh chín: Gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ớt hiểm: Bỏ hạt, thái lát mỏng.
Rau thơm: Rửa sạch, để ráo.
2. Pha nước chấm:
Cho nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm gạo, nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho hành tím, ớt vào hỗn hợp nước chấm, khuấy đều.
3. Trộn gỏi:
Cho chôm chôm, xoài xanh vào tô lớn, thêm rau thơm, nước chấm đã pha.
Trộn đều nhẹ nhàng để chôm chôm, xoài xanh không bị nát.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Trang trí và thưởng thức:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng vài lát chôm chôm, xoài xanh thái sợi, rau thơm.
Thưởng thức gỏi chôm chôm xoài khi còn lạnh.
Mẹo:
Chọn xoài xanh chín vừa phải, không quá chua hoặc quá mềm.
Bạn có thể thay thế xoài xanh bằng các loại trái cây khác như chuối xanh, dưa leo.
Gỏi chôm chôm xoài ngon nhất khi ăn kèm với bánh tráng, bún tươi.
Lưu ý:
Nên chọn chôm chôm chín mọng, có mùi thơm đặc trưng.
Tránh dùng chôm chôm quá chín, sẽ bị nát khi trộn gỏi.
Gỏi chôm chôm ngon nhất khi ăn lạnh, vì vậy bạn nên bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Kết luận:
Với 4 cách làm gỏi chôm chôm đơn giản, mới lạ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn khai vị tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
