Cách Nấu Cháo Cá Lóc Nấm Rơm Thịt Viên Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Cháo cá lóc nấm rơm thịt viên là món ăn dân dã, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thanh của cá lóc, hương thơm đặc trưng của nấm rơm kết hợp với vị đậm đà của thịt viên tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên thơm ngon, đơn giản tại nhà, nhanh chóng và chi tiết nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)
Nấm rơm: 200g
Thịt nạc vai: 200g
Gạo tẻ: 1 chén
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc:Cá lóc mua về làm sạch, bỏ vẩy, moi ruột, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá để khi nấu cá chín đều và thấm gia vị hơn.
Nấm rơm:Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Thịt nạc vai:Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Hành tím, tỏi, gừng:Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau mùi:Nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng cá lóc
Cho cá lóc vào nồi, thêm 1 lít nước, 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm.
Đun lửa vừa, đun sôi rồi vớt bọt, hạ lửa nhỏ, hầm cá khoảng 20 phút cho cá chín mềm.
Vớt cá ra, để nguội, gỡ lấy thịt cá, bỏ xương.
Bước 3: Làm thịt viên
Cho thịt nạc vai đã xay nhuyễn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.
Dùng tay trộn đều các nguyên liệu, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Nấu cháo
Vo gạo sạch, cho vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, 1 muỗng cà phê muối. Đun lửa vừa, khuấy đều cho gạo không bị dính đáy nồi.
Khi gạo nở bung, thêm thịt viên vào, nấu tiếp khoảng 15 phút cho thịt viên chín.
Sau đó, cho nấm rơm vào nồi, nấu tiếp 5 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành
Cho thịt cá lóc đã gỡ vào nồi cháo, khuấy đều.
Tắt bếp, cho cháo ra tô, rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên trên.
Dùng nóng với muối tiêu hoặc nước mắm ớt.
Một số lưu ý:
Để cháo thơm ngon hơn, bạn có thể thêm chút dầu ăn vào khi nấu cháo.
Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích, chẳng hạn như thêm cà rốt, bí đỏ, đậu xanh…
Nên cho nấm rơm vào nấu sau cùng để giữ được độ giòn ngon.
Nên dùng cháo nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Mẹo nhỏ:
Để thịt viên không bị nát khi nấu, bạn có thể cho thịt viên vào nước sôi trước khi cho vào cháo.
Nấm rơm sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm vào nước vo gạo khoảng 10 phút để nấm rơm trắng đẹp và thơm hơn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các biến tấu của món cháo cá lóc nấm rơm thịt viên:
Cháo cá lóc nấm rơm thịt viên rau củ:Thêm các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, đậu xanh… vào cháo để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.
Cháo cá lóc nấm rơm thịt viên kiểu Thái:Thêm nước cốt dừa và sả vào cháo để tạo hương vị đậm đà, thơm ngon.
Cháo cá lóc nấm rơm thịt viên chay:Thay thịt viên bằng nấm hương, đậu hũ… để phù hợp với người ăn chay.
Cháo cá lóc nấm rơm thịt viên là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Hãy thử ngay cách nấu này để chiêu đãi gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và ấm lòng!
