Bánh Dừa Nướng Không Dầu: 2 Cách Làm Ngon Tuyệt Đỉnh
Bánh dừa nướng, món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy với hương vị dừa đặc trưng, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những buổi chiều thư giãn hay những dịp tụ tập bạn bè. Tuy nhiên, phương pháp nướng truyền thống thường sử dụng nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh dừa nướng không dầu bằng nồi chiên không khí, đảm bảo giữ trọn hương vị thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe hơn.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 cách)
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để quá trình làm bánh diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Lưu ý, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để có được những chiếc bánh dừa thơm ngon nhất.
Nguyên liệu:
Dừa nạo:500g dừa nạo tươi (nếu không có dừa tươi, bạn có thể sử dụng dừa nạo khô nhưng cần ngâm mềm trước khi sử dụng). Chọn loại dừa nạo sợi nhỏ, đều, không quá khô hay quá ướt. Dừa nạo tươi sẽ cho bánh có hương vị thơm ngon hơn.
Đường:150g đường cát trắng (hoặc đường thốt nốt tùy khẩu vị, nếu dùng đường thốt nốt cần giảm lượng đường xuống khoảng 100g để cân bằng độ ngọt). Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt yêu cầu.
Sữa đặc:100g sữa đặc (có thể thay thế bằng sữa tươi không đường và tăng lượng đường nếu thích). Sữa đặc sẽ làm bánh thêm béo ngậy.
Bột năng:50g bột năng (hoặc bột gạo, bột năng sẽ giúp bánh dai hơn). Bột năng giúp bánh có độ kết dính và dai hơn.
Muối:1/2 muỗng cà phê muối (giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị). Muối là gia vị không thể thiếu, dù chỉ một chút xíu.
Vani:1 muỗng cà phê vani (tùy chọn, giúp bánh thơm ngon hơn). Vani tạo thêm hương thơm hấp dẫn.
Dầu ăn:1 muỗng canh dầu ăn (dùng cho cách 1, không dùng cho cách 2). Chỉ cần một lượng nhỏ dầu để bánh không bị khô.
Phần 2: Cách làm bánh dừa nướng không dầu bằng nồi chiên không khí – Cách 1 (Phương pháp trộn đều)
Cách làm này đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những người ít thời gian.
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu:
Cho dừa nạo, đường, sữa đặc, bột năng, muối và vani vào một tô lớn.
Trộn đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Lưu ý, không nên trộn quá mạnh tay để tránh làm nát dừa nạo.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều. Dầu ăn giúp bánh không bị khô và có độ bóng đẹp.
Bước 2: Nặn bánh:
Sử dụng muỗng hoặc tay sạch, nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ, tròn hoặc tùy theo sở thích. Kích thước bánh tùy bạn, tuy nhiên nên giữ kích thước đồng đều để bánh chín đều.
Đặt các viên bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Giấy nến giúp bánh không bị dính vào khay và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh:
Làm nóng nồi chiên không khí ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
Cho khay bánh vào nồi chiên không khí và nướng trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước bánh và độ vàng ưng ý. Nên lật bánh giữa chừng để bánh chín đều các mặt.
Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Làm nguội và thưởng thức:
Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi nồi chiên không khí và để nguội trên giá để bánh giòn hơn.
Thưởng thức bánh khi đã nguội hoàn toàn. Bánh dừa nướng thơm ngon, béo ngậy, ngọt vừa phải sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn và gia đình.
Phần 3: Cách làm bánh dừa nướng không dầu bằng nồi chiên không khí – Cách 2 (Phương pháp tạo hình riêng biệt)
Cách này sẽ tạo ra những chiếc bánh dừa có hình dáng đẹp mắt hơn, phù hợp với những ai muốn cầu kì hơn trong khâu trình bày.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp:
Trộn đều dừa nạo, đường, sữa đặc, bột năng, muối và vani trong một tô lớn. Không cần thêm dầu ăn.
Bước 2: Tạo hình bánh:
Có hai cách tạo hình:
Cách 1 (Bánh dẹt):Dùng tay hoặc muỗng dàn hỗn hợp dừa thành những hình tròn dẹt, dày khoảng 1cm.
Cách 2 (Bánh cuộn): Dàn hỗn hợp dừa thành một lớp mỏng trên một tấm giấy nến. Cuộn chặt lại thành hình trụ dài, sau đó cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm.
Bước 3: Nướng bánh:
Làm nóng nồi chiên không khí ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Lưu ý, không nên xếp bánh quá dày hoặc quá sát nhau để bánh chín đều.
Cho khay bánh vào nồi chiên không khí và nướng trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước bánh và độ vàng ưng ý. Lật bánh giữa chừng để bánh chín đều.
Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Làm nguội và thưởng thức:
Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi nồi chiên không khí và để nguội trên giá.
Thưởng thức bánh khi đã nguội hoàn toàn.
Phần 4: Mẹo nhỏ giúp bánh dừa nướng ngon hơn:
Chọn dừa nạo: Sử dụng dừa nạo tươi, sợi nhỏ, đều sẽ làm cho bánh thơm ngon hơn. Nếu dùng dừa khô, cần ngâm mềm trước khi sử dụng.
Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Nếu thích bánh ngọt hơn, có thể tăng lượng đường; nếu thích bánh ít ngọt hơn, có thể giảm lượng đường hoặc dùng đường thốt nốt.
Thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước bánh và loại nồi chiên không khí. Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bảo quản: Bánh dừa nướng ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, nên để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bánh có thể bảo quản được trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận:
Hai cách làm bánh dừa nướng không dầu bằng nồi chiên không khí trên đây đều rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp với sở thích và thời gian của mình. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, hấp dẫn! Hãy tận hưởng niềm vui khi tự tay làm những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè nhé!
