2 Cách Làm Mì Gói Xào Cá Hộp Ngon Dễ Làm Mùa Dịch Đổi Vị Tại Nhà
Mùa dịch, việc hạn chế ra ngoài và tìm kiếm những món ăn ngon, bổ dưỡng, lại dễ làm tại nhà là điều vô cùng cần thiết. Mì gói, một món ăn tiện lợi và quen thuộc, nay sẽ được biến tấu thành hai phiên bản mì gói xào cá hộp thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cùng hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn này ngay tại nhà mình.
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 cách)
Nguyên liệu chính:
2 gói mì gói (chọn loại mì bạn yêu thích, mì trứng, mì vị gà, mì tôm… đều được)
1-2 lon cá hộp (cá hồi, cá ngừ, cá thu… tùy sở thích, chọn loại nước ngâm ít dầu hoặc không dầu càng tốt)
2 củ hành tím (hoặc 1 củ hành tây)
2 tép tỏi
1-2 quả ớt tươi (tùy theo sở thích ăn cay)
1/2 chén rau cải thảo (hoặc cải ngọt, cải chíp, súp lơ… tùy sở thích)
2-3 quả trứng gà (tùy chọn, nếu muốn món ăn thêm giàu dinh dưỡng)
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè (tùy chọn)
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Đũa
Muôi
Dao
Thớt
Tô
Phần II: Cách làm Mì Gói Xào Cá Hộp – Phiên bản 1: Hương vị đậm đà kiểu Á Đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Rau cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Nếu dùng trứng, đánh tan trứng trong một bát nhỏ.
Mở lon cá, để ráo nước (nếu cá hộp có nhiều dầu, nên dùng muỗng múc bớt dầu ra). Dùng dĩa tách cá thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Xào hành, tỏi, ớt:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Cho hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm (khoảng 1-2 phút). Lưu ý không để hành, tỏi bị cháy.
Bước 3: Xào cá hộp:
Cho cá hộp vào chảo, xào cùng hành, tỏi, ớt khoảng 2-3 phút cho cá nóng đều và dậy mùi thơm.
Bước 4: Xào rau:
Cho rau cải thảo vào chảo, xào cùng cá hộp khoảng 3-5 phút cho rau chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 5: Nêm gia vị:
Cho 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo. Khuấy đều tay để gia vị tan vào cá và rau. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Nếu muốn thêm vị béo ngậy, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu mè.
Bước 6: Xào mì:
Cho mì gói đã được luộc chín tới (không nên luộc quá mềm) vào chảo, đảo đều tay cho mì thấm gia vị và nóng đều. Bạn có thể giữ lại một ít nước luộc mì để làm mềm mì nếu cần.
Bước 7: Thêm trứng (tùy chọn):
Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều cho trứng chín tới, quện với mì và các nguyên liệu khác.
Bước 8: Hoàn thành:
Tắt bếp. Cho mì xào ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm hoặc hành lá nếu có. Món mì gói xào cá hộp phiên bản đậm đà kiểu Á Đông đã hoàn thành. Thưởng thức khi còn nóng.
Phần III: Cách làm Mì Gói Xào Cá Hộp – Phiên bản 2: Hương vị cay nồng kiểu Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:(giống như bước 1 ở phiên bản 1)
Bước 2: Xào hành, tỏi, ớt:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Cho hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Phiên bản này, bạn có thể cho nhiều ớt hơn để tăng độ cay nồng.
Bước 3: Xào cá hộp:
Cho cá hộp vào chảo, xào cùng hành, tỏi, ớt khoảng 2-3 phút cho cá nóng đều và dậy mùi thơm.
Bước 4: Thêm gia vị Thái:
Cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc mì chính), 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm), 1/2 muỗng cà phê ớt bột (hoặc tương ớt) và 1 ít tiêu xay. Khuấy đều tay cho gia vị tan đều.
Bước 5: Xào rau:
Cho rau cải thảo vào chảo, xào cùng cá hộp và gia vị khoảng 3-5 phút cho rau chín tới.
Bước 6: Xào mì:
Cho mì gói đã được luộc chín tới vào chảo, đảo đều tay cho mì thấm gia vị và nóng đều. Bạn cũng có thể giữ lại một ít nước luộc mì để làm mềm mì nếu cần.
Bước 7: Thêm trứng (tùy chọn):
Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều cho trứng chín tới, quện với mì và các nguyên liệu khác.
Bước 8: Thêm rau thơm (tùy chọn):
Thêm một ít rau mùi, rau răm hoặc ngò gai băm nhỏ để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bước 9: Hoàn thành:
Tắt bếp. Cho mì xào ra đĩa, trang trí thêm rau thơm (nếu có). Món mì gói xào cá hộp phiên bản cay nồng kiểu Thái Lan đã hoàn thành. Thưởng thức khi còn nóng.
Phần IV: Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm ngon:
Nên chọn loại mì gói có chất lượng tốt, sợi mì dai và thơm.
Có thể thêm các loại rau củ khác tùy thích như cà rốt, nấm, hành tây…
Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước tương hoặc nước mắm.
Nếu muốn món ăn ít dầu mỡ hơn, bạn có thể sử dụng dầu oliu hoặc dầu mè thay cho dầu ăn.
Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình.
Có thể thêm một ít vừng rang lên trên mặt để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bảo quản mì gói nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo chất lượng.
Phần V: Kết luận:
Với hai công thức trên, bạn đã có thể tự tay chế biến hai món mì gói xào cá hộp thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Đây là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị trong những ngày mùa dịch, giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo sức khoẻ. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và chia sẻ những món ăn ngon này với người thân, bạn bè của mình nhé! Chúc các bạn ngon miệng!