Hướng dẫn 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm mịn, nhanh chóng và chi tiết nhất
Bánh bí đỏ nướng là món ăn vặt hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến món bánh này một cách nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn giữ được độ mềm mịn, thơm ngon của bí đỏ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chung cho cả 2 cách:
500g bí đỏ, chọn loại bí đỏ ngon, ngọt, màu cam đậm.
100g đường (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của bí đỏ và khẩu vị)
50g bơ nhạt, làm mềm ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng gà, đánh tan
150g bột mì đa dụng (có thể thay thế bằng bột mì nguyên cám hoặc bột mì hạnh nhân để tăng thêm dinh dưỡng)
1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
½ muỗng cà phê bột quế (có thể thêm vani, gừng, hay các loại gia vị khác tùy thích)
½ muỗng cà phê muối
50ml sữa tươi không đường (có thể thay thế bằng sữa đặc nếu muốn bánh ngọt hơn)
Phần 2: Cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu – Cách 1: Bánh bí đỏ nướng nguyên miếng
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt. Cắt bí đỏ thành những miếng dày khoảng 2cm, đảm bảo các miếng có độ dày đều nhau để chín cùng lúc.
Nếu muốn bánh có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể hấp bí đỏ khoảng 10-15 phút cho mềm trước khi làm bánh.
Bước 2: Trộn bột
Trong một cái tô lớn, cho bột mì, bột nở, bột quế và muối vào trộn đều.
Trong một tô khác, cho bơ mềm vào đánh bông cùng đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng nhạt.
Thêm trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Thêm sữa tươi vào và trộn đều.
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc muỗng silicon cho đến khi bột vừa quyện lại. Không nên trộn quá mạnh tay sẽ làm bánh bị cứng.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
Xếp các miếng bí đỏ đã chuẩn bị lên vỉ nướng của nồi chiên không dầu. Lưu ý không nên xếp quá dày, cần có khoảng cách giữa các miếng bí đỏ để đảm bảo bánh chín đều.
Phết một lớp hỗn hợp bột mỏng lên mặt trên của mỗi miếng bí đỏ.
Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng nâu và chín mềm. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng bí đỏ và công suất của nồi chiên không dầu. Bạn nên quan sát bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội bớt trên giá lưới.
Rắc thêm một ít đường bột hoặc quế xay lên trên mặt bánh nếu muốn.
Thưởng thức bánh bí đỏ nướng nóng hổi, thơm ngon cùng với một ly sữa hoặc trà.
Phần 3: Cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu – Cách 2: Bánh bí đỏ nướng khuôn
Bước 1: Sơ chế bí đỏ và làm nhuyễn bí đỏ
Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt. Hấp hoặc luộc chín bí đỏ cho mềm.
Để bí đỏ nguội bớt, sau đó dùng thìa hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn bí đỏ thành hỗn hợp mịn.
Bước 2: Trộn bột
Trong một cái tô lớn, cho bột mì, bột nở, bột quế và muối vào trộn đều.
Trong một tô khác, cho bơ mềm vào đánh bông cùng đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng nhạt.
Thêm trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Thêm sữa tươi và bí đỏ xay nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều.
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc muỗng silicon cho đến khi bột vừa quyện lại.
Bước 3: Nướng bánh
Chuẩn bị khuôn nướng phù hợp với kích thước nồi chiên không dầu của bạn. Có thể dùng khuôn cupcake, khuôn bánh muffin hoặc khuôn bánh vuông.
Bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, mỗi khuôn khoảng 2/3 thể tích.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170°C trong 5 phút.
Xếp các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu.
Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm khô ráo. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và công suất của nồi chiên không dầu. Bạn nên quan sát bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội bớt trong khuôn khoảng 5 phút.
Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, siro, hoặc các loại hạt nếu muốn.
Thưởng thức bánh bí đỏ nướng nóng hổi, mềm mịn và thơm ngon.
Mẹo nhỏ giúp bánh bí đỏ nướng ngon hơn:
Chọn bí đỏ ngon, ngọt, màu cam đậm để bánh có vị ngon hơn.
Bí đỏ nên được hấp hoặc luộc chín mềm trước khi làm bánh để bánh có độ mịn hơn.
Không nên trộn bột quá kỹ, chỉ trộn đến khi bột vừa quyện lại để bánh xốp hơn.
Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp bột.
Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Nên để bánh nguội bớt trên giá lưới để bánh không bị ỉu.
Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh để lâu hơn.
Chúc bạn thành công với 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu này và có những phút giây thưởng thức món bánh thơm ngon, bổ dưỡng cùng gia đình và người thân!