2 Cách Làm Salad Bắp Cải Trộn Mayonnaise Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết
Salad bắp cải trộn mayonnaise là món ăn đơn giản, nhanh gọn, nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị giòn ngọt của bắp cải, béo ngậy của mayonnaise và hương vị đậm đà của các gia vị đi kèm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món salad ngon tuyệt này để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, đảm bảo ngon miệng và phù hợp với mọi khẩu vị.
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 cách)
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để quá trình nấu nướng diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Lượng nguyên liệu dưới đây đủ cho khoảng 4-6 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người dùng.
Nguyên liệu chính:
1 bắp cải trắng (khoảng 500g), loại bắp cải tươi, lá dày, không bị sâu bệnh. Chọn bắp cải có lá bên ngoài màu xanh đậm, phần lõi trắng chắc, không bị mềm hay úa.
2 củ cà rốt (khoảng 150g), tươi, giòn, không bị nứt hay héo. Cà rốt càng tươi thì salad càng ngon.
1/2 củ hành tây tím (khoảng 50g), tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt cho món salad. Nếu không thích ăn hành tây, bạn có thể bỏ qua.
100g thịt nguội (hoặc xúc xích, jambon…), tùy chọn, giúp tăng thêm độ đạm và hương vị cho salad. Bạn có thể chọn loại thịt nguội yêu thích của mình.
100g đậu Hà Lan (đã luộc chín), tùy chọn, tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng cho món salad. Bạn có thể dùng đậu Hà Lan tươi hoặc đậu Hà Lan đóng hộp.
Mayonnaise: 100-150g (tùy khẩu vị), nên chọn loại mayonnaise có chất lượng tốt, hương vị thơm ngon.
Gia vị:
Muối: 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Đường: 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (hoặc nhiều hơn tùy thích)
Giấm trắng hoặc giấm táo: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị, giúp tăng hương vị và làm giảm bớt vị ngậy của mayonnaise)
Dụng cụ:
Thớt
Dao
Tô lớn
Muỗng
Rổ rá
Nồi nhỏ (để luộc đậu Hà Lan nếu sử dụng đậu Hà Lan tươi)
Phần II: Cách làm Salad Bắp Cải Trộn Mayonnaise (Cách 1: Salad truyền thống)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ phần gốc cứng. Thái bắp cải thành sợi mỏng, dài khoảng 2-3cm. Để bắp cải cho ráo nước.
Cà rốt: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi hoặc thái nhỏ tùy thích.
Hành tây: Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ. Ngâm hành tây trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt vị cay. Vớt ra, để ráo.
Thịt nguội: Thái thịt nguội thành sợi hoặc nhỏ tùy thích.
Đậu Hà Lan: Nếu dùng đậu Hà Lan tươi, luộc chín đậu Hà Lan, để nguội và để ráo nước.
Bước 2: Trộn salad:
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây (nếu dùng), thịt nguội và đậu Hà Lan (nếu dùng) vào tô lớn.
Thêm muối, đường, tiêu xay, giấm vào tô, trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của từng người. Có thể nếm thử và điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Cho mayonnaise vào tô, trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được phủ đều mayonnaise. Đảm bảo không trộn quá mạnh tay làm nát bắp cải.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà rốt, hoặc rau mùi nếu muốn.
Thưởng thức salad khi còn tươi, giòn. Món salad này càng ngon hơn khi được để lạnh một lúc trước khi ăn.
Phần III: Cách làm Salad Bắp Cải Trộn Mayonnaise (Cách 2: Salad thêm chút chua cay)
Cách làm này thêm vào một chút hương vị chua cay, tạo nên sự khác biệt so với cách làm truyền thống.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: (Giống như bước 1 ở Cách 1)
Bước 2: Trộn salad:
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây (nếu dùng), thịt nguội và đậu Hà Lan (nếu dùng) vào tô lớn.
Thêm gia vị đặc biệt:Bên cạnh muối, đường, tiêu xay và giấm, bạn hãy thêm vào 1-2 trái ớt sừng trâu băm nhỏ (hoặc ớt tươi khác tùy thích), 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm gạo. Điều chỉnh lượng ớt để phù hợp với độ cay bạn muốn. Bạn cũng có thể thêm 1 muỗng cà phê tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.
Trộn đều các nguyên liệu và gia vị.
Cho mayonnaise vào tô, trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được phủ đều mayonnaise. Lưu ý không trộn quá mạnh tay làm nát bắp cải.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà rốt, hoặc rau mùi nếu muốn. Bạn cũng có thể rắc thêm vài hạt mè rang để tăng thêm mùi thơm và độ giòn.
Thưởng thức salad khi còn tươi, giòn. Món salad này càng ngon hơn khi được để lạnh một lúc trước khi ăn.
Phần IV: Mẹo nhỏ giúp salad bắp cải trộn mayonnaise ngon hơn:
Chọn bắp cải tươi:Bắp cải tươi, giòn sẽ làm cho salad ngon hơn rất nhiều. Hãy chọn những bắp cải có lá xanh đậm, chắc và không bị dập nát.
Thái bắp cải mỏng:Thái bắp cải càng mỏng thì càng dễ trộn và thấm gia vị, làm cho salad giòn và ngon hơn.
Ngâm hành tây:Ngâm hành tây trong nước đá lạnh giúp giảm bớt vị cay nồng của hành tây.
Điều chỉnh gia vị: Lượng gia vị có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý.
Bảo quản salad: Salad bắp cải trộn mayonnaise nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Không nên để salad ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ dễ bị hỏng.
Thêm topping:Bạn có thể thêm vào salad các loại topping khác như: hạt điều rang, hạnh nhân, phô mai bào, hoặc các loại rau thơm khác như rau mùi, ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm nên những món salad bắp cải trộn mayonnaise thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
