Cách làm cá diêu hồng hấp bầu thơm ngon ngọt mát đơn giản

Cá diêu hồng hấp bầu là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức. Vị ngọt tự nhiên của cá diêu hồng kết hợp với vị thanh mát của bầu, tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe.

Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết chế biến món cá diêu hồng hấp bầu thơm ngon, ngọt mát đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g)
Bầu: 1 quả (khoảng 500g)
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá: 1 nhánh
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối

Chuẩn bị:

1. Cá diêu hồng:
Rửa sạch cá diêu hồng, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ ngấm.
Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 củ hành tím băm nhỏ trong khoảng 15-20 phút.
2. Bầu:
Gọt vỏ bầu, bỏ ruột, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm.
Ướp bầu với 1/2 thìa cà phê muối trong 10 phút.
3. Gừng, hành tím, tỏi:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
4. Hành lá:
Rửa sạch hành lá, cắt khúc dài khoảng 2cm.

Cách làm:

1. Hấp cá:
Cho cá diêu hồng đã ướp vào đĩa hấp.
Xếp bầu xung quanh cá.
Cho gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ lên trên cá và bầu.
Cho một ít nước vào đáy nồi hấp, đặt đĩa cá lên trên, đun sôi nước rồi hấp cá trong khoảng 15-20 phút.
2. Pha nước chấm:
Cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê ớt vào bát, khuấy đều cho tan hết.
3. Trang trí và thưởng thức:
Khi cá chín, rắc hành lá cắt khúc lên trên.
Cho cá ra đĩa, chan nước chấm lên trên và thưởng thức.

Bí quyết để có món cá diêu hồng hấp bầu thơm ngon:

Chọn cá diêu hồng tươi ngon:Cá diêu hồng tươi có mắt sáng, vảy bóng, thịt săn chắc, không có mùi tanh.
Ướp cá đủ thời gian:Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều, tạo nên hương vị đậm đà.
Hấp cá đúng thời gian:Hấp cá quá lâu sẽ làm cá bị khô, cứng, hấp chưa đủ thời gian thì cá chưa chín.
Pha nước chấm vừa ăn:Nên pha nước chấm theo khẩu vị của bạn, có thể thêm hoặc bớt gia vị cho phù hợp.
Trang trí đẹp mắt:Trình bày món ăn đẹp mắt sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý:

Cá diêu hồng có thể thay thế bằng cá basa hoặc cá rô phi.
Bầu có thể thay thế bằng bí xanh, mướp đắng hoặc cà tím.
Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng chảo chống dính để hấp cá.

Lợi ích của cá diêu hồng hấp bầu:

Cá diêu hồng là nguồn cung cấp protein, vitamin D, Omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch, xương khớp và trí não.
Bầu là loại rau giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tiêu hóa.

Kết luận:

Cá diêu hồng hấp bầu là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!