Hướng dẫn chi tiết cách làm Matcha đá xay ngon nhất: Từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết tạo nên thức uống hoàn hảo

Matcha đá xay, thức uống thơm ngon, thanh mát và giàu năng lượng, đang ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được ly Matcha đá xay đúng điệu, vừa giữ được hương vị đặc trưng của trà Matcha, vừa có độ sánh mịn, ngọt ngào ưng ý lại không hề đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu, chuẩn bị đến cách pha chế, cùng những mẹo nhỏ giúp bạn tạo ra ly Matcha đá xay ngon nhất.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 ly)

Chất lượng nguyên liệu quyết định 80% thành công của ly Matcha đá xay. Vì vậy, hãy thật kỹ lưỡng trong khâu này:

Trà Matcha: Đây là nhân tố quan trọng nhất. Bạn nên chọn loại Matcha nguyên chất, có xuất xứ rõ ràng, được đánh giá cao về chất lượng. Matcha dùng để làm đá xay nên ưu tiên loại có độ mịn cao, màu xanh tươi sáng, mùi thơm tự nhiên. Tránh dùng Matcha pha sẵn hay Matcha chất lượng kém, sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của thức uống. Nên mua Matcha từ các cửa hàng uy tín chuyên cung cấp trà đạo hoặc các thương hiệu trà nổi tiếng. Khoảng 10-12g Matcha là đủ cho 2 ly.

Sữa tươi: Sữa tươi nguyên kem sẽ cho ra ly Matcha đá xay béo ngậy, thơm ngon hơn. Bạn có thể sử dụng sữa tươi có hàm lượng chất béo khác nhau tùy sở thích, nhưng nên chọn loại sữa tươi có chất lượng tốt, không bị tách nước. Khoảng 200-250ml sữa tươi là phù hợp. Nếu bạn không dùng sữa tươi, có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân, sữa oat hoặc các loại sữa thực vật khác, nhưng hương vị sẽ có sự khác biệt.

Đường: Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Có thể sử dụng đường trắng, đường phèn, mật ong hoặc siro tùy thích. Tuy nhiên, nên dùng đường chất lượng tốt để tránh ảnh hưởng đến hương vị của Matcha. Khởi đầu nên dùng khoảng 2-3 thìa cà phê đường (hoặc tương đương với chất làm ngọt khác), sau đó nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp.

Nước đá: Sử dụng đá viên nhỏ, mịn để máy xay dễ xay nhuyễn và tạo độ lạnh đều cho thức uống. Khoảng 200-250g đá viên là đủ. Nếu dùng đá quá to, máy xay sẽ hoạt động mạnh hơn, gây tiếng ồn và có thể làm hỏng máy.

Nguyên liệu trang trí (tùy chọn): Một số nguyên liệu trang trí sẽ giúp ly Matcha đá xay của bạn thêm phần hấp dẫn: Kem tươi, bánh flan, whipping cream, chocolate shavings, bột cacao, matcha powder rắc lên trên, lá bạc hà…

Phần 2: Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành pha chế:

Bước 1: Chuẩn bị Matcha:

Cho Matcha vào một tô nhỏ, sạch. Dùng rây lọc mịn để loại bỏ những cục bột Matcha, đảm bảo bột được mịn màng, không bị vón cục. Việc này giúp cho Matcha tan đều và không bị vón cục trong ly nước. Đây là bước rất quan trọng để giữ được hương vị nguyên chất và màu sắc đẹp mắt của Matcha.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu:

Cho sữa tươi, đường (hoặc chất làm ngọt), và Matcha đã rây mịn vào bình lắc hoặc tô lớn. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Nếu dùng mật ong hoặc siro, nên hòa tan trước khi cho vào hỗn hợp. Việc khuấy đều giúp cho Matcha không bị lắng xuống đáy ly, đảm bảo hương vị và màu sắc đồng đều.

Bước 3: Xay nhuyễn:

Cho hỗn hợp sữa, đường, Matcha và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn đá vụn. Cần xay kỹ để có được độ sánh mịn cần thiết, tạo nên kết cấu mượt mà, không bị lợn cợn của Matcha đá xay. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi hoặc nước lọc để máy xay hoạt động tốt hơn. Nếu thấy hỗn hợp quá loãng, có thể thêm đá viên.

Bước 4: Chế biến và trình bày:

Sau khi xay nhuyễn, đổ Matcha đá xay ra ly. Có thể dùng ly thủy tinh trong suốt để khoe trọn màu xanh đẹp mắt của thức uống.
Trang trí thêm bằng kem tươi, bánh flan, whipping cream, chocolate shavings, matcha powder hoặc lá bạc hà để ly thức uống thêm phần hấp dẫn.

Phần 3: Bí quyết để có ly Matcha đá xay ngon nhất:

Chọn loại Matcha chất lượng: Như đã đề cập ở trên, đây là yếu tố quyết định quan trọng nhất. Hãy đầu tư vào loại Matcha nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng để có được hương vị thơm ngon và màu sắc tự nhiên nhất.

Kiểm soát độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn. Nên bắt đầu với một lượng nhỏ và nếm thử trước khi thêm đường. Bạn có thể sử dụng nhiều loại đường khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo.

Xay kỹ: Xay hỗn hợp thật kỹ để có được độ mịn và sánh đặc như ý. Một ly Matcha đá xay mịn màng, không có đá vụn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Sử dụng đá viên nhỏ: Đá viên nhỏ sẽ giúp máy xay hoạt động hiệu quả hơn và tạo ra hỗn hợp mịn hơn.

Bảo quản: Nếu làm nhiều, phần Matcha đá xay còn lại nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, nên uống ngay khi pha chế để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất.

Phần 4: Biến tấu Matcha đá xay:

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu cho món Matcha đá xay để phù hợp với sở thích của mình:

Matcha đá xay trà sữa:Kết hợp Matcha với trà sữa tạo nên thức uống thơm ngon, hấp dẫn.
Matcha đá xay sô cô la:Thêm sô cô la vào hỗn hợp để tạo nên hương vị ngọt ngào, quyến rũ.
Matcha đá xay trái cây:Kết hợp với các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, kiwi… sẽ tạo nên thức uống thanh mát, bổ dưỡng.
Matcha đá xay dừa:Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp để tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Phần 5: Lưu ý:

Khi xay, nên mở nắp máy xay từ từ để tránh hỗn hợp bị bắn ra ngoài.
Không nên xay quá lâu, sẽ làm nóng hỗn hợp và ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống.
Vệ sinh máy xay sạch sẽ sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra những ly Matcha đá xay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy cùng trải nghiệm và sáng tạo thêm nhiều công thức riêng của mình nhé! Chúc bạn thành công!