Mít Chiên Giòn Rụm: Hương Vị Quê Hương Đơn Giản Mà Ngon Nhất
Mít, một loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, mang hương vị ngọt ngào, thơm lừng và chứa đựng vô vàn giá trị dinh dưỡng. Từ mít, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó phải kể đến món mít chiên giòn rụm – món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, chinh phục mọi khẩu vị.
Hương vị ngọt ngào của mít hòa quyện cùng lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi chiều thư giãn hay là món khai vị hấp dẫn cho những bữa tiệc sum họp gia đình.
Hãy cùng tôi khám phá bí quyết làm món mít chiên giòn rụm đơn giản, thơm ngon nhất ngay tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 quả mít chín vừa (khoảng 1 kg)
1 chén bột mì đa dụng (khoảng 100 gram)
1/2 chén bột bắp (khoảng 50 gram)
1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn, giúp mít vàng đẹp mắt hơn)
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
1 quả trứng gà
1/2 chén nước lạnh
Dầu ăn (đủ để chiên)
Chuẩn bị dụng cụ:
Dao sắc bén
Thoát nước
Bát tô
Phới lồng
Chảo sâu lòng
Khay nướng hoặc giấy thấm dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mít:
Mít chín bạn chọn những múi mít to, dày, không bị dập nát.
Dùng dao sắc bén tách từng múi mít ra khỏi phần cùi.
Bóc bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, giữ lại phần thịt mít bên trong.
Cắt những múi mít thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1-2 cm.
Ngâm mít đã cắt vào tô nước muối pha loãng (khoảng 15-20 phút) để loại bỏ nhựa mít, giúp mít không bị thâm đen và giữ được độ giòn.
Bước 2: Trộn bột:
Cho bột mì, bột bắp, bột nghệ, muối, tiêu xay vào bát tô.
Trộn đều các loại bột với nhau cho đến khi bột mịn đều.
Đánh tan trứng gà vào một bát riêng.
Từ từ cho nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều bằng phới lồng.
Điều chỉnh lượng nước sao cho hỗn hợp bột có độ sánh vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc.
Bước 3: Tẩm bột mít:
Vớt mít ra khỏi tô nước muối, để ráo.
Nhúng từng miếng mít vào hỗn hợp bột, lăn đều cho bột áo đều khắp mặt.
Sau khi tẩm bột, để mít lên khay nướng hoặc giấy thấm dầu cho ráo bớt nước.
Bước 4: Chiên mít:
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu ở lửa vừa.
Khi dầu nóng già, thả từng miếng mít đã tẩm bột vào chảo.
Chiên mít với lửa vừa, đảo đều để mít chín đều và vàng giòn.
Chiên đến khi mít có màu vàng đẹp mắt, vỏ giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn có thể chiên mít theo từng mẻ nhỏ để đảm bảo mít chín đều.
Bước 5: Thưởng thức:
Mít chiên giòn rụm có thể thưởng thức nóng hoặc nguội.
Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt, muối tiêu chanh hoặc các loại sốt ưa thích.
Bí quyết để mít chiên giòn rụm ngon nhất:
Chọn mít chín vừa, không quá mềm, cũng không quá cứng. Mít chín vừa sẽ có độ ngọt vừa phải, dẻo và dễ tách.
Tẩm bột mít vừa phải, không nên tẩm quá dày, sẽ khiến mít bị ngấy và khó chín.
Chiên mít với lửa vừa, không nên chiên với lửa quá lớn, sẽ khiến mít bị cháy xém bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Sau khi chiên xong, để mít ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khay nướng để món ăn giòn rụm hơn.
Một số lưu ý:
Nên chọn chảo có đáy dày để dầu nóng đều, giúp mít chín đều và giòn rụm.
Trong quá trình chiên, bạn nên đảo đều mít để tránh bị cháy xém.
Nên dùng đũa hoặc vá cán dài để đảo mít, tránh bị bỏng.
Mít chiên giòn rụm ngon nhất khi ăn nóng, nhưng bạn có thể bảo quản trong hộp kín để ăn dần trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận:
Món mít chiên giòn rụm là món ăn đơn giản, dễ làm, lại thơm ngon hấp dẫn. Với công thức đơn giản và những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy trổ tài và cùng nhau trải nghiệm hương vị thơm ngon của mít chiên giòn rụm – món ăn mang đậm hương vị quê hương!
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm cho món ăn bằng cách:
Kết hợp mít chiên với các loại gia vị khác như: gừng, tỏi, ớt, sả… để tăng hương vị cho món ăn.
Phủ mít chiên với một lớp đường cát hoặc mật ong để tăng độ ngọt.
Kết hợp mít chiên với các loại trái cây khác như: chuối, xoài, đu đủ… để tạo ra một món ăn đa dạng, hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!