Mướp Xào Gia Đò: Hướng dẫn chi tiết để bạn nấu món ngon đơn giản mà hấp dẫn
Mướp xào gia đò là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Vị ngọt thanh của mướp, hòa quyện cùng vị cay nồng của gia đò, tạo nên một hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Hơn nữa, món ăn này còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mướp xào gia đò thơm ngon, hấp dẫn nhất. Hãy cùng theo dõi và khám phá nhé!
Nguyên liệu:
Mướp: 500g (chọn mướp già, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay)
Gia đò: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Tỏi: 2 tép
Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Hành khô: 1 củ
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị: hạt nêm, tiêu xay (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Mướp gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Gia đò rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào mướp:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Phi thơm hành khô, cho mướp vào xào cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Xào mướp lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi mướp chín mềm, có màu xanh đẹp mắt. Lưu ý không nên xào quá lâu, mướp sẽ bị nhũn và mất vị ngọt.
Bước 3: Xào gia đò:
Cho gia đò vào chảo xào cùng với mướp.
Nêm nước mắm, đường, tiêu xay, đảo đều tay cho gia vị thấm vào mướp.
Bước 4: Hoàn thành:
Cho tỏi và ớt vào chảo, đảo đều tay cho đến khi tỏi thơm.
Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày:
Cho mướp xào gia đò ra đĩa, trang trí thêm với ớt và hành lá (nếu thích)
Lưu ý:
Nên chọn mướp già, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay. Mướp già sẽ có vị ngọt thanh, giòn và ít nước hơn mướp non.
Không nên xào mướp quá lâu, mướp sẽ bị nhũn và mất vị ngọt.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món mướp xào gia đò như: thịt bò, tôm, nấm, cà rốt,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo nhỏ:
Khi xào mướp, bạn có thể thêm một ít nước lọc vào chảo để mướp chín mềm hơn.
Để mướp xào giòn ngon, bạn có thể chần mướp qua nước sôi trước khi xào.
Gia đò có vị cay nồng, bạn có thể điều chỉnh lượng gia đò cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Kết luận:
Món mướp xào gia đò là món ăn đơn giản, dễ làm, mà lại rất ngon miệng. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà.
Chúc bạn thành công!
