Cách Làm Churros Oreo – Bánh Quẩy Chiên Giòn Thơm Béo Cực Đơn Giản, Nhanh Và Chi Tiết Nhất

Churros, món bánh quẩy giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, nay được nâng tầm với sự kết hợp đầy bất ngờ cùng vị béo ngậy của Oreo. Hương vị sôcôla đậm đà của Oreo hòa quyện cùng lớp vỏ churros giòn rụm, tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo khiến ai cũng phải mê mẩn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm Churros Oreo chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn chiên và trang trí, đảm bảo thành công ngay cả với những người lần đầu làm bánh.

I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

A. Phần Vỏ Churros:

250ml nước
60g bơ không muối, cắt nhỏ
1/2 muỗng cà phê muối
150g bột mì đa dụng (có thể dùng loại protein cao để churros giòn hơn)
4 quả trứng gà, đập riêng từng quả
Dầu ăn để chiên (dầu hướng dương hoặc dầu canola là lựa chọn tốt nhất)

B. Phần Oreo:

1 gói (300g) bánh Oreo, nghiền nhỏ (có thể để lại vài miếng nguyên để trang trí)

C. Phần Sốt Trang Trí (Tùy chọn):

Sốt Chocolate:100g socola đen, 50ml whipping cream
Sốt Caramel:100g đường, 50ml nước, 50ml kem tươi
Đường bột: Để rắc lên bề mặt churros sau khi chiên

II. Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Làm Churros Oreo:

A. Chuẩn bị hỗn hợp bột churros:

1. Đun sôi hỗn hợp nước và bơ:Cho nước, bơ và muối vào một cái nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sôi lên. Chú ý không để hỗn hợp sôi quá mạnh, tránh bị trào ra ngoài.

2. Thêm bột mì: Rút nồi khỏi bếp. Thêm bột mì vào hỗn hợp nước bơ đã sôi, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh mạnh tay trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bột tạo thành một khối bột mịn màng, không dính vào thành nồi. Đây là bước quan trọng để đảm bảo churros có độ giòn và xốp cần thiết. Nếu dùng tay trộn, nhớ đeo găng tay để tránh bị bỏng.

3. Thêm trứng: Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi trứng được hòa quyện hoàn toàn vào bột. Đừng thêm trứng quá nhanh, nếu không bột sẽ bị nhão và churros sẽ không giòn. Hỗn hợp bột lúc này sẽ hơi dính nhưng không quá lỏng. Nếu bột quá lỏng, bạn có thể thêm một chút bột mì nữa.

4. Trộn Oreo: Thêm phần bánh Oreo đã nghiền nhỏ vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi Oreo được phân bổ đều trong bột. Lượng Oreo có thể điều chỉnh tùy theo sở thích, nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm cho churros bị quá khô.

B. Tạo hình và chiên churros:

1. Làm nóng dầu:Đổ dầu ăn vào chảo hoặc nồi chiên sâu lòng, đun nóng dầu đến nhiệt độ khoảng 170-180 độ C. Cách kiểm tra nhiệt độ đơn giản là cho một ít bột vào dầu, nếu bột nổi lên và sủi bọt đều thì dầu đã đủ nóng.

2. Tạo hình churros:Cho hỗn hợp bột churros vào túi bắt kem có gắn đầu bắt hình sao (hoặc túi nilon chắc chắn, cắt một lỗ nhỏ ở đầu). Bóp nhẹ túi để tạo ra những sợi churros dài khoảng 10-12cm. Cố gắng giữ cho sợi churros đều nhau để khi chiên chúng sẽ chín đều. Bạn có thể tạo hình khác nhau tùy ý thích.

3. Chiên churros: Nhẹ nhàng cho từng sợi churros vào dầu nóng, tránh cho quá nhiều churros cùng một lúc làm giảm nhiệt độ dầu và làm churros bị ngấm dầu. Chiên churros trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu giòn rụm.

4. Vớt churros: Vớt churros ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

C. Trang trí và thưởng thức:

1. Làm sốt (tùy chọn): Trong khi chiên churros, bạn có thể chuẩn bị sốt chocolate hoặc caramel. Với sốt chocolate, chỉ cần đun chảy socola đen cùng whipping cream trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Với sốt caramel, đun đường và nước trên lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu, sau đó từ từ thêm kem tươi vào, khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp caramel sánh mịn.

2. Trang trí churros: Sau khi churros nguội bớt, bạn có thể rắc đường bột lên hoặc chấm churros vào sốt chocolate hoặc caramel. Bạn cũng có thể dùng vài miếng Oreo nguyên để trang trí thêm cho đẹp mắt.

III. Mẹo nhỏ để làm Churros Oreo ngon hơn:

Bột mì:Sử dụng bột mì đa dụng có hàm lượng protein cao sẽ giúp churros giòn hơn.
Trứng:Trứng tươi sẽ giúp churros mềm và bông hơn.
Nhiệt độ dầu: Giữ nhiệt độ dầu ổn định trong quá trình chiên để churros chín đều và vàng đẹp. Nếu nhiệt độ dầu quá thấp, churros sẽ bị ngấm dầu và không giòn; nếu nhiệt độ quá cao, churros sẽ bị cháy ngoài, sống trong.
Thời gian chiên: Không nên chiên churros quá lâu, chỉ cần đến khi chúng vàng nâu là được.
Để ráo dầu: Sau khi chiên, nên để churros ráo dầu trên giấy thấm dầu để churros giòn và không bị ngậy.
Bảo quản: Churros ngon nhất khi ăn ngay sau khi chiên. Nếu muốn bảo quản, nên để churros trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, nhưng chất lượng sẽ giảm đi sau vài giờ.

IV. Những câu hỏi thường gặp:

Tại sao churros của tôi lại bị mềm?Có thể do nhiệt độ dầu chiên không đủ nóng, hoặc hỗn hợp bột quá lỏng, hoặc chiên churros không đủ thời gian.
Tại sao churros của tôi lại bị cứng?Có thể do nhiệt độ dầu chiên quá cao, hoặc hỗn hợp bột quá đặc.
Tôi có thể thay thế Oreo bằng loại bánh khác không? Bạn hoàn toàn có thể thay thế Oreo bằng các loại bánh quy khác mà bạn yêu thích, nhưng hương vị sẽ khác đi.
Tôi có thể làm churros trước và chiên sau không? Không nên làm vậy vì hỗn hợp bột sẽ bị khô và churros sẽ không giòn.

V. Kết luận:

Churros Oreo là một món ăn vặt thú vị và dễ làm, phù hợp để làm tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm ra những chiếc churros Oreo giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thỏa sức sáng tạo với các loại sốt và trang trí khác nhau để tạo ra những chiếc churros Oreo độc đáo của riêng mình! Chúc bạn ngon miệng!