Tổng hợp 8 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mềm xốp đơn giản, nhanh và chi tiết nhất
Nồi chiên không dầu đang trở thành thiết bị nhà bếp không thể thiếu với nhiều ưu điểm vượt trội, đặc biệt là khả năng chế biến món ăn nhanh chóng và ít dầu mỡ. Không chỉ chiên, nướng, bạn còn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm ra những chiếc bánh bông lan mềm xốp thơm ngon. Hướng dẫn dưới đây sẽ tổng hợp 8 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, từ đơn giản đến phức tạp, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và thực hiện.
Lưu ý chung trước khi bắt đầu:
Chuẩn bị nguyên liệu: Đọc kỹ công thức và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm. Nguyên liệu cần được để ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là trứng và bơ, để hỗn hợp dễ dàng hòa quyện.
Đánh trứng: Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên bánh bông lan mềm xốp. Trứng cần được đánh bông kỹ, tạo độ bông xốp và giữ không khí. Sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đứng sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn.
Nhiệt độ và thời gian:Thời gian và nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất và model nồi chiên không dầu của bạn. Hãy quan sát bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Kiểm tra độ chín: Dùng tăm thử bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín.
Làm nguội: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn, tránh bánh bị vỡ vụn.
8 Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
1. Bánh bông lan đơn giản (Chỉ 3 trứng):
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà
60g đường
60g bột mì số 8
15g sữa tươi không đường
15g dầu ăn
1/4 tsp muối
1/2 tsp vani (tùy chọn)
Cách làm:
1. Đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông cứng, nhạt màu.
2. Thêm sữa tươi và dầu ăn, trộn đều ở tốc độ thấp.
3. Trộn bột mì và muối, rây đều vào hỗn hợp trứng. Trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi bột hòa quyện.
4. Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến.
5. Nướng ở 150°C trong 25-30 phút. Thời gian có thể điều chỉnh tùy theo nồi chiên không dầu.
2. Bánh bông lan cốt dừa:
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
80g đường
80g bột mì số 8
40ml sữa tươi không đường
40ml nước cốt dừa
20g dầu ăn
1/4 tsp muối
1/2 tsp vani (tùy chọn)
Cách làm:
1. Đánh bông trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông cứng, nhạt màu.
2. Thêm sữa tươi, nước cốt dừa và dầu ăn, trộn đều ở tốc độ thấp.
3. Trộn bột mì và muối, rây đều vào hỗn hợp trứng. Trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi bột hòa quyện.
4. Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến.
5. Nướng ở 150°C trong 30-35 phút.
3. Bánh bông lan chocolate:
Nguyên liệu: (Sử dụng công thức bánh bông lan đơn giản ở trên và thêm):
20g bột cacao nguyên chất
20g chocolate đen (băm nhỏ)
Cách làm:
1. Trộn bột cacao vào bột mì trước khi rây vào hỗn hợp trứng.
2. Thêm chocolate băm nhỏ vào hỗn hợp.
3. Nướng ở 150°C trong 30-35 phút.
4. Bánh bông lan trà xanh:
Nguyên liệu:(Sử dụng công thức bánh bông lan đơn giản ở trên và thêm):
10g bột trà xanh
1 thìa cà phê matcha
Cách làm:
1. Trộn bột trà xanh và matcha vào bột mì trước khi rây vào hỗn hợp trứng.
2. Nướng ở 150°C trong 30-35 phút.
5. Bánh bông lan phô mai:
Nguyên liệu:(Sử dụng công thức bánh bông lan đơn giản ở trên và thêm):
30g phô mai cream cheese (làm mềm)
Cách làm:
1. Thêm phô mai cream cheese vào hỗn hợp trứng sau khi đánh bông.
2. Nướng ở 150°C trong 30-35 phút.
6. Bánh bông lan sữa chua:
Nguyên liệu:(Sử dụng công thức bánh bông lan đơn giản ở trên và thay thế):
40g sữa chua không đường thay thế cho sữa tươi
Cách làm:
1. Thêm sữa chua vào hỗn hợp trứng sau khi đánh bông.
2. Nướng ở 150°C trong 30-35 phút.
7. Bánh bông lan cuộn:
Nguyên liệu:(Sử dụng công thức bánh bông lan đơn giản ở trên, điều chỉnh lượng bột mì cho phù hợp với khuôn cuộn)
Dùng khuôn có kích thước phù hợp để cuộn bánh.
Cách làm:
1. Chuẩn bị khuôn cuộn bằng cách lót giấy nến, cắt giấy nến sao cho vừa khít với khuôn.
2. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
3. Nướng ở 150°C trong 20-25 phút. Hãy quan sát bánh, nếu thấy mặt bánh vàng đều và chín là được.
4. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn và lật úp lên một miếng giấy nến khác.
5. Cẩn thận cuộn bánh lại khi bánh còn nóng.
8. Bánh bông lan nhân kem:
Nguyên liệu:(Sử dụng công thức bánh bông lan bất kỳ ở trên và thêm):
Kem tươi: tuỳ chọn loại kem tươi bạn muốn dùng (whipping cream, kem cheese…)
Đường: lượng đường tuỳ thuộc vào độ ngọt của kem tươi bạn dùng
Hương vị: tuỳ chọn như vani, cacao, matcha…
Cách làm:
1. Làm bánh bông lan theo công thức bất kỳ đã nêu ở trên.
2. Làm kem: Đánh bông kem tươi với đường đến khi bông cứng. Thêm hương vị tuỳ chọn.
3. Khi bánh bông lan nguội, cắt đôi bánh.
4. Phết kem lên một nửa bánh, rồi đậy nửa bánh còn lại lên trên.
Mẹo nhỏ để bánh bông lan mềm xốp hơn:
Lọc bột: Hãy lọc bột mì qua rây để loại bỏ những cục bột, giúp bánh bông lan mịn màng hơn.
Đánh trứng kỹ: Đánh trứng thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bông cứng và có màu nhạt hơn, tạo độ bông xốp cho bánh.
Trộn bột nhẹ nhàng: Khi trộn bột, hãy nhẹ nhàng trộn từ dưới lên trên để giữ không khí trong hỗn hợp, tránh làm cho bánh bị xẹp.
Thời gian nướng: Quan sát bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Nếu bánh chín quá nhanh, hãy giảm nhiệt độ xuống.
Để nguội tự nhiên: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra, tránh bánh bị vỡ vụn.
Với 8 công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu trên đây, hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu các công thức để tạo ra những chiếc bánh mang đậm dấu ấn riêng của bạn! Chúc bạn thành công!