Salad Quýt Bơ và Quýt Củ Dền Siêu Ngon, Giúp Đẹp Dáng Ngón Nhất: 2 Cách Làm Chi Tiết
Salad là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giữ gìn vóc dáng. Sự kết hợp tươi mát của quýt, bơ và củ dền trong các công thức dưới đây sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp bạn vừa thưởng thức hương vị tuyệt vời vừa chăm sóc sức khỏe một cách hiệu quả. Hai công thức này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách trình bày sao cho hấp dẫn nhất.
Phần 1: Salad Quýt Bơ – Sự kết hợp hoàn hảo giữa chua ngọt và béo ngậy
I. Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):
2 quả quýt tươi ngon, vỏ mỏng, múi căng mọng (chọn loại quýt có vị ngọt thanh, không quá chua)
1 quả bơ chín mềm, không bị dập nát (chọn loại bơ có vị béo, không quá bở)
50g hành tây đỏ, thái mỏng (hoặc hành tím, tùy sở thích)
20g rau mùi tây tươi, thái nhỏ (có thể thay thế bằng rau kinh giới hoặc ngò rí)
2 thìa canh dầu ô liu extra virgin
1 thìa canh nước cốt chanh tươi
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn, nếu muốn salad ngọt hơn)
1/4 chén hạt điều rang (tùy chọn, dùng để trang trí và tăng thêm hương vị)
II. Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Quýt:Rửa sạch quýt, dùng dao sắc tách vỏ và màng trắng bao quanh múi quýt, để riêng các múi quýt ra bát. Lưu ý, nên loại bỏ màng trắng vì nó có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của salad.
Bơ:Rửa sạch bơ, cắt đôi, bỏ hạt. Dùng thìa múc lấy phần thịt bơ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để tránh bị thâm, bạn có thể cho bơ vào tô nước đá lạnh trong khi sơ chế các nguyên liệu khác.
Hành tây đỏ: Thái mỏng hành tây, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt vị cay nồng. Vớt ra, để ráo.
Rau mùi tây:Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha chế nước sốt:
Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu đen và mật ong (nếu dùng) vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Trộn salad:
Cho múi quýt, bơ, hành tây đỏ và rau mùi tây vào một tô lớn.
Từ từ rưới nước sốt lên trên và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phủ đều nước sốt. Tránh trộn quá mạnh tay sẽ làm nát bơ.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa, rắc hạt điều rang lên trên (nếu dùng) để trang trí.
Thưởng thức salad ngay khi đã hoàn thành để giữ được độ tươi ngon của các nguyên liệu.
III. Mẹo nhỏ:
Để salad thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: lá bạc hà, lá húng quế, cần tây thái nhỏ, phô mai feta bào nhỏ.
Nếu thích ăn salad lạnh, bạn có thể cho salad vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì bơ sẽ bị cứng và mất đi độ ngon.
Bạn có thể thay thế dầu ô liu bằng dầu hướng dương hoặc dầu mè, tùy theo sở thích.
Phần 2: Salad Quýt Củ Dền – Sự kết hợp màu sắc bắt mắt và hương vị độc đáo
I. Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):
1 củ dền cỡ vừa, luộc chín, gọt vỏ và thái hạt lựu
2 quả quýt tươi ngon, múi đã tách sẵn
50g phô mai dê (chèvre), thái nhỏ (hoặc phô mai feta)
20g hạnh nhân rang, băm nhỏ
15g rau arugula (tên khác là rau rocket), rửa sạch
2 thìa canh giấm balsamic
1 thìa canh dầu ô liu extra virgin
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)
II. Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Củ dền:Luộc củ dền cho đến khi chín mềm (khoảng 30-40 phút tùy kích thước củ dền). Để nguội, gọt vỏ và thái hạt lựu. Lưu ý, khi luộc củ dền, nên dùng găng tay để tránh bị lem màu lên tay.
Quýt:Rửa sạch quýt, tách múi như hướng dẫn ở phần 1.
Hạnh nhân:Rang hạnh nhân trong chảo khô cho đến khi vàng và thơm. Để nguội, băm nhỏ.
Rau arugula:Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Pha chế nước sốt:
Cho giấm balsamic, dầu ô liu, muối, tiêu đen và mật ong (nếu dùng) vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Trộn salad:
Cho củ dền, quýt, phô mai dê, hạnh nhân và rau arugula vào một tô lớn.
Rưới nước sốt lên trên và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phủ đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài lát quýt hoặc vài nhánh rau mùi tây để món ăn thêm bắt mắt.
Thưởng thức salad ngay khi đã hoàn thành.
III. Mẹo nhỏ:
Nếu không có phô mai dê, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như phô mai feta, ricotta hoặc parmesan.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm vào salad một chút vỏ quýt bào nhỏ.
Nếu muốn salad có vị cay nhẹ, bạn có thể thêm vào một ít ớt bột hoặc tiêu cay.
Củ dền có thể được luộc sẵn và bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Tuy nhiên, tốt nhất nên dùng củ dền tươi để salad ngon hơn.
Kết luận:
Hai công thức salad quýt bơ và quýt củ dền trên đây đều rất đơn giản và dễ làm, nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời và bổ dưỡng cho cơ thể. Quýt giàu vitamin C, bơ chứa chất béo tốt cho tim mạch, củ dền giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa. Sự kết hợp này không chỉ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân và giữ gìn vóc dáng một cách hiệu quả. Hãy thử làm và tận hưởng những món salad tươi ngon này nhé! Chúc bạn thành công!
