Hướng dẫn nấu ăn: 1800 từ về Bếp từ – Chọn bếp và các món ăn ngon nhất

Bếp từ đang ngày càng trở nên phổ biến trong các gian bếp hiện đại, nhờ vào sự tiện dụng, an toàn và hiệu quả nấu nướng cao. Tuy nhiên, với vô vàn thương hiệu và mẫu mã trên thị trường, việc lựa chọn một chiếc bếp từ tốt và phù hợp với nhu cầu của gia đình không phải là điều dễ dàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bếp từ tốt nhất và chia sẻ một số công thức nấu ăn ngon, tận dụng tối đa ưu điểm của loại bếp này.

Phần 1: Chọn bếp từ phù hợp

Chọn bếp từ không đơn thuần là chọn một thiết bị nhà bếp, mà là chọn một người bạn đồng hành giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon và tiết kiệm thời gian. Để chọn được chiếc bếp từ ưng ý, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

1.1. Kích thước và số vùng nấu:

Kích thước: Căn cứ vào diện tích mặt bếp và không gian lắp đặt để chọn kích thước bếp từ phù hợp. Bếp từ có nhiều kích thước khác nhau, từ bếp nhỏ gọn 2 vùng nấu đến bếp lớn 4 vùng nấu hoặc hơn, thậm chí bếp từ âm toàn phần. Hãy đo đạc kỹ lưỡng vị trí lắp đặt để tránh mua bếp quá lớn hoặc quá nhỏ.
Số vùng nấu: Số vùng nấu phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình. Gia đình nhỏ có thể chỉ cần bếp 2 vùng nấu, trong khi gia đình đông người nên chọn bếp 3 hoặc 4 vùng nấu để nấu nướng cùng lúc nhiều món ăn. Một số bếp từ cao cấp còn có vùng nấu đa dạng kích thước, linh hoạt cho nhiều loại nồi chảo khác nhau.

1.2. Công suất và chức năng:

Công suất: Công suất càng cao, bếp càng nhanh nóng và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, công suất cao cũng đồng nghĩa với mức tiêu thụ điện năng lớn hơn. Hãy cân nhắc giữa công suất và khả năng tiết kiệm điện năng khi lựa chọn. Công suất từng vùng nấu cũng nên được xem xét nếu bạn cần nấu những món ăn cần công suất lớn như xào, chiên.
Chức năng: Bếp từ hiện đại thường tích hợp nhiều chức năng tiện ích như:
Chức năng Booster:Tăng cường công suất tức thời cho vùng nấu, giúp nấu ăn nhanh hơn.
Chức năng hẹn giờ:Giúp bạn tiết kiệm thời gian và tránh bị quên thức ăn.
Chức năng khóa trẻ em:Đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ khi sử dụng bếp.
Chức năng tự động nhận diện đáy nồi:Chỉ hoạt động khi phát hiện đáy nồi từ tính, đảm bảo an toàn và tiết kiệm năng lượng.
Chức năng cảnh báo nhiệt dư:Cảnh báo vùng nấu vẫn còn nóng sau khi tắt bếp, giúp tránh bị bỏng.
Điều khiển cảm ứng: Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và các chức năng khác.
Màn hình hiển thị: Hiển thị rõ ràng các thông số như nhiệt độ, công suất…

1.3. Thương hiệu và giá cả:

Thương hiệu: Chọn những thương hiệu bếp từ uy tín, có chất lượng tốt và chế độ bảo hành tốt. Một số thương hiệu bếp từ phổ biến và được đánh giá cao hiện nay là: Bosch, Electrolux, Cata, Canzy, Chefs,…
Giá cả: Giá cả bếp từ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, công nghệ, chức năng,… Hãy cân nhắc ngân sách của mình và chọn bếp từ phù hợp với khả năng tài chính.

1.4. Vật liệu và thiết kế:

Mặt bếp: Mặt bếp thường được làm bằng kính cường lực chịu nhiệt, dễ vệ sinh. Một số loại mặt bếp cao cấp có khả năng chống trầy xước và chịu lực tốt hơn.
Thiết kế: Chọn thiết kế bếp từ phù hợp với phong cách nội thất của gian bếp. Bếp từ âm thường được tích hợp vào mặt bàn bếp, tạo nên vẻ đẹp hiện đại và sang trọng. Bếp từ độc lập lại cho phép bạn linh hoạt hơn trong việc bố trí không gian.

