Cách Làm Sữa Khoai Lang Tím Hạt Sen Cực Kỳ Đơn Giản, Dễ Làm, Thơm Ngon, Nhanh Chóng & Chi Tiết Nhất

Sữa khoai lang tím hạt sen – một thức uống vừa đẹp mắt lại thơm ngon, bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức hay những buổi chiều thư giãn. Món này không chỉ đơn giản để làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của khoai lang tím, vị bùi của hạt sen và sự thanh mát của sữa tươi. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm nên món sữa khoai lang tím hạt sen hấp dẫn này ngay tại nhà.

I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

Để làm được một ly sữa khoai lang tím hạt sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Lưu ý, lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và số lượng người dùng. Công thức này dành cho khoảng 2-3 ly sữa:

Khoai lang tím:2 củ vừa (khoảng 300-400g), chọn củ chắc, vỏ mịn, không bị dập nát. Khoai lang tím càng tươi, màu sắc càng đẹp và vị càng đậm đà.
Hạt sen tươi/khô:50g (nếu dùng hạt sen khô cần ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm). Hạt sen tươi sẽ cho vị ngọt thanh hơn, hạt sen khô sẽ có độ bùi hơn.
Sữa tươi không đường:500ml (có thể dùng sữa đặc hoặc sữa tươi có đường tùy theo khẩu vị, nhưng cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp). Sữa tươi không đường giúp bạn kiểm soát độ ngọt tốt hơn.
Đường (tùy chọn): 3-4 thìa cà phê (hoặc tuỳ chỉnh theo độ ngọt yêu thích). Khoai lang tím đã có vị ngọt tự nhiên nên bạn có thể giảm lượng đường hoặc không cần cho đường nếu thích.
Nước lọc:Khoảng 200ml (có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ đặc sệt mong muốn).
Đá viên: Chuẩn bị sẵn một ít đá viên để làm lạnh sữa sau khi hoàn thành.
Dụng cụ:Nồi nhỏ, máy xay sinh tố, rây lọc (tùy chọn), ly, thìa.

II. Các Bước Thực Hiện:

A. Sơ Chế Nguyên Liệu:

1. Khoai lang tím: Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ vừa phải (khoảng 2-3cm) để dễ dàng chế biến và xay nhuyễn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể hấp chín khoai lang trước khi xay.
2. Hạt sen:Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho hạt sen nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước. Nếu dùng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch.

B. Nấu Khoai Lang Tím:

1. Cho khoai lang tím đã cắt nhỏ vào nồi, đổ khoảng 200ml nước lọc vào. Lượng nước cần đủ để ngập khoai lang nhưng không quá nhiều.
2. Đun sôi nước trên lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai lang chín mềm, dễ dàng nghiền nát. Bạn có thể dùng đũa hoặc nĩa để kiểm tra độ chín của khoai lang. Nếu khoai lang chín nhừ, nước trong nồi sẽ hơi đặc lại, có màu tím nhạt.

C. Xay Nhuyễn và Lọc (Tùy Chọn):

1. Sau khi khoai lang chín mềm, tắt bếp và để nguội bớt. Cho khoai lang tím đã chín, hạt sen và sữa tươi vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn, sánh. Nếu bạn muốn sữa có độ mịn hơn, có thể lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần khoai lang không được xay nhuyễn hoàn toàn (bước này không bắt buộc).

D. Nấu Sữa và Điều Chỉnh Độ Ngọt:

1. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị cháy đáy. Đun khoảng 5-7 phút cho sữa nóng đều, hỗn hợp sánh mịn hơn.
2. Thêm đường (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị.

E. Hoàn Thành và Thưởng Thức:

1. Tắt bếp và để sữa nguội bớt. Rót sữa ra ly, thêm đá viên nếu muốn uống lạnh.
2. Trang trí thêm một ít hạt sen hoặc một lát khoai lang tím lên trên (tùy chọn) để làm cho ly sữa thêm phần hấp dẫn.

III. Mẹo nhỏ giúp sữa khoai lang tím hạt sen ngon hơn:

Chọn khoai lang tím chất lượng:Khoai lang tím tươi, vỏ mịn, chắc và không bị dập nát sẽ cho ra ly sữa có màu sắc đẹp và vị ngon hơn.
Điều chỉnh độ đặc:Nếu muốn sữa đặc hơn, có thể giảm lượng nước hoặc thêm một ít bột năng khi đun sữa. Nếu muốn sữa loãng hơn, có thể tăng lượng nước hoặc sữa tươi.
Thêm hương vị:Bạn có thể thêm một chút vani, mật ong hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị cho ly sữa. Tuy nhiên, nên cho thêm gia vị sau khi đã xay nhuyễn và đun sôi sữa để giữ nguyên hương vị tự nhiên của khoai lang tím và hạt sen.
Bảo quản: Sữa khoai lang tím hạt sen nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

IV. Lợi Ích Sức Khỏe của Sữa Khoai Lang Tím Hạt Sen:

Sự kết hợp giữa khoai lang tím, hạt sen và sữa tươi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời:

Khoai lang tím:Giàu chất xơ, vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da. Anthocyanin trong khoai lang tím có tác dụng chống viêm, chống ung thư.
Hạt sen: Giàu vitamin B, C, khoáng chất và chất xơ, có tác dụng bổ dưỡng, an thần, hỗ trợ tốt cho hệ thần kinh, giúp ngủ ngon hơn và cải thiện trí nhớ.
Sữa tươi:Nguồn cung cấp canxi, protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, tốt cho xương khớp và tăng cường sức khỏe.

V. Biến Tấu Món Uống:

Bạn có thể biến tấu món sữa khoai lang tím hạt sen theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm sự thú vị:

Thêm đá bào: Tạo nên một ly sinh tố khoai lang tím hạt sen mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè oi bức.
Thêm trân châu: Thêm trân châu đen, trân châu trắng hoặc các loại trân châu khác vào ly sữa để tạo nên một món ăn vặt thú vị và bổ dưỡng.
Kết hợp với các loại trái cây khác: Thêm các loại trái cây khác như chuối, xoài, bơ… để tạo nên những hương vị mới lạ. Tuy nhiên, nên chọn những loại trái cây có vị ngọt nhẹ để không lấn át hương vị của khoai lang tím và hạt sen.
Làm sữa chua khoai lang tím hạt sen: Sau khi làm sữa, bạn có thể đổ vào hũ và ủ làm sữa chua, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm được món sữa khoai lang tím hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món sữa này và tận hưởng những phút giây thư giãn tuyệt vời! Chúc bạn thành công!