10 Món Ăn Truyền Thống Độc Đáo Đón Giáng Sinh Trên Thế giới Ngon Nhất: Hướng Dẫn Nấu Ăn Chi Tiết
Giáng Sinh không chỉ là thời điểm sum họp gia đình, trao đổi quà tặng mà còn là dịp để thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi nền văn hoá lại mang đến những hương vị riêng biệt, tạo nên bức tranh ẩm thực Giáng Sinh đa dạng và hấp dẫn. Bài viết này sẽ giới thiệu 10 món ăn Giáng Sinh độc đáo, kèm theo hướng dẫn nấu ăn chi tiết, giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn tinh thần Giáng Sinh qua những bữa ăn ấm áp.
1. Gà Rôti với Nhân Táo và Hạt Dẻ (Anh Quốc):
Nguyên liệu:
1 con gà (khoảng 1.5kg)
2 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ
100g hạt dẻ, rang chín, bóc vỏ
50g bơ lạt, mềm
2 muỗng canh nước sốt thịt gà
1 muỗng canh rau thơm băm nhỏ (thì là, hương thảo)
Muối, tiêu xay
1 củ hành tây, băm nhỏ
1 củ cà rốt, băm nhỏ
2 nhánh cần tây, băm nhỏ
Cách làm:
1. Chuẩn bị nhân:Trộn táo, hạt dẻ, bơ, nước sốt gà, rau thơm, muối và tiêu trong một tô.
2. Nhồi gà: Nhẹ nhàng nhét hỗn hợp nhân vào bên trong khoang bụng của gà. Khâu kín lại bằng chỉ khâu.
3. Làm nước sốt: Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào chảo, phi thơm với chút bơ.
4. Nướng gà: Đặt gà lên trên rau củ đã phi thơm, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ, hoặc cho đến khi gà chín vàng đều và nước thịt trong suốt. Thỉnh thoảng bạn nên tưới nước sốt lên gà để gà không bị khô.
5. Thoa bơ: Trong 30 phút cuối cùng, bạn nên quét một lớp bơ mỏng lên da gà để tạo màu vàng đẹp mắt.
6. Thưởng thức: Để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt và phục vụ. Nước sốt từ trong chảo có thể được dùng kèm với gà.
2. Jambon Glacé (Pháp):
Nguyên liệu:
1 miếng Jambon (khoảng 1.5kg), loại đã được muối
200g đường nâu
100ml rượu vang trắng khô
50ml nước dùng thịt
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 nhánh hương thảo
Cách làm:
1. Ngâm Jambon: Ngâm Jambon trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ để loại bỏ bớt muối.
2. Làm hỗn hợp sốt: Trộn đường nâu, rượu vang trắng, nước dùng thịt, tiêu đen và hương thảo trong một tô.
3. Nướng Jambon:Đặt Jambon vào chảo nướng, cho hỗn hợp sốt lên trên và xung quanh. Nướng trong lò ở 180 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ, thỉnh thoảng tưới sốt lên Jambon. Khi Jambon có màu nâu cánh gián và có mùi thơm thì tắt lò.
4. Thưởng thức: Cắt Jambon thành từng lát mỏng và thưởng thức nóng.
3. Pastelitos (Puerto Rico):
Nguyên liệu:(cho khoảng 12 cái)
2 cups bột mì
1/2 teaspoon muối
1/2 cup shortening (hoặc bơ lạt)
1/4 cup nước lạnh
1/2 cup nhân thịt (thịt lợn xay, hành tây, tiêu, gia vị)
Dầu ăn để chiên
Cách làm:
1. Làm bột:Trộn bột mì và muối. Cắt shortening vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì. Thêm nước lạnh từ từ, nhào bột cho đến khi thành khối mịn.
2. Cán bột:Cán bột mỏng, cắt thành hình tròn.
3. Nhồi nhân:Cho nhân thịt vào giữa miếng bột, gấp đôi và ép kín mép.
4. Chiên Pastelitos:Chiên Pastelitos trong dầu nóng đến khi vàng đều.
5. Thưởng thức: Thưởng thức nóng với nước sốt chấm tùy thích.
4. Stollen (Đức):
Nguyên liệu:(phụ thuộc kích thước bánh)
500g bột mì
1 gói men nở
100g đường
100ml sữa tươi
100g bơ mềm
2 quả trứng
1 muỗng cà phê muối
100g nho khô
50g hạnh nhân cắt lát
50g mận khô
Đường bột để phủ
Cách làm:
