Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng ngon nhất
Cá diêu hồng là loại cá có thịt chắc, ngọt, ít xương, rất phù hợp cho món hấp cuốn bánh tráng. Khi kết hợp với những nguyên liệu tươi ngon khác như bún tươi, rau sống, nước chấm chua ngọt, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
I. Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng (khoảng 500g – 700g)
1/2 củ gừng
1 củ hành tím
1 trái ớt sừng
2-3 nhánh ngò gai
1/2 trái chanh
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
Bánh tráng cuốn (loại bánh tráng mỏng, dai)
Bún tươi
Rau sống: xà lách, diếp cá, rau thơm, giá, chuối chát, khế chua…
Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi để pha nước chấm.
II. Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Cá diêu hồng: Rửa sạch cá, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá chín đều và thấm gia vị. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 trái chanh, 1/2 củ gừng băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
Rau sống: Rửa sạch, để ráo nước.
Bún tươi: Ngâm bún trong nước ấm cho mềm.
Gừng: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt sừng: Bỏ hạt, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ngò gai: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
2. Hấp cá:
Cho cá vào xửng hấp, cho gừng, hành tím, ớt sừng băm nhuyễn lên trên cá. Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
Trong khi hấp cá, bạn có thể chuẩn bị nước chấm. Pha nước chấm theo công thức riêng của bạn hoặc có thể sử dụng nước chấm đã pha sẵn.
3. Cuốn bánh tráng:
Trải bánh tráng ra đĩa, cho một ít bún tươi, rau sống, cá diêu hồng hấp lên trên.
Cuộn chặt bánh tráng lại, chấm vào nước chấm và thưởng thức.
III. Bí quyết để món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng ngon hơn:
Chọn cá diêu hồng tươi ngon, thịt chắc, không bị dập nát.
Ướp cá với các gia vị phù hợp để tăng hương vị cho món ăn.
Hấp cá chín đều, không nên hấp quá lâu sẽ làm cá bị khô.
Chuẩn bị đầy đủ rau sống, bún tươi để cuốn bánh tráng.
Pha nước chấm chua ngọt, thơm ngon để chấm cuốn.
IV. Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thay thế cá diêu hồng bằng các loại cá khác như cá basa, cá lóc, cá chép…
Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt sừng trong quá trình chế biến.
Bạn có thể thêm các loại rau sống khác vào cuốn bánh tráng theo sở thích của mình.
Món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng có thể dùng nóng hoặc lạnh.
V. Lời kết:
Món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng là một món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị chua ngọt của nước chấm và hương vị thơm ngon của rau sống, món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai.
Hãy thử ngay công thức này và cùng chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè! Chúc bạn ngon miệng!
