2 Cách Làm Kem Bằng Máy Ép Chậm Ngon Nhất
Mùa hè oi bức, bạn có muốn thưởng thức món kem mát lạnh tự làm, thơm ngon và bổ dưỡng? Hãy cùng khám phá 2 cách làm kem bằng máy ép chậm đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên!
I. Cách 1: Kem Bánh Mì – Sáng Tạo & Thơm Ngon
Nguyên liệu:
1 ổ bánh mì sandwich (chọn loại ít ngọt)
500ml sữa tươi không đường
100g sữa đặc có đường
1 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 muỗng cà phê muối
100g trái cây tươi (chuối, dâu, xoài,…) hoặc 100g chocolate đen
Cách làm:
1. Chuẩn bị:
Cắt bánh mì thành từng lát mỏng, sau đó phơi khô trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (100 độ C) khoảng 1 tiếng hoặc cho vào lò vi sóng quay với mức công suất thấp trong 1-2 phút cho đến khi bánh mì giòn và cứng.
Trái cây tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Chocolate đen băm nhỏ.
2. Ép hỗn hợp:
Cho bánh mì khô vào máy ép chậm cùng với sữa tươi, sữa đặc, lòng đỏ trứng, vanilla extract và muối.
Ép hỗn hợp trong 30-45 phút cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn và sánh.
3. Hòa trộn kem:
Cho hỗn hợp ép vào tô, sau đó cho thêm trái cây tươi hoặc chocolate đen băm nhỏ vào, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp đựng, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi kem đông cứng.
4. Thưởng thức:
Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa xúc kem ra và thưởng thức!
Lưu ý:
Nếu muốn kem có độ ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc có đường theo khẩu vị của mình.
Bạn có thể thay đổi loại trái cây tươi hoặc chocolate đen theo sở thích của mình.
Để kem ngon hơn, nên dùng bánh mì sandwich loại ít ngọt.
Khi ép hỗn hợp, nên để máy chạy ở tốc độ thấp nhất để tránh tạo bọt khí trong kem.
Nên để kem đông cứng trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để kem có độ cứng vừa phải, dễ xúc.
II. Cách 2: Kem Sữa Chua – Bổ Dưỡng & Dễ Làm
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi không đường
200g sữa chua không đường (chọn loại đặc)
100g đường
1 muỗng cà phê vanilla extract
1/2 muỗng cà phê muối
100g trái cây tươi (chuối, dâu, xoài,…) hoặc 100g hạt điều rang giòn
Cách làm:
1. Chuẩn bị:
Trái cây tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Hạt điều rang giòn.
2. Ép hỗn hợp:
Cho sữa tươi, sữa chua, đường, vanilla extract và muối vào máy ép chậm.
Ép hỗn hợp trong 30-45 phút cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn và sánh.
3. Hòa trộn kem:
Cho hỗn hợp ép vào tô, sau đó cho thêm trái cây tươi hoặc hạt điều rang giòn vào, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp đựng, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi kem đông cứng.
4. Thưởng thức:
Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa xúc kem ra và thưởng thức!
Lưu ý:
Nếu muốn kem có độ ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình.
Bạn có thể thay đổi loại trái cây tươi hoặc hạt điều rang giòn theo sở thích của mình.
Nên dùng sữa chua không đường loại đặc để kem có độ sánh và mịn.
Khi ép hỗn hợp, nên để máy chạy ở tốc độ thấp nhất để tránh tạo bọt khí trong kem.
Nên để kem đông cứng trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để kem có độ cứng vừa phải, dễ xúc.
III. Mẹo nhỏ cho kem ngon hơn:
Sử dụng máy ép chậm có công suất lớn để đảm bảo hỗn hợp được ép mịn và sánh.
Nên chọn loại máy ép chậm có chế độ điều chỉnh tốc độ để ép phù hợp với từng loại nguyên liệu.
Khi ép hỗn hợp, nên để máy chạy ở tốc độ thấp nhất để tránh tạo bọt khí trong kem.
Nên sử dụng khuôn kem có kích thước nhỏ để kem đông cứng nhanh hơn và đều hơn.
Trước khi cho kem vào khuôn, nên lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm để dễ dàng lấy kem ra khỏi khuôn.
Bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 1 tuần để giữ được hương vị tươi ngon.
IV. Kết luận
Với 2 cách làm kem bằng máy ép chậm đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra những ly kem thơm ngon, bổ dưỡng và hợp khẩu vị cho cả gia đình. Hãy thử ngay để tận hưởng vị ngọt ngào mát lạnh của mùa hè!
