15 Cách Làm Món Cam Ngon Nhất: Từ Món Ăn Hàng Ngày Đến Món Tráng Miệng Tinh Tế
Cam, loại quả giàu vitamin C và hương vị tươi mát, không chỉ là món ăn giải khát tuyệt vời mà còn là nguồn cảm hứng vô tận cho các đầu bếp tài ba. Từ những món ăn đơn giản, nhanh gọn đến những món tráng miệng cầu kỳ, cam đều có thể biến hóa đa dạng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 15 cách chế biến cam ngon nhất, từ những công thức truyền thống đến những sáng tạo mới lạ, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại quả này.
I. Món Ăn Hàng Ngày:
1. Sinh tố cam tươi:
Nguyên liệu:
3-4 quả cam tươi ngon, vắt lấy nước
100ml sữa tươi không đường (hoặc sữa chua không đường)
2 muỗng canh mật ong (hoặc đường tùy khẩu vị)
50g đá viên
Cách làm:
1. Rửa sạch cam, cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
2. Cho nước cam, sữa tươi, mật ong và đá viên vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn mượt.
4. Rót ra ly và thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ: Để sinh tố có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vài lá bạc hà tươi hoặc một ít gừng băm nhỏ.
2. Nước cam ép tươi:
Nguyên liệu:
2-3 quả cam tươi ngon
Cách làm:
1. Rửa sạch cam.
2. Sử dụng máy ép trái cây hoặc tự tay vắt lấy nước cam.
3. Lọc bỏ hạt (nếu có) và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Nước cam ép tươi ngon nhất khi sử dụng cam chín mọng, vỏ ngoài căng mọng.
3. Salad cam với rau củ:
Nguyên liệu:
2 quả cam, tách múi
1 củ cà rốt, bào sợi
1/2 củ dưa chuột, thái lát mỏng
1/4 củ hành tây tím, thái mỏng
2 muỗng canh dầu oliu
1 muỗng canh giấm táo
Muối và tiêu xay
Cách làm:
1. Trộn đều các loại rau củ đã chuẩn bị.
2. Thêm múi cam vào.
3. Pha hỗn hợp dầu oliu, giấm táo, muối và tiêu.
4. Rưới hỗn hợp sốt lên salad và trộn đều.
5. Thưởng thức ngay.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cải bẹ xanh, xà lách, súp lơ… tùy sở thích.
4. Gà nướng sốt cam:
Nguyên liệu:
2 đùi gà
1 quả cam, vắt lấy nước cốt
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Muối và tiêu xay
Cách làm:
1. Trộn đều nước cam, mật ong, nước tương, gừng, tỏi, muối và tiêu.
2. Ướp gà trong hỗn hợp sốt ít nhất 30 phút.
3. Nướng gà trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi chín vàng.
Mẹo nhỏ: Để gà nướng thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít rượu vang trắng vào hỗn hợp sốt.
II. Món Tráng Miệng:
5. Mứt cam:
Nguyên liệu:
500g cam, gọt vỏ và cắt lát mỏng
500g đường
1/2 chén nước
Cách làm:
1. Trộn cam và đường trong một cái chảo.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và cam mềm.
3. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi mứt đặc lại.
4. Để nguội và bảo quản trong lọ kín.
Mẹo nhỏ: Để mứt cam có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh.
6. Kem cam:
Nguyên liệu:
2 quả cam, vắt lấy nước cốt
200ml kem tươi
50g đường
1 lòng đỏ trứng
Cách làm:
1. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi bông lên.
2. Thêm nước cam vào hỗn hợp và khuấy đều.
3. Đánh bông kem tươi cho đến khi cứng.
4. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp nước cam và kem tươi.
5. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.
7. Bánh flan cam:
Nguyên liệu:(Tham khảo công thức bánh flan cơ bản, thay sữa bằng nước cam)
Nước cam tươi
Trứng gà
Đường
Vani
8. Sữa chua cam:
Nguyên liệu:
1 hộp sữa chua không đường
1 quả cam, xay nhuyễn
Mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
1. Trộn đều sữa chua với nước cam xay nhuyễn.
2. Thêm mật ong (nếu muốn) để tăng độ ngọt.
3. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.
III. Món Kết Hợp Độc Đáo:
9. Cá hồi áp chảo sốt cam:
Nguyên liệu:(Tham khảo công thức cá hồi áp chảo cơ bản, thêm sốt cam)
Cá hồi
Nước cam
Bơ
Hành tím
Tỏi
Rượu vang trắng (tùy chọn)
10. Chè cam bưởi:
Nguyên liệu:
Cam
Bưởi
Đường
Nước cốt dừa
11. Bánh crepe nhân cam:
Nguyên liệu:(Tham khảo công thức bánh crepe cơ bản, thêm nhân cam)
Bột mì
Trứng
Sữa
Bơ
Múi cam tươi
Kem tươi (tùy chọn)
12. Mì Ý sốt cam:
Nguyên liệu:
Mì Ý
Nước cam
Kem tươi
Bơ
Hành tím
Tỏi
Phô mai Parmesan (tùy chọn)
IV. Món Uống Đặc Biệt:
13. Cocktail cam tươi:
Nguyên liệu:
Nước cam tươi
Rượu Vodka (hoặc rượu gin)
Soda
Lá bạc hà tươi (tùy chọn)
14. Trà cam gừng:
Nguyên liệu:
Trà đen hoặc trà xanh
Nước cam tươi
Gừng tươi
Mật ong
15. Nước cam ngâm mật ong:
Nguyên liệu:
Cam tươi
Mật ong
Nước lọc
Cách làm:
1. Rửa sạch cam, cắt lát mỏng.
2. Cho cam vào hũ thủy tinh, đổ mật ong và nước lọc sao cho ngập cam.
3. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát trong 7-10 ngày.
4. Lọc lấy nước cam ngâm mật ong và thưởng thức.
Lưu ý: Tất cả các công thức trên đều có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. Hãy sáng tạo và tận hưởng niềm vui khi chế biến những món ăn ngon từ cam tươi! Chúc bạn thành công!