Gỏi Bắp Cải: Món Ngon Mát Mẻ, Dễ Làm Cho Mọi Nhà
Gỏi bắp cải là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị giòn ngon, chua ngọt thanh mát. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, những buổi tiệc nhẹ nhàng hoặc đơn giản là một món ăn vặt ngon miệng. Cách làm gỏi bắp cải vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này.
I. Nguyên Liệu:
Để làm gỏi bắp cải ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
– Bắp cải: 1/2 cái bắp cải (chọn bắp cải trắng hoặc tím tùy sở thích)
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Hành tây: 1/2 củ
– Rau thơm: Rau mùi, ngò gai, tía tô (tùy sở thích)
– Gia vị:
– Nước mắm ngon: 2 thìa canh
– Đường: 2 thìa canh
– Chanh: 1 quả
– Ớt: 1-2 quả (tùy độ cay)
– Tỏi: 2-3 tép
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Gia vị: Muối, tiêu (tùy thích)
II. Cách Làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Bắp cải: Bóc bỏ lớp lá ngoài cùng, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc bào sợi.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái mỏng.
– Dưa chuột: Rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc bào sợi.
– Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng hoặc thái lát mỏng. Ngâm hành tây vào nước lạnh có pha chút giấm để giảm bớt vị hăng.
– Rau thơm: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
– Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Trộn gỏi:
– Pha nước trộn gỏi: Cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt của 1 quả chanh, 1-2 quả ớt băm nhỏ, 2-3 tép tỏi băm nhỏ vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Trộn gỏi: Cho bắp cải, cà rốt, dưa chuột, hành tây vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
– Thêm rau thơm: Cho rau thơm đã rửa sạch vào gỏi, trộn nhẹ nhàng.
– Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Hoàn thành:
– Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt cắt lát hoặc vài lát chanh để tăng thêm hương vị và màu sắc.
– Gỏi bắp cải ngon hơn khi được thưởng thức lạnh, nên cho gỏi vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.
III. Bí Quyết Cho Món Gỏi Bắp Cải Ngon Hơn:
– Chọn bắp cải tươi, giòn, lá không bị úa vàng.
– Bào hoặc thái bắp cải thật mỏng để gỏi giòn ngon hơn.
– Ngâm hành tây vào nước lạnh có pha chút giấm để giảm bớt vị hăng.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường hoặc nước mắm, sẽ làm gỏi bị ngọt hoặc mặn.
– Trộn gỏi nhẹ nhàng để tránh làm gỏi bị nát.
– Cho thêm một chút dầu ăn vào nước trộn gỏi để gỏi thêm bóng bẩy, hấp dẫn.
– Có thể thêm các nguyên liệu khác vào gỏi như: giá đỗ, đậu phộng rang, thịt gà xé sợi, tôm luộc… để món gỏi thêm phong phú và hấp dẫn.
IV. Lưu Ý:
– Nên dùng gỏi bắp cải ngay sau khi làm để giữ được độ giòn ngon của bắp cải.
– Bảo quản gỏi trong tủ lạnh, nhưng không nên để quá lâu, vì bắp cải sẽ bị mềm.
– Khi pha nước trộn gỏi, bạn có thể thay đổi lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
– Ngoài cách trộn gỏi truyền thống, bạn có thể thử biến tấu món gỏi bắp cải bằng cách thêm các loại gia vị khác như: sa tế, tương ớt, mật ong… để tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn.
V. Kết Luận:
Gỏi bắp cải là món ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn ngon miệng, bổ dưỡng và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và những bí quyết được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi bắp cải ngon tuyệt cho cả gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thanh mát, giòn ngon của món gỏi này!
