Gỏi gà dưa leo: Món ngon thanh mát, khó cưỡng cho mùa hè
Gỏi gà dưa leo là món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Vị chua ngọt của dưa leo, vị dai giòn của gà kết hợp cùng các loại gia vị thơm ngon tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gỏi gà dưa leo thơm ngon, thanh mát, cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu:
Thịt gà: 300g (nên chọn phần ức hoặc đùi)
Dưa leo: 2 quả
Rau thơm: Rau răm, ngò gai, húng quế (tùy chọn)
Ớt: 1-2 trái (tùy theo khẩu vị)
Tỏi: 2 tép
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1/2 chén
Chuẩn bị:
Gà rửa sạch, để ráo nước. Cho gà vào nồi, thêm nước ngập gà, 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối. Nấu gà với lửa vừa cho đến khi gà chín.
Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ xanh, thái lát mỏng.
Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1: Luộc gà:
Cho gà vào nồi nước lạnh, thêm 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối.
Đun sôi nước, hạ lửa nhỏ và hầm gà khoảng 15-20 phút cho gà chín mềm.
Khi gà chín, vớt gà ra ngâm vào nước lạnh để gà nguội nhanh và thịt săn chắc.
Xé gà thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Pha nước sốt:
Cho nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn vào chén, khuấy đều cho tan.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho ớt thái lát vào phi thơm.
Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 3: Trộn gỏi:
Cho dưa leo, rau thơm, gà xé vào tô lớn.
Rưới nước sốt đã pha vào tô gỏi, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 4: Trình bày:
Cho gỏi gà dưa leo ra đĩa.
Trang trí thêm rau thơm, ớt, lạc rang (tùy chọn) lên trên.
Dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.
Mẹo vặt:
Để gà luộc không bị khô, bạn nên luộc gà với lửa nhỏ và hầm gà trong thời gian vừa đủ.
Nên chọn dưa leo tươi, giòn để gỏi có vị giòn ngon hơn.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích vị chua, có thể cho thêm giấm.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào gỏi như: củ cải trắng, cà rốt, nấm hương, … để tạo thêm sự phong phú cho món ăn.
Lưu ý:
Gỏi gà dưa leo nên ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Bảo quản gỏi gà dưa leo trong tủ lạnh nếu muốn ăn sau.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu của món gỏi gà dưa leo:
Gỏi gà dưa leo với nước mắm me:Thay nước mắm truyền thống bằng nước mắm me sẽ tạo nên hương vị chua ngọt, hấp dẫn hơn.
Gỏi gà dưa leo với xoài xanh:Thay dưa leo bằng xoài xanh sẽ tạo nên vị chua thanh mát, độc đáo.
Gỏi gà dưa leo với tôm:Thêm tôm vào gỏi gà sẽ tăng thêm hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
Kết luận:
Gỏi gà dưa leo là món ăn đơn giản, dễ làm, nhanh chóng nhưng vô cùng hấp dẫn. Với vị chua ngọt, thanh mát, gỏi gà dưa leo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy thử ngay món ăn này để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó.