Phần 2: Món ăn ngon với bếp từ

Bếp từ giúp nấu ăn nhanh hơn, tiết kiệm năng lượng hơn và an toàn hơn so với các loại bếp khác. Dưới đây là một số món ăn ngon và dễ làm với bếp từ:

2.1. Gà rang gừng sả:

Nguyên liệu:500g thịt gà, 3 củ gừng, 5 cây sả, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với gừng, sả, hành tím băm nhỏ, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
2. Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp từ ở mức nhiệt độ cao.
3. Cho gà vào chảo, rang cho đến khi gà vàng giòn và săn chắc.
4. Trình bày món ăn và thưởng thức.

2.2. Cá kho tộ:

Nguyên liệu:1kg cá rô phi, 1 củ riềng, 3 củ hành tím, 2 quả ớt, 1 miếng gừng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 chén nước dừa.
Cách làm:
1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Riềng, hành tím, ớt, gừng băm nhỏ.
3. Ướp cá với riềng, hành tím, ớt, gừng, nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
4. Cho cá vào nồi đất, đổ nước dừa vào.
5. Bật bếp từ ở mức nhiệt độ trung bình, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho trong 1 giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.
6. Trình bày món ăn và thưởng thức.

2.3. Bò lúc lắc:

Nguyên liệu:500g thịt bò, 1 củ hành tây, 2 quả ớt chuông, 2 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
1. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với nước tương, dầu hào, đường, tiêu trong 30 phút.
2. Hành tây, ớt chuông thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp từ ở mức nhiệt độ cao.
4. Cho thịt bò vào chảo, xào cho đến khi thịt bò chín tái.
5. Cho hành tây, ớt chuông, tỏi vào chảo, xào cho đến khi rau chín mềm.
6. Trình bày món ăn và thưởng thức.

2.4. Canh chua cá:

Nguyên liệu:500g cá diêu hồng, 1 quả cà chua, 1/2 chén me chín, 1/4 chén đậu phụ, 1 bó rau ngổ, hành lá, ớt, gia vị.
Cách làm:
1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Cà chua thái lát. Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
3. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Rau ngổ, hành lá cắt nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp từ ở mức nhiệt độ trung bình.
5. Cho hành lá, ớt vào xào thơm.
6. Cho cá vào nồi, xào cho đến khi cá săn lại.
7. Cho cà chua vào nồi, xào cho đến khi cà chua chín mềm.
8. Cho nước cốt me, đậu phụ, gia vị vào nồi, đun sôi.
9. Cho rau ngổ vào nồi, đun thêm vài phút cho rau chín.
10. Trình bày món ăn và thưởng thức.

2.5. Mì xào hải sản:

Nguyên liệu:200g mì tươi, 100g tôm, 100g mực, 100g nghêu, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 2 tép tỏi, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.
Cách làm:
1. Mì luộc chín, để ráo.
2. Tôm, mực, nghêu rửa sạch.
3. Hành tây, ớt chuông thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
4. Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp từ ở mức nhiệt độ cao.
5. Cho tỏi vào chảo, xào thơm.
6. Cho tôm, mực, nghêu vào chảo, xào cho đến khi hải sản chín.
7. Cho hành tây, ớt chuông vào chảo, xào cho đến khi rau chín mềm.
8. Cho mì vào chảo, thêm dầu hào, nước tương, đường vào xào đều.
9. Trình bày món ăn và thưởng thức.

Phần 3: Lưu ý khi sử dụng bếp từ

Chỉ sử dụng nồi, chảo có đáy từ tính:Bếp từ chỉ hoạt động với nồi, chảo có đáy từ tính. Hãy kiểm tra xem nồi, chảo của bạn có phù hợp với bếp từ hay không trước khi sử dụng.
Không để mặt bếp bị quá nóng: Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng mặt bếp. Hãy điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng món ăn.
Vệ sinh bếp thường xuyên: Lau sạch mặt bếp sau mỗi lần sử dụng để tránh vết bẩn và đảm bảo vệ sinh.
Cẩn thận khi sử dụng: Bếp từ có nhiệt độ cao, hãy cẩn thận để tránh bị bỏng. Giữ bếp luôn ở trạng thái khô ráo khi sử dụng.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng bếp từ, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để hiểu rõ các chức năng và cách sử dụng an toàn.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức để chọn được chiếc bếp từ phù hợp và nấu được những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Hãy tận hưởng niềm vui nấu nướng với chiếc bếp từ hiện đại và tiện lợi này!