Cách Làm Hòn Chén Giòn Ngon Nhất: Bí Kíp Cho Món Ăn Vặt Tuyệt Vời
Hòn Chén, hay còn gọi là Bánh Bèo, là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Hương vị giòn tan, ngọt ngào, thơm lừng của hòn chén luôn hấp dẫn mọi lứa tuổi. Để có được những chiếc hòn chén ngon đúng điệu, giòn rụm, thơm phức, bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết từng bước để bạn tự tay làm được món ăn vặt tuyệt vời này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột gạo:250gr (nên chọn loại bột gạo xay mịn, không bị vón cục)
Bột năng:50gr (tạo độ giòn dai cho hòn chén)
Đường:100gr (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)
Nước cốt dừa:100ml (tăng thêm vị béo ngậy cho hòn chén)
Muối:1/2 muỗng cà phê (tăng hương vị và giúp bột dẻo)
Dầu ăn:100ml (dùng để chiên hòn chén)
Dụng cụ:Chảo chống dính, muỗng canh, muỗng cà phê, bát, tô, rây, khăn vải sạch, giấy thấm dầu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn bột:
Cho bột gạo, bột năng, đường, muối vào một tô lớn. Dùng rây lọc hỗn hợp bột để loại bỏ những cục bột lớn, giúp bột mịn và đều hơn.
Cho nước cốt dừa vào tô, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp bột, nước cốt dừa, đường, muối.
Khuấy đều hỗn hợp bột đến khi bột tan đều, không còn vón cục.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều và mịn.
Bước 2: Nặn hòn chén:
Sau 30 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Dùng tay nhào bột nhẹ nhàng cho bột dẻo mịn.
Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, tạo hình tròn dẹt, giống hình chiếc chén. Lưu ý: Nặn bột mỏng để hòn chén dễ chín và giòn.
Chuẩn bị một khay sạch, lót giấy nến hoặc giấy thấm dầu lên trên.
Xếp những chiếc hòn chén đã nặn lên khay, cách đều nhau để tránh dính vào nhau khi chiên.
Bước 3: Chiên hòn chén:
Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già thì cho hòn chén vào chiên.
Chiên hòn chén ở lửa vừa, để hòn chén chín đều.
Khi hòn chén vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức:
Hòn chén sau khi chiên xong, bạn có thể trang trí theo sở thích.
Có thể rắc thêm đường, mè rang, dừa nạo lên trên.
Thưởng thức hòn chén nóng giòn, thơm ngon.
Lưu ý:
Nên dùng bột gạo xay mịn, không bị vón cục để tạo độ giòn cho hòn chén.
Dùng bột năng sẽ giúp hòn chén dai hơn.
Khi nặn hòn chén, bạn có thể sử dụng dụng cụ nặn hình tròn hoặc tự tay nặn.
Không nên chiên hòn chén ở lửa quá lớn, dễ làm cháy hòn chén.
Dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu sau khi chiên, giúp hòn chén đỡ ngấy.
Bí kíp thêm:
Để hòn chén giòn ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào hỗn hợp bột.
Nếu bạn thích vị ngọt đậm đà hơn, có thể tăng lượng đường.
Bạn có thể thay nước cốt dừa bằng sữa tươi không đường.
Hòn chén có thể bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Một số biến tấu cho món hòn chén:
Hòn chén nhân đậu xanh:Dùng nhân đậu xanh đã nấu chín, nghiền nhuyễn, viên tròn, đặt vào giữa hòn chén khi nặn.
Hòn chén nhân chuối:Dùng chuối chín nghiền nhuyễn, trộn với đường, đặt vào giữa hòn chén khi nặn.
Hòn chén nhân dừa:Dùng dừa nạo khô, trộn với đường, đặt vào giữa hòn chén khi nặn.
Lợi ích của việc tự làm hòn chén:
Bạn có thể kiểm soát nguyên liệu và độ ngọt, phù hợp với khẩu vị.
Bạn có thể tự do sáng tạo với các loại nhân khác nhau.
Tiết kiệm chi phí hơn so với mua ở ngoài.
Mang đến niềm vui và sự tự hào khi tự tay làm món ăn ngon cho gia đình.
Kết luận:
Làm hòn chén giòn ngon không hề khó, chỉ cần bạn lưu ý một số bí quyết nhỏ, bạn sẽ có được những chiếc hòn chén thơm ngon, giòn rụm. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè!