Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa – Hướng dẫn chi tiết từng bước

Mùa mưa đến, thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là quây quần bên gia đình, thưởng thức món thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon, nóng hổi? Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí mật của món ngon này qua hướng dẫn chi tiết từng bước, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4-6 người ăn):

Thịt chay:200gr (có thể chọn loại thịt chay xay sẵn hoặc tự xay từ đậu nành, đậu phụ…)
Nấm kim châm:100gr (chọn nấm tươi, trắng, không bị dập nát)
Hành tây:1 củ nhỏ (bóc vỏ, thái hạt lựu)
Cà rốt:1 củ nhỏ (gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng)
Gia vị:
1 muỗng cà phê hạt nêm chay
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu hào chay
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 ít dầu ăn
1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn, cho màu đẹp)
Phụ liệu:
1 ít hành lá (thái nhỏ, dùng để trang trí)
1 quả ớt sừng (băm nhỏ, dùng để tăng vị cay, tùy chọn)
Nước chấm: tương ớt, tương cà, nước mắm chay (tùy sở thích)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm:Rửa sạch nấm, để ráo nước.
Hành tây:Bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
Cà rốt:Gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
Thịt chay:Nếu sử dụng thịt xay sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu tự xay thịt, cần xay nhuyễn thịt đậu phụ, đậu nành… cho đến khi mịn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt chay

Cho thịt chay xay vào một tô lớn.
Thêm hành tây, cà rốt, hạt nêm chay, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào chay, nước tương, đường, bột nghệ vào tô thịt.
Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Nêm nếm gia vị vừa miệng theo khẩu vị của bạn.

Bước 3: Cuộn thịt chay với nấm kim châm

Lấy một miếng thịt chay, dàn mỏng ra lòng bàn tay.
Cho một ít nấm kim châm lên trên miếng thịt chay.
Cuộn tròn thịt chay lại, dùng tay ấn nhẹ để cố định hình dạng cuộn.
Tiếp tục thực hiện các bước trên cho đến khi hết thịt chay và nấm kim châm.

Bước 4: Nướng thịt cuộn nấm kim châm chay

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Chuẩn bị khay nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay.
Xếp các cuộn thịt chay lên khay nướng, đảm bảo các cuộn không chồng lên nhau.
Nướng thịt cuộn trong lò khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi thịt chín vàng đều, nấm chín mềm.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Lấy thịt cuộn nấm kim châm chay ra khỏi lò nướng, xếp ra đĩa.
Rắc hành lá thái nhỏ và ớt sừng băm lên trên.
Chuẩn bị nước chấm tương ớt, tương cà, nước mắm chay để chấm cùng.
Thưởng thức thịt cuộn nấm kim châm chay nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình.

Mẹo nhỏ:

Để thịt cuộn nấm kim châm chay thêm ngon, bạn có thể thêm một chút rau củ khác như nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm thái nhỏ vào hỗn hợp thịt.
Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể quét một lớp nước sốt teriyaki hoặc mật ong lên bề mặt thịt cuộn trước khi nướng.
Nên sử dụng loại nấm kim châm tươi, trắng, không bị dập nát để đảm bảo độ giòn ngon của món ăn.
Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước của thịt cuộn.
Không nên nướng thịt cuộn quá lâu, sẽ dễ bị khô và cứng.

Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều cách biến tấu cho món ăn này, chẳng hạn như:

Thêm bún hoặc miến vào khay nướng để tạo thành món cơm cuộn nấm kim châm chay nướng.
Cho thêm một chút phô mai chay vào bên trong cuộn thịt để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Sử dụng nước sốt khác như sốt me, sốt tiêu đen để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Kết luận:

Thịt cuộn nấm kim châm chay nướng là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này! Chúc bạn thành công và ngon miệng!