Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì cuộn phô mai chiên giòn thơm ngon khó cưỡng
Bánh mì cuộn phô mai chiên giòn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mì giòn rụm bên ngoài và nhân phô mai béo ngậy, thơm lừng bên trong. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hay những buổi tụ tập bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì cuộn phô mai chiên giòn thơm ngon khó cưỡng, chi tiết và dễ hiểu nhất.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm được những chiếc bánh mì cuộn phô mai chiên giòn ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
A. Nguyên liệu chính:
Bánh mì sandwich:1 ổ bánh mì sandwich mềm, loại bánh mì không quá dày cũng không quá mỏng. Bạn nên chọn loại bánh mì tươi ngon, không bị khô cứng. Khoảng 300-400g là đủ cho khoảng 8-10 chiếc bánh.
Phô mai mozzarella:200g phô mai mozzarella sợi hoặc bào vụn. Bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như cheddar, provolone, nhưng mozzarella vẫn là sự lựa chọn lý tưởng nhất nhờ độ dai và khả năng kéo sợi khi nóng.
Trứng gà:2 quả trứng gà tươi, đánh tan đều.
Bột chiên xù (breadcrumbs):200g bột chiên xù, nên chọn loại bột chiên xù mịn để tạo lớp vỏ bánh giòn đều. Bạn có thể tự làm bột chiên xù bằng cách xay bánh mì khô.
Dầu ăn:Dầu ăn dùng để chiên, chọn loại dầu có điểm sôi cao như dầu hướng dương, dầu đậu nành để bánh không bị cháy khét.
B. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
Xúc xích:100g xúc xích, cắt lát mỏng. Thêm xúc xích sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn của bánh.
Thịt nguội:100g thịt nguội, cắt lát mỏng. Tương tự như xúc xích, thịt nguội sẽ làm cho bánh thêm phần phong phú.
Cà chua:1 quả cà chua, cắt lát mỏng. Cà chua sẽ giúp cân bằng vị béo của phô mai.
Dưa chuột:1/2 quả dưa chuột, cắt lát mỏng. Tương tự cà chua, dưa chuột giúp bánh thêm tươi mát.
Hành tây:1/4 củ hành tây, băm nhỏ. Hành tây sẽ tạo thêm mùi thơm nhẹ cho bánh.
Các loại gia vị:Muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột (tùy sở thích).
Mayonnaise, tương ớt: Sử dụng làm nước chấm.
II. Các bước thực hiện:
A. Chuẩn bị bánh mì:
1. Cắt lát bánh mì sandwich thành những lát dày khoảng 1cm. Đảm bảo các lát bánh có độ dày đều nhau để bánh chín đều khi chiên.
2. Dùng dao hoặc dụng cụ cắt bánh mì, tạo thành những hình chữ nhật hoặc hình vuông tùy ý. Kích thước khoảng 8x10cm là lý tưởng.
3. Dùng cây cán bột (nếu có) cán mỏng nhẹ các lát bánh mì để bánh không bị quá dày khi cuộn. Điều này giúp bánh chín nhanh hơn và giòn hơn.
B. Chuẩn bị nhân bánh:
1. Nếu sử dụng thêm xúc xích, thịt nguội, cà chua, dưa chuột, hành tây, bạn hãy chuẩn bị chúng theo các bước đã nêu ở phần nguyên liệu.
2. Trên mỗi lát bánh mì, rắc một lớp mỏng muối, tiêu và bột ngọt (nếu dùng).
3. Cho một lượng phô mai mozzarella lên trên mỗi lát bánh mì, tùy thuộc vào sở thích của bạn, lượng phô mai có thể nhiều hay ít.
4. Nếu có thêm nguyên liệu khác, cho chúng lên trên lớp phô mai. Thứ tự sắp xếp nguyên liệu cũng phụ thuộc vào sở thích, tuy nhiên, nên để phô mai ở giữa để khi cuộn, phô mai sẽ được giữ kín bên trong.
C. Cuộn bánh và chuẩn bị chiên:
1. Cẩn thận cuộn chặt từng lát bánh mì lại sao cho nhân phô mai nằm bên trong.
2. Dùng tăm tre hoặc que xiên nhỏ xiên chặt các đầu cuộn bánh lại để giữ cho bánh không bị bung ra khi chiên.
3. Chuẩn bị 3 đĩa: một đĩa đựng trứng đã đánh tan, một đĩa đựng bột chiên xù, một đĩa để đặt bánh mì đã được lăn qua trứng và bột chiên xù.
4. Lần lượt nhúng từng cuộn bánh mì vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn đều trong bột chiên xù cho đến khi các mặt của cuộn bánh được phủ đều bột. Đảm bảo lớp bột chiên xù bám chắc vào bánh.
D. Chiên bánh:
1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Đảm bảo lượng dầu đủ ngập khoảng 1/2 chiều cao của cuộn bánh mì để bánh chín vàng đều.
2. Thả từng cuộn bánh mì vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu giòn rụm. Chú ý không nên để lửa quá lớn, tránh làm bánh bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
3. Vớt bánh mì ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
E. Thưởng thức:
1. Bánh mì cuộn phô mai chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc các loại nước chấm khác tùy thích.
2. Cẩn thận khi ăn vì bánh rất nóng. Nên để bánh nguội bớt khoảng vài phút trước khi thưởng thức để tránh bị bỏng miệng.
III. Mẹo nhỏ giúp bánh mì cuộn phô mai thêm ngon:
Chọn bánh mì mềm: Bánh mì sandwich mềm sẽ giúp cuộn bánh dễ dàng hơn và bánh sẽ không bị khô cứng khi chiên.
Đừng cuộn quá chặt: Cuộn bánh vừa phải để bánh không bị gãy khi chiên, đồng thời phô mai cũng dễ tan chảy hơn.
Kiểm soát nhiệt độ dầu: Lửa vừa là lý tưởng nhất để bánh chín vàng đều và giòn rụm. Nếu lửa quá lớn, bánh sẽ bị cháy ngoài nhưng chưa chín trong.
Sử dụng nhiều loại phô mai: Bạn có thể kết hợp nhiều loại phô mai khác nhau để tạo ra hương vị phong phú hơn.
Thêm các loại rau củ: Thêm các loại rau củ như hành tây, cà chua, dưa chuột sẽ giúp bánh không bị ngán và tăng thêm hương vị.
Tự làm bột chiên xù: Tự làm bột chiên xù từ bánh mì khô sẽ giúp bạn kiểm soát được độ mịn và độ giòn của lớp vỏ bánh.
Làm nguội bánh trước khi cắt:Nếu muốn cắt bánh thành từng miếng nhỏ, nên để bánh nguội hẳn rồi mới cắt để bánh không bị nát.
IV. Một số biến tấu:
Bánh mì cuộn phô mai thịt bò:Thêm thịt bò băm nhỏ vào nhân bánh.
Bánh mì cuộn phô mai gà xé:Thêm gà xé phay vào nhân bánh.
Bánh mì cuộn phô mai hải sản:Thêm tôm, mực, cá hồi vào nhân bánh.
Bánh mì cuộn phô mai cay:Thêm ớt bột hoặc tương ớt cay vào nhân bánh.
Bánh mì cuộn phô mai rau củ:Thêm nhiều loại rau củ như nấm, hành tây, cà rốt vào nhân bánh.
Với hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu này, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh mì cuộn phô mai chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!