Hướng dẫn chi tiết cách làm ca cao đá xay đơn giản, ngon nhất

Ca cao đá xay – thức uống quen thuộc, thơm ngon, giải nhiệt ngày hè, lại vô cùng dễ làm tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có ngay ly ca cao đá xay thơm phức, mát lạnh, sánh mịn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết, từ A đến Z, cách làm ca cao đá xay ngon nhất, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 ly)

Để có được ly ca cao đá xay ngon đúng điệu, việc chọn lựa nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua danh sách nguyên liệu cần thiết cho công thức này:

Bột ca cao nguyên chất (unsweetened cocoa powder):4 muỗng canh (khoảng 40g). Lựa chọn bột ca cao nguyên chất, không pha trộn sẽ cho hương vị ca cao đậm đà, thơm ngon hơn. Tránh sử dụng loại bột ca cao đã có đường sẵn.
Đường:4-6 muỗng cà phê (tùy khẩu vị). Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt yêu thích. Có thể dùng đường kính trắng, đường nâu hoặc các loại đường thay thế khác như mật ong, siro cây thốt nốt… Tuy nhiên, đường kính trắng vẫn là lựa chọn phổ biến nhất vì cho độ ngọt thanh và dễ hòa tan.
Sữa tươi không đường:400ml. Sữa tươi nguyên chất sẽ tạo nên độ béo ngậy, sánh mịn cho ly ca cao. Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường nếu muốn, nhưng nhớ điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Ngoài sữa tươi, bạn cũng có thể dùng sữa đặc, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành… tùy theo sở thích.
Nước nóng:100ml. Nước nóng giúp hòa tan bột ca cao một cách dễ dàng, tránh bị vón cục. Hãy dùng nước ấm hoặc nóng vừa phải, tránh nước sôi để không làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong bột ca cao.
Đá viên: Khoảng 200-300g. Lượng đá viên cần phụ thuộc vào máy xay sinh tố bạn sử dụng và độ đặc bạn muốn đạt được. Nếu muốn ca cao đá xay mịn hơn, bạn nên dùng đá viên nhỏ. Ngược lại, nếu thích uống ca cao đá xay hơi “lạnh sương sương”, bạn có thể dùng ít đá hơn.
Topping (tùy chọn):Kem tươi, whipping cream, chocolate shavings, kẹo marshmallows, bánh oreo vụn… để trang trí cho ly ca cao thêm phần hấp dẫn.

Phần 2: Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Hòa tan bột ca cao

Đầu tiên, cho bột ca cao nguyên chất vào một cái bát. Từ từ đổ nước nóng vào bát, khuấy đều tay đến khi bột ca cao tan hoàn toàn, không còn vón cục. Hãy khuấy đều tay, nhẹ nhàng để tránh bột ca cao bị bắn tung tóe. Nếu thấy hỗn hợp còn hơi đặc, bạn có thể thêm một ít nước nóng hoặc sữa tươi để điều chỉnh độ đặc loãng phù hợp.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Sau khi bột ca cao đã tan hoàn toàn, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố. Thêm đường (theo khẩu vị), sữa tươi và đá viên vào máy xay. Đóng nắp máy xay lại thật kín.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

Bật máy xay ở tốc độ cao và xay trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp ca cao đá xay được mịn, sánh và không còn cục đá. Tùy thuộc vào công suất máy xay mà thời gian xay có thể khác nhau. Nếu hỗn hợp vẫn chưa mịn, bạn có thể xay thêm một chút nữa. Hãy quan sát hỗn hợp trong quá trình xay để tránh xay quá kỹ làm hỏng máy.

Bước 4: Rót ca cao đá xay ra ly

Sau khi xay xong, tắt máy xay và rót hỗn hợp ca cao đá xay ra ly. Bạn có thể dùng ly thủy tinh hoặc ly nhựa, tùy theo sở thích. Chọn ly có kích thước phù hợp để ca cao đá xay không bị tràn ra ngoài.

Bước 5: Trang trí (tùy chọn)

Để ly ca cao đá xay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng các loại topping như kem tươi, whipping cream, chocolate shavings, kẹo marshmallows, bánh oreo vụn… Tùy theo sở thích và sự sáng tạo của bạn mà có thể lựa chọn các loại topping khác nhau.

Phần 3: Mẹo nhỏ giúp ca cao đá xay ngon hơn

Sử dụng sữa tươi lạnh:Nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng sữa tươi đã được làm lạnh trước khi xay. Điều này giúp ly ca cao đá xay có độ lạnh sâu hơn, và nhanh đạt được độ sánh mịn hơn.
Chọn loại đá viên phù hợp: Đá viên nhỏ sẽ giúp xay nhuyễn hơn, tạo ra texture mịn màng hơn. Bạn nên dùng đá viên làm từ nước lọc, tránh đá viên có tạp chất, ảnh hưởng đến chất lượng của đồ uống.
Điều chỉnh độ ngọt: Hãy điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của bạn. Nếu bạn thích uống ngọt, bạn có thể thêm nhiều đường hơn. Ngược lại, nếu bạn thích uống ít ngọt hoặc không đường, bạn có thể giảm hoặc không cho đường.
Thêm hương vị khác: Để tạo ra những hương vị mới lạ, bạn có thể thêm vào hỗn hợp các nguyên liệu khác như: vani, cacao nibs, bột matcha, hoặc các loại siro trái cây…
Bảo quản:Nếu làm nhiều ca cao đá xay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 24h. Tuy nhiên, nên dùng ngay để đảm bảo hương vị và độ ngon của ca cao đá xay.

Phần 4: Một số biến tấu thú vị từ công thức cơ bản

Công thức ca cao đá xay cơ bản trên đây có thể được biến tấu thêm nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số gợi ý:

Ca cao đá xay vị bạc hà:Thêm vài giọt tinh dầu bạc hà vào hỗn hợp trước khi xay. Vị mát lạnh của bạc hà kết hợp cùng vị đắng nhẹ của ca cao sẽ tạo nên một thức uống vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Ca cao đá xay vị caramel: Thêm một ít siro caramel vào hỗn hợp trước khi xay. Vị ngọt bùi của caramel sẽ làm tăng thêm hương vị cho ly ca cao đá xay.
Ca cao đá xay vị socola:Thêm vài viên socola đen hoặc socola sữa vào hỗn hợp trước khi xay. Vị đắng nhẹ của socola đen hoặc vị ngọt ngào của socola sữa sẽ làm tăng thêm hương vị cho ly ca cao đá xay.
Ca cao đá xay trà sữa:Kết hợp ca cao đá xay với trà sữa. Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị trà sữa thơm ngon.

Kết luận:

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm ra những ly ca cao đá xay thơm ngon, mát lạnh tại nhà. Hãy thử áp dụng công thức này và tự mình trải nghiệm hương vị tuyệt vời của thức uống này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng! Đừng ngần ngại sáng tạo và biến tấu công thức để tạo ra những ly ca cao đá xay độc đáo mang đậm dấu ấn riêng của bạn. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm ca cao đá xay và tự tin thực hiện tại nhà.