Cách Làm Bánh Mì Cuộn Chà Bông Phô Mai Trứng Muối Thơm Ngon Khó Cưỡng – Hướng Dẫn Chi Tiết & Nhanh Chóng
Bánh mì cuộn chà bông phô mai trứng muối đang là món ăn vặt “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mặn của chà bông, béo ngậy của phô mai, và đậm đà của trứng muối. Hương vị quyến rũ này khiến ai nếm thử cũng khó lòng cưỡng lại. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh mì cuộn này một cách chi tiết và nhanh chóng nhất, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho khoảng 10-12 cuộn)
A. Nguyên liệu chính:
Bánh mì sandwich:1 ổ bánh mì sandwich mềm, bạn có thể mua loại đã được cắt sẵn hoặc tự cắt thành lát dày khoảng 1cm. Chọn loại bánh mì tươi, không bị khô cứng.
Chà bông:150-200g chà bông ngon, sợi nhỏ, có màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể mua loại chà bông chay hoặc chà bông heo tùy thích.
Phô mai mozzarella:150g phô mai mozzarella sợi hoặc miếng, bạn nên chọn loại phô mai dễ chảy khi nướng.
Trứng muối:8-10 quả trứng muối đã được ủ hoặc luộc chín. Nên chọn loại trứng muối có độ mặn vừa phải, không quá mặn hoặc quá nhạt.
Mayonnaise:2-3 muỗng canh mayonnaise, dùng để tạo độ béo ngậy và làm mềm bánh mì.
Bơ:1 muỗng canh bơ lạt, dùng để quét lên mặt bánh mì giúp bánh giòn hơn.
B. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
Sa tế ớt:1-2 muỗng cà phê sa tế ớt, dùng cho người thích ăn cay.
Hành lá, ngò rí:1 ít hành lá và ngò rí, thái nhỏ, dùng để trang trí.
Dầu ăn:1 chút dầu ăn, dùng để quét vào khuôn nướng (nếu có).
Phần 2: Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh mì:Nếu mua bánh mì chưa cắt sẵn, bạn cần cắt bánh mì thành những lát dày khoảng 1cm. Cố gắng cắt đều tay để các lát bánh có độ dày tương đồng.
Trứng muối:Nếu sử dụng trứng muối tươi, bạn cần luộc chín trứng muối trước khi dùng. Lưu ý luộc trứng với lửa nhỏ để trứng không bị vỡ và lòng đỏ chín đều. Sau khi luộc, để trứng nguội rồi tách lấy lòng đỏ. Bạn có thể dùng dĩa nghiền nhẹ lòng đỏ để tạo độ mịn hơn nếu muốn. Nếu dùng trứng muối đã được ủ sẵn thì bỏ qua bước này.
Hành lá, ngò rí:Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ để chuẩn bị trang trí.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nhân
Trộn đều chà bông với mayonnaise. Lượng mayonnaise tùy thuộc vào độ khô của chà bông, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Mục đích là tạo độ ẩm và kết dính cho nhân bánh. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế ớt vào lúc này.
Bước 3: Cuốn bánh mì
Lấy một lát bánh mì, phết một lớp mỏng mayonnaise hoặc bơ lên bề mặt. Điều này giúp bánh mềm và không bị khô khi nướng.
Trên bề mặt bánh mì đã phết mayonnaise, dàn đều một lớp hỗn hợp chà bông.
Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên lớp chà bông. Lượng phô mai tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Xếp 1-2 lòng đỏ trứng muối lên trên lớp phô mai.
Cuộn chặt bánh mì lại, từ mép này sang mép kia. Cố gắng cuộn thật chặt để bánh không bị bung ra khi nướng.
Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bánh mì và nguyên liệu.
Bước 4: Nướng bánh mì
Có 2 cách nướng bánh mì:
Cách 1: Nướng bằng lò nướng:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
Quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh mì cuộn để bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn.
Xếp bánh mì cuộn vào khay nướng đã được lót giấy nướng hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng.
Nướng bánh trong lò khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh mì vàng đều và phô mai chảy ra. Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Cách 2: Nướng bằng chảo:
Làm nóng chảo không dính trên bếp với lửa nhỏ.
Quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh mì cuộn.
Xếp bánh mì cuộn vào chảo và nướng khoảng 5-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi bánh mì vàng đều và phô mai chảy ra. Nhớ lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Sau khi nướng xong, lấy bánh mì cuộn ra khỏi lò hoặc chảo. Để nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.
Rắc thêm một ít hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên (tùy chọn).
Thưởng thức bánh mì cuộn chà bông phô mai trứng muối nóng giòn, thơm ngon khi còn ấm.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp bánh mì cuộn ngon hơn:
Chọn bánh mì:Chọn bánh mì sandwich mềm, tươi ngon để bánh sau khi nướng không bị khô cứng.
Chà bông:Chọn chà bông có sợi nhỏ, tơi xốp và có mùi thơm hấp dẫn.
Phô mai:Chọn loại phô mai mozzarella dễ chảy khi nướng để bánh có độ béo ngậy và thơm ngon hơn.
Trứng muối:Chọn loại trứng muối có độ mặn vừa phải, không quá mặn hay quá nhạt.
Mayonnaise:Sử dụng mayonnaise để tạo độ béo ngậy và làm mềm bánh mì.
Nướng bánh: Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào loại lò nướng hoặc chảo, quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bảo quản:Bánh mì cuộn ngon nhất khi ăn nóng. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, bánh sẽ không còn độ giòn như lúc mới nướng.
Phần 4: Biến tấu món ăn:
Bạn có thể biến tấu món bánh mì cuộn này bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như:
Xúc xích:Thêm vài lát xúc xích vào nhân bánh để tăng thêm hương vị đậm đà.
Thịt nguội:Thêm thịt nguội vào nhân bánh để tạo sự đa dạng về hương vị.
Rau củ:Thêm các loại rau củ như dưa leo, cà chua thái nhỏ để tăng thêm độ tươi mát.
Các loại phô mai khác: Thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan, hay cream cheese.
Với hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh mì cuộn chà bông phô mai trứng muối thơm ngon, hấp dẫn và chinh phục được cả những người khó tính nhất. Chúc bạn thành công!