2 Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn ngon nhất
Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Vị ngọt đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với hương thơm nồng nàn của tiêu đen, thêm chút cay cay kích thích vị giác, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 2 cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản, thơm ngon, phù hợp với mọi gia đình.
I. Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu theo công thức truyền thống:
1. Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500 gram
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Tiêu đen hạt: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước: 1 chén
2. Chuẩn bị:
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tiêu đen hạt rang thơm, giã nhỏ.
3. Cách thực hiện:
Bước 1:Ướp thịt: Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm hành khô, tỏi băm, tiêu đen, nước mắm, đường, hạt nêm, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt vào xào săn.
Bước 3: Cho nước vào chảo thịt, đun sôi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho thịt chín mềm, nước hơi sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Khi thịt chín, tắt bếp. Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (nếu có).
4. Thưởng thức:
Thịt ba chỉ kho tiêu ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng, rau xanh. Món ăn này có thể kết hợp với các món ăn khác như canh, xào để tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
II. Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu theo công thức mới:
1. Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500 gram
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Tiêu đen hạt: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước: 1 chén
Rượu trắng: 1 muỗng canh
2. Chuẩn bị:
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Tiêu đen hạt rang thơm, giã nhỏ.
3. Cách thực hiện:
Bước 1:Ướp thịt: Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm hành tây, ớt chuông, tiêu đen, nước mắm, đường, hạt nêm, rượu trắng, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt vào xào săn.
Bước 3: Cho nước vào chảo thịt, đun sôi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho thịt chín mềm, nước hơi sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Khi thịt chín, tắt bếp. Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (nếu có).
4. Thưởng thức:
Thịt ba chỉ kho tiêu theo công thức này có vị ngọt đậm đà, thơm mùi tiêu đen, thêm chút cay nhẹ từ ớt chuông đỏ, khiến món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp với những ai yêu thích hương vị cay nồng.
III. Một số lưu ý khi chế biến thịt ba chỉ kho tiêu:
Nên chọn thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc cân đối để thịt không bị khô và không quá béo.
Khi ướp thịt, nên để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút để thịt đậm đà hơn.
Khi kho thịt, nên vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho thịt chín mềm và không bị khô.
Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
Có thể cho thêm các gia vị khác như sả, gừng, nước màu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
IV. Bí quyết để làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon hơn:
Để thịt ba chỉ kho mềm, ngon, bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc.
Cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào hỗn hợp ướp thịt sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Sau khi thịt chín, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo, đảo đều, tắt bếp, để món ăn có vị chua nhẹ, giúp kích thích vị giác.
V. Kết luận:
Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Với 2 cách làm được chia sẻ, bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp với khẩu vị của mình để thực hiện. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
