Bánh Khoai Lang Tím Bọc Xúc Xích Chiên – Món Ăn Vặt Không Thể Bỏ Qua!
Lời mở đầu:
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt hấp dẫn, độc đáo, vừa ngon miệng lại dễ làm? Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn! Với lớp vỏ khoai lang tím mềm mịn, thơm lừng, kết hợp với phần nhân xúc xích giòn tan, beo béo, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hơn nữa, cách làm món bánh này lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết và bí quyết để tạo nên những chiếc bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên ngon nhất nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
500g khoai lang tím (chọn củ tươi, vỏ mỏng, không bị dập nát)
200g xúc xích (nên chọn loại xúc xích ngon, không quá nhiều mỡ)
1 quả trứng gà
1/2 chén bột mì đa dụng
1/4 chén bột bắp
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen
1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Xúc xích cắt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm.
Trứng gà đánh tan.
Bước 2: Nấu khoai lang tím
Cho khoai lang tím đã cắt lát vào nồi, đổ nước ngập khoai, thêm một chút muối.
Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, đun khoảng 15-20 phút cho khoai mềm, dùng đũa dễ dàng xuyên qua.
Vớt khoai lang ra, để ráo nước.
Bước 3: Nghiền nhuyễn khoai lang
Cho khoai lang tím đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Bước 4: Trộn bột
Cho bột mì, bột bắp, muối, tiêu đen, bột ngọt (tùy chọn) vào một cái tô, trộn đều.
Từ từ cho khoai lang tím đã xay nhuyễn vào tô bột, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột dẻo, không quá khô cũng không quá ướt.
Bước 5: Tạo hình bánh
Chia hỗn hợp bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần bằng khoảng một quả trứng gà.
Lấy một phần bột, ấn dẹt thành hình tròn, đặt một khúc xúc xích vào giữa, bọc kín xung quanh.
Nặn cho bánh có hình tròn đều, không quá dày cũng không quá mỏng.
Lần lượt thực hiện các bước trên cho đến hết phần bột và xúc xích.
Bước 6: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 1/2 chảo, đun nóng dầu.
Nhúng nhẹ từng chiếc bánh khoai lang tím bọc xúc xích vào hỗn hợp trứng gà đã đánh tan.
Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
Chiên bánh với lửa vừa để đảm bảo bánh chín đều, không bị cháy.
Khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, giòn rụm là được.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa.
Trang trí bánh với một ít rau mùi, hành lá hoặc tương ớt (tùy ý).
Thưởng thức bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên nóng giòn, thơm ngon ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
Để bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên giòn rụm, bạn có thể thêm vào hỗn hợp bột một chút bột chiên giòn.
Nên dùng loại xúc xích ngon, không quá nhiều mỡ để bánh không bị ngấy.
Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng chày nghiền hoặc nĩa nghiền nhuyễn khoai lang tím.
Khi chiên bánh, nên để lửa vừa và đảo đều tay để bánh chín đều, không bị cháy.
Lưu ý:
Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên ngon nhất khi ăn nóng.
Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong hộp kín, bánh sẽ giữ được độ giòn rụm trong khoảng 2-3 ngày.
Không nên bảo quản bánh trong tủ lạnh vì bánh sẽ bị mềm, không ngon.
Kết luận:
Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên là một món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm, phù hợp cho mọi đối tượng. Với những công thức và mẹo nhỏ trên, bạn chắc chắn sẽ tạo nên những chiếc bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên ngon nhất. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu cho món bánh này:
Thay xúc xích bằng các loại nhân khác như thịt băm, chả cá, nấm,…
Thêm gia vị vào phần nhân như hành tím, tỏi, tiêu xay,… để tăng thêm hương vị.
Trang trí bánh với các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, ớt chuông,…
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
