4 Cách Làm Nộm Rau Tiến Vua Giòn Ngon Đơn Giản, Dễ Làm, Nhanh Chóng & Chi Tiết Nhất

Nộm rau tiến vua là món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay mặn ngọt, giòn tan của các loại rau củ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và chất xơ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm nộm rau tiến vua khác nhau, từ dễ nhất đến phức tạp hơn, đảm bảo bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với trình độ và sở thích của mình.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung cho 4 cách làm

Trước khi bắt đầu vào từng công thức cụ thể, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản chung cho tất cả 4 cách làm nộm rau tiến vua:

1. Rau củ:Đây là linh hồn của món nộm. Bạn nên chọn những loại rau củ tươi ngon, giòn, không bị dập nát. Lượng rau củ tùy thuộc vào số lượng người ăn và khẩu vị, nhưng thông thường, bạn cần chuẩn bị:

Su hào:1 củ vừa (khoảng 200g), gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc bào thành từng lát mỏng.
Cà rốt:1 củ vừa (khoảng 150g), gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc bào thành từng lát mỏng.
Dưa chuột:1 quả (khoảng 200g), rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi hoặc lát mỏng. Nếu muốn nộm giòn hơn, nên chọn dưa chuột loại nhỏ, vỏ xanh đậm.
Rau răm:1 nắm nhỏ, nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Rau răm giúp món nộm thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Hành tây:½ củ nhỏ (khoảng 50g), thái mỏng, ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng.

2. Gia vị: Gia vị quyết định hương vị của món nộm. Bạn cần chuẩn bị:

Đường:2-3 thìa cà phê (tùy khẩu vị, có thể tăng giảm).
Nước mắm:2-3 thìa cà phê (tùy khẩu vị, có thể tăng giảm).
Giấm:2-3 thìa cà phê (tùy khẩu vị, có thể tăng giảm, dùng giấm gạo hoặc giấm trắng đều được).
Ớt:1-2 quả nhỏ (tùy khẩu vị, có thể dùng ớt tươi hoặc ớt bột), băm nhỏ.
Tỏi:1-2 tép, băm nhỏ.
Nước cốt chanh/quất:1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị, giúp món nộm thêm phần chua thanh).
Tương ớt: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị, nếu muốn nộm có vị cay đậm đà hơn).

Phần 2: 4 Cách Làm Nộm Rau Tiến Vua

Cách 1: Nộm Rau Tiến Vua Cơ Bản (Dễ nhất)

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu như phần 1.
Bước 2:Trộn đều đường, nước mắm, giấm, ớt, tỏi, nước cốt chanh/quất và tương ớt (nếu dùng) thành hỗn hợp nước chấm. Nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3:Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào tô lớn.
Bước 4:Đổ hỗn hợp nước chấm vào tô rau củ, trộn đều nhẹ nhàng để rau củ ngấm gia vị.
Bước 5:Thêm rau răm vào trộn đều lần cuối.
Bước 6:Cho nộm ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2: Nộm Rau Tiến Vua với lạc rang (Thêm vị bùi)

Bước 1-4:Thực hiện giống như cách 1.
Bước 5:Rang lạc cho đến khi vàng giòn, để nguội rồi giã sơ cho vỡ ra.
Bước 6:Thêm lạc rang vào tô nộm, trộn đều.
Bước 7:Cho nộm ra đĩa và thưởng thức. Vị bùi của lạc rang sẽ làm món nộm thêm phần hấp dẫn.

Cách 3: Nộm Rau Tiến Vua với tôm khô (Thêm vị mặn đậm đà)

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu như phần 1. Thêm 20-30g tôm khô, ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo.
Bước 2-4:Thực hiện giống như cách 1.
Bước 5: Cho tôm khô vào tô nộm, trộn đều.
Bước 6:Cho nộm ra đĩa và thưởng thức. Tôm khô sẽ làm tăng thêm vị mặn đậm đà và hương vị đặc trưng cho món nộm.

Cách 4: Nộm Rau Tiến Vua với thịt bò (Thêm vị protein)

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu như phần 1. Thêm 100g thịt bò phi lê, thái mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho thịt bò vào xào chín tái, để nguội.
Bước 3-4:Thực hiện giống như cách 1.
Bước 5: Cho thịt bò đã xào vào tô nộm, trộn đều.
Bước 6:Cho nộm ra đĩa và thưởng thức. Thịt bò sẽ làm món nộm thêm phần giàu dinh dưỡng và hấp dẫn hơn.

Phần 3: Mẹo nhỏ để làm nộm rau tiến vua giòn ngon

Chọn rau củ tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất để làm nên món nộm ngon. Rau củ phải tươi, giòn, không bị dập nát.
Thái rau củ mỏng: Việc thái rau củ càng mỏng sẽ càng giúp rau củ nhanh ngấm gia vị và giữ được độ giòn.
Ngâm rau củ trong nước đá lạnh: Sau khi thái, nên ngâm rau củ trong nước đá lạnh khoảng 10-15 phút để rau củ thêm giòn và giữ được màu sắc tươi tắn.
Không trộn nộm quá kỹ: Chỉ nên trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát rau củ.
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, giấm, ớt cho phù hợp.
Thưởng thức ngay sau khi làm: Nộm rau tiến vua ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi làm xong, vì lúc này rau củ vẫn còn độ giòn và ngấm đều gia vị.
Bảo quản:Nếu làm nhiều nộm, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nên ăn trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ ngon và chất lượng.

Phần 4: Một số biến tấu khác

Bạn có thể tùy ý sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác cho món nộm rau tiến vua như:

Thêm các loại rau củ khác như: củ cải trắng, đu đủ xanh, khế chua…
Thêm các loại hải sản khác như: mực khô, cá chỉ vàng…
Thêm các loại đậu như: đậu phộng rang, đậu xanh…
Thay đổi loại giấm: có thể dùng giấm táo, giấm bỗng… để tạo ra hương vị khác biệt.
Thêm các loại rau thơm khác như: ngò gai, húng quế… để tăng thêm hương vị.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin làm được món nộm rau tiến vua giòn ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!