Miến Xào Thịt: 2 Cách Làm Ngon Không Cần Chỉnh

Miến xào thịt là món ăn quen thuộc, đơn giản mà lại rất ngon miệng. Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến mềm dai, thịt thơm ngọt và các loại rau củ tươi ngon, món ăn này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá 2 cách làm miến xào thịt ngon nhất, đảm bảo khiến cả gia đình bạn mê mẩn!

Cách 1: Miến Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời

Chuẩn bị:

Miến dong:200g (ngâm nước lạnh cho mềm)
Thịt bò:200g (thăn ngoại, thái mỏng)
Hành tây:1 củ (cắt múi cau)
Cà rốt:1 củ (cắt lát mỏng)
Nấm rơm:200g (tùy chọn, cắt lát)
Hành lá:1 nhánh (cắt khúc)
Tỏi:2 tép (băm nhỏ)
Gia vị:Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ướp thịt bò:Cho thịt bò vào tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào (nếu có), 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
2. Xào thịt bò:Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Tắt bếp, gắp thịt bò ra đĩa riêng.
3. Xào rau củ: Để lại một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo, cho hành tây vào xào cho mềm. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào cùng, nêm thêm một chút hạt nêm và đường cho vừa ăn. Cuối cùng, cho nấm rơm vào xào chín.
4. Xào miến:Cho miến vào chảo, xào cùng với rau củ cho nóng đều. Nêm gia vị vừa ăn, thêm một chút nước mắm nếu cần.
5. Hoàn thành:Cho thịt bò đã xào chín vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Nên dùng miến dong loại tốt, sợi miến mềm dai sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Không nên xào thịt bò quá lâu, chỉ xào đến khi thịt săn lại là được, tránh thịt bò bị dai.
Có thể thay thế nấm rơm bằng nấm kim châm hoặc các loại nấm khác tùy theo sở thích.
Khi xào rau củ, nên để lửa lớn và xào nhanh tay để giữ được độ giòn ngọt của rau củ.
Có thể cho thêm ớt sừng vào xào cùng để món ăn thêm cay nồng.

Cách 2: Miến Xào Thịt Heo Ngon Hấp Dẫn

Chuẩn bị:

Miến dong:200g (ngâm nước lạnh cho mềm)
Thịt heo:200g (thăn hoặc ba chỉ, thái mỏng)
Cải thìa:1 mớ (nhặt sạch, cắt khúc)
Hành tây:1 củ (cắt múi cau)
Tỏi:2 tép (băm nhỏ)
Gia vị:Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ướp thịt heo:Cho thịt heo vào tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào (nếu có), 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
2. Xào thịt heo:Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Tắt bếp, gắp thịt heo ra đĩa riêng.
3. Xào cải thìa: Để lại một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo, cho hành tây vào xào cho mềm. Tiếp theo, cho cải thìa vào xào cùng, nêm thêm một chút hạt nêm và đường cho vừa ăn.
4. Xào miến:Cho miến vào chảo, xào cùng với cải thìa cho nóng đều. Nêm gia vị vừa ăn, thêm một chút nước mắm nếu cần.
5. Hoàn thành:Cho thịt heo đã xào chín vào chảo, đảo đều tất cả các nguyên liệu. Tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Nên chọn cải thìa non, lá xanh mướt, không bị héo úa để món ăn ngon hơn.
Khi xào cải thìa, nên để lửa lớn và xào nhanh tay để giữ được độ giòn ngọt của rau củ.
Có thể cho thêm một chút nước vào chảo khi xào miến để miến không bị khô.
Có thể thay thế cải thìa bằng các loại rau củ khác như: súp lơ, bắp cải, đậu cô ve,…

Bí quyết cho món miến xào thịt ngon hơn:

Chọn miến dong chất lượng:Nên chọn miến dong loại tốt, sợi miến mềm dai, không bị nát khi xào.
Thịt tươi ngon:Chọn thịt tươi ngon, không bị ôi thiu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ướp thịt kỹ: Ướp thịt kỹ với gia vị để thịt thơm ngon, đậm đà hơn.
Xào nhanh tay: Nên xào các nguyên liệu nhanh tay để giữ được độ giòn ngọt của rau củ và độ mềm dai của miến.
Nêm gia vị vừa ăn: Nên nêm gia vị vừa ăn, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.
Trang trí đẹp mắt: Trình bày món ăn đẹp mắt sẽ giúp kích thích vị giác và tăng thêm sự ngon miệng.

Lưu ý:

Nên ăn miến xào thịt nóng để giữ được độ ngon của món ăn.
Có thể bảo quản miến xào thịt trong tủ lạnh, nhưng nên ăn trong vòng 2 ngày để giữ được độ ngon của món ăn.

Kết luận:

Với 2 cách làm miến xào thịt ngon đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử cả 2 cách và lựa chọn cho mình cách làm phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!