Cách làm rau muống xào tỏi ngon thơm nức mũi dân dã khó cưỡng – Nhanh chóng và chi tiết nhất
Rau muống xào tỏi, món ăn dân dã quen thuộc nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Mùi thơm nức mũi của tỏi hòa quyện với vị ngọt thanh của rau muống, cùng độ giòn giòn sần sật, tạo nên một hương vị khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau muống xào tỏi ngon đúng điệu, thơm ngon nức mũi, đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Rau muống:Chọn rau muống tươi ngon, lá xanh đậm, không bị úa vàng, thân rau giòn, không bị mềm nhũn. Nên chọn rau muống có thân to, lá dày để khi xào, rau vẫn giữ được độ giòn và không bị nát.
Tỏi:Chọn những củ tỏi tươi, chắc mẩy, vỏ trắng, không bị nát, không bị mốc. Nên sử dụng tỏi tím hoặc tỏi ta, vì loại tỏi này có mùi thơm nồng đặc trưng.
Gia vị:
Dầu ăn
Nước mắm ngon
Đường
Tiêu xay
Hạt nêm (tùy chọn)
2. Sơ chế nguyên liệu:
Rau muống:
Cắt bỏ phần rễ và lá già.
Rửa rau muống thật sạch dưới vòi nước chảy, để ráo nước.
Có thể ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bùn đất, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bỏ rau muống vào rổ, để ráo nước hoàn toàn.
Cắt rau muống thành từng đoạn vừa ăn, khoảng 3-5cm.
Tỏi:
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
3. Cách làm rau muống xào tỏi:
Bước 1: Phi thơm tỏi
Cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng.
Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm trên lửa nhỏ đến khi tỏi có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm.
Bước 2: Xào rau muống
Cho rau muống vào chảo, đảo đều tay với lửa lớn.
Nêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc theo khẩu vị).
Tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi rau muống chín đều.
Bước 3: Hoàn thành
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Tắt bếp, cho rau muống ra đĩa, trang trí thêm một vài cọng rau thơm hoặc ớt đỏ để tăng thêm sự hấp dẫn.
4. Bí quyết làm rau muống xào tỏi ngon:
Chọn rau muống tươi ngon:Rau muống tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn.
Phi tỏi thật thơm:Tỏi là gia vị chính của món rau muống xào, vì vậy cần phi tỏi thật thơm để tạo ra mùi vị hấp dẫn.
Xào rau muống nhanh tay:Rau muống rất dễ chín nên cần xào nhanh tay, trên lửa lớn để giữ được độ giòn và màu xanh hấp dẫn.
Nêm gia vị vừa ăn:Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
Trang trí đẹp mắt:Trang trí món ăn đẹp mắt sẽ tạo thêm cảm giác ngon miệng.
5. Một số lưu ý:
Không nên xào rau muống quá lâu:Rau muống xào quá lâu sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn.
Nên sử dụng chảo chống dính:Chảo chống dính sẽ giúp cho rau muống không bị cháy.
Có thể thêm gia vị tùy thích:Ngoài các gia vị cơ bản, bạn có thể thêm các gia vị khác như ớt, hạt tiêu, hạt nêm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Thưởng thức:
Rau muống xào tỏi ngon nhất khi ăn nóng, nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Có thể ăn kèm với các loại nước chấm như nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc nước chấm chao.
Kết luận:
Cách làm rau muống xào tỏi ngon đơn giản, nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, rất hấp dẫn và dễ ăn. Bạn có thể áp dụng công thức này để chế biến món ăn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
