4 Cách Làm Sữa Gạo Ngon, Nhanh & Đơn Giản Tại Nhà

Sữa gạo, thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và lành mạnh, ngày càng được nhiều người yêu thích. Không chỉ là đồ uống giải khát, sữa gạo còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn và thức uống khác. Thay vì mua sữa gạo đóng gói, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa gạo tại nhà với những công thức đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm chi phí. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm sữa gạo, từ cách truyền thống đến những phương pháp hiện đại, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và thực hiện theo sở thích của mình.

I. Cách 1: Làm sữa gạo truyền thống (Phương pháp ngâm gạo và xay) – Thời gian: 2-3 giờ

Phương pháp này mang lại hương vị sữa gạo truyền thống, đậm đà và thơm ngon nhất. Tuy nhiên, thời gian chuẩn bị và chế biến sẽ lâu hơn so với các phương pháp khác.

Nguyên liệu:

1 cup gạo thơm (gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được, tùy khẩu vị)
4 cup nước lọc
Đường (đường phèn, đường trắng, hoặc mật ong) tùy khẩu vị (khoảng 2-4 muỗng canh)
Muối (một nhúm nhỏ)

Dụng cụ:

Bếp
Nồi
Rây lọc
Máy xay sinh tố
Khăn sạch

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Ngâm gạo (1-2 giờ):

Cho gạo vào tô, rửa sạch nhiều lần cho đến khi nước trong.
Ngâm gạo trong nước sạch ít nhất 1 giờ, hoặc tốt hơn là 2 giờ để gạo nở mềm. Việc ngâm gạo giúp sữa gạo mịn màng và có vị ngọt tự nhiên hơn.

Bước 2: Xay gạo:

Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo ra để ráo nước.
Cho gạo vào máy xay sinh tố cùng với 4 cup nước lọc.
Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, sánh.

Bước 3: Lọc sữa gạo:

Dùng rây lọc hoặc vải lọc sạch để lọc hỗn hợp sữa gạo đã xay.
Vắt kỹ để lấy hết phần sữa gạo. Bã gạo có thể được sử dụng để làm bánh hoặc bã thải.

Bước 4: Nấu sữa gạo:

Cho sữa gạo đã lọc vào nồi.
Thêm đường và muối theo khẩu vị. Khuấy đều.
Đun sữa gạo trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng để tránh sữa bị cháy hoặc vón cục.
Khi sữa gạo sôi lăn tăn, tắt bếp.

Bước 5: Làm nguội và bảo quản:

Để sữa gạo nguội bớt rồi cho vào bình hoặc chai sạch.
Bảo quản sữa gạo trong tủ lạnh. Sữa gạo tự làm có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

II. Cách 2: Làm sữa gạo nhanh bằng máy xay sinh tố đa năng (Phương pháp xay ướt nhanh) – Thời gian: 30-45 phút

Phương pháp này tiết kiệm thời gian hơn so với phương pháp truyền thống vì bỏ qua bước ngâm gạo. Tuy nhiên, sữa gạo có thể không được sánh mịn bằng.

Nguyên liệu:

1 cup gạo thơm
4 cup nước lọc
Đường (tùy khẩu vị)
Muối (một nhúm nhỏ)

Dụng cụ:

Máy xay sinh tố đa năng (có chức năng xay nóng)
Rây lọc (nếu cần)
Nồi nhỏ (nếu cần)

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Xay gạo:

Cho gạo và nước lọc vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn hỗn hợp ở chế độ xay ướt. Nếu máy xay có chức năng xay nóng, bạn có thể sử dụng để tiết kiệm thời gian đun nấu.

Bước 2: Lọc sữa gạo (tùy chọn):

Nếu muốn sữa gạo mịn hơn, bạn có thể lọc lại qua rây lọc hoặc vải lọc.

Bước 3: Nấu sữa gạo (nếu cần):

Nếu sử dụng máy xay không có chức năng xay nóng, cho hỗn hợp sữa gạo vào nồi, thêm đường và muối, đun nhỏ lửa cho đến khi sữa gạo sôi nhẹ.

Bước 4: Làm nguội và bảo quản:

Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh như hướng dẫn ở Cách 1.

III. Cách 3: Làm sữa gạo bằng máy làm sữa hạt (Phương pháp tiện lợi) – Thời gian: 20-30 phút

Máy làm sữa hạt là dụng cụ hiện đại giúp bạn làm sữa gạo nhanh chóng và tiện lợi. Sữa gạo làm bằng máy làm sữa hạt thường mịn và sánh hơn.

Nguyên liệu:

1 cup gạo thơm
4 cup nước lọc
Đường (tùy khẩu vị)
Muối (một nhúm nhỏ)

Dụng cụ:

Máy làm sữa hạt

Quy trình thực hiện:

Cho gạo và nước lọc vào máy làm sữa hạt theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Thêm đường và muối.
Bật máy và chọn chế độ làm sữa gạo.
Sau khi máy hoàn thành, đổ sữa gạo ra và thưởng thức.

IV. Cách 4: Làm sữa gạo thơm ngon với cốt dừa (Phương pháp sữa gạo dừa) – Thời gian: 1 giờ

Thêm cốt dừa sẽ làm cho sữa gạo thêm thơm ngon và béo ngậy.

Nguyên liệu:

1 cup gạo thơm
4 cup nước lọc
1/2 cup nước cốt dừa
Đường (tùy khẩu vị)
Muối (một nhúm nhỏ)

Dụng cụ:

Bếp
Nồi
Máy xay sinh tố
Rây lọc

Quy trình thực hiện:

Ngâm gạo và xay theo hướng dẫn ở Cách 1.
Lọc sữa gạo.
Cho sữa gạo vào nồi, thêm nước cốt dừa, đường và muối.
Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi sữa gạo sôi lăn tăn.
Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ để có sữa gạo ngon hơn:

Chọn gạo:Nên chọn loại gạo thơm, chất lượng tốt để có hương vị sữa gạo thơm ngon nhất. Gạo nếp sẽ tạo ra sữa gạo sánh hơn, gạo tẻ sẽ cho sữa gạo lỏng hơn.
Tỉ lệ gạo và nước:Tỉ lệ gạo và nước có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích. Nếu muốn sữa gạo đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước.
Đường:Bạn có thể sử dụng đường phèn, đường trắng, mật ong hoặc các loại đường khác tùy theo sở thích. Đường phèn sẽ tạo ra sữa gạo có vị ngọt thanh hơn.
Vệ sinh:Luôn đảm bảo vệ sinh dụng cụ trước khi làm sữa gạo để tránh vi khuẩn gây bệnh.
Bảo quản:Bảo quản sữa gạo trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Hy vọng với 4 cách làm sữa gạo chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng tự làm sữa gạo thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa gạo tự làm hấp dẫn này!