1. Trộn men:Hoà tan men nở trong sữa ấm.
2. Nhào bột:Trộn bột mì, đường, bơ, trứng, muối và hỗn hợp men. Nhào bột kỹ cho đến khi mịn.
3. Thêm nguyên liệu:Thêm nho khô, hạnh nhân, mận khô vào bột. Nhào đều.
4. Ủ bột: Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
5. Nướng bánh:Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 45-60 phút.
6. Phủ đường:Sau khi bánh nguội, rắc đường bột lên trên.
5. Kutia (Ukraina):
Nguyên liệu:
100g gạo
100g quả khô (mận, nho, táo)
50g hạt dẻ
50g mật ong
100ml sữa tươi
50g hạt óc chó
1 muỗng cà phê quế
Cách làm:
1. Nấu gạo:Nấu gạo chín mềm.
2. Chuẩn bị quả khô:Rửa sạch quả khô, thái nhỏ.
3. Rang hạt dẻ:Rang hạt dẻ cho đến khi chín, bóc vỏ.
4. Trộn hỗn hợp:Trộn gạo chín, quả khô, hạt dẻ, mật ong, sữa tươi, hạt óc chó và quế.
5. Thưởng thức: Kutia nên được làm trước 1 ngày để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
6. Bouillabaisse (Pháp):
Nguyên liệu:(cho khoảng 4 người)
500g cá các loại (cá mú, cá bơn, cá hồi)
200g tôm
100g nghêu
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả cà chua, băm nhỏ
1/2 chén rượu trắng
4 chén nước dùng cá
1 muỗng cà phê nghệ tây
Muối, tiêu xay
Rau mùi để trang trí
Cách làm:
1. Xào hành tỏi:Xào hành tỏi với chút dầu olive cho đến khi thơm.
2. Thêm cà chua:Thêm cà chua băm nhỏ, xào thêm vài phút.
3. Thêm rượu:Thêm rượu trắng, đun sôi nhẹ.
4. Thêm nước dùng:Thêm nước dùng cá, nghệ tây, muối và tiêu.
5. Thêm hải sản:Thêm cá và tôm vào nồi, đun sôi nhẹ trong khoảng 5-7 phút. Thêm nghêu vào, đun đến khi nghêu mở miệng.
6. Thưởng thức: Rắc rau mùi lên trên và thưởng thức nóng.
7. Leche Quemada (Mexico):
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi
1/2 chén đường
1 que quế
Cách làm:
1. Đun sữa: Đun sữa với đường và quế trên lửa nhỏ, khuấy đều tay.
2. Đến khi sệt: Đun đến khi sữa bắt đầu sệt lại và có màu vàng nâu nhẹ.
3. Cẩn thận:Lưu ý sữa rất dễ cháy, cần phải khuấy đều tay để tránh sữa bị khét.
4. Thưởng thức: Cho vào ly và thưởng thức nóng.
8. Panettone (Ý):
Nguyên liệu:(phụ thuộc kích thước bánh)
500g bột mì
1 gói men nở
100g đường
100ml sữa tươi
100g bơ mềm
2 quả trứng
1 muỗng cà phê muối
100g nho khô
50g mận khô
50g cam thảo
Đường bột để phủ
Cách làm: (Tương tự Stollen, chỉ khác các loại quả khô và hương vị)
1. Trộn men:Hoà tan men nở trong sữa ấm.
2. Nhào bột:Trộn bột mì, đường, bơ, trứng, muối và hỗn hợp men. Nhào bột kỹ cho đến khi mịn.
3. Thêm nguyên liệu:Thêm nho khô, mận khô, cam thảo vào bột. Nhào đều.
4. Ủ bột: Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
5. Nướng bánh:Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 45-60 phút.
6. Phủ đường:Sau khi bánh nguội, rắc đường bột lên trên.
9. Pinecone Cookies (Hoa Kỳ):
Nguyên liệu:(cho khoảng 24 cái)
1 cup bơ mềm
1 cup đường
2 quả trứng
2 1/2 cups bột mì
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon muối
1 cup hạt dẻ băm nhỏ
Cách làm:
1. Đánh bơ và đường:Đánh bơ và đường cho đến khi bông xốp.
2. Thêm trứng:Thêm trứng vào, đánh đều.
3. Trộn bột:Trộn bột mì, baking soda và muối. Thêm vào hỗn hợp bơ và đánh đều.
4. Thêm hạt dẻ:Thêm hạt dẻ băm nhỏ.
5. Nặn bánh:Nặn bánh thành hình nón hoặc hình quả thông.
6. Nướng bánh:Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút.
10. Sernik (Ba Lan):
Nguyên liệu:
250g bánh quy nghiền nhỏ
100g bơ chảy
500g phô mai tươi
200g đường
4 quả trứng
1 muỗng cà phê vani
1 muỗng canh bột bắp
Cách làm:
1. Làm đế bánh:Trộn bánh quy nghiền nhỏ với bơ chảy, ấn vào khuôn bánh.
2. Làm nhân bánh:Trộn phô mai, đường, trứng, vani và bột bắp cho đến khi mịn.
3. Nướng bánh:Đổ nhân bánh lên đế bánh, nướng ở 180 độ C trong khoảng 45-60 phút.
4. Làm lạnh: Để bánh nguội hoàn toàn và làm lạnh trước khi cắt và thưởng thức.
Mỗi món ăn trên đều mang trong mình một nét văn hoá và hương vị riêng biệt, phản ánh sự đa dạng phong phú của ẩm thực Giáng Sinh toàn cầu. Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn tự tay chuẩn bị những món ăn ngon miệng, ấm áp và ý nghĩa cho mùa Giáng Sinh này. Chúc bạn có một mùa Giáng Sinh an lành và hạnh phúc